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怎么做蛋糕的方法不用打蛋器

发布时间:2024-01-11 15:06:53

① 怎样做不用打蛋器简单蛋糕,不用打蛋器简单蛋糕

用料

鸡蛋

4个

低筋面粉

70g

酸奶

一杯

食用油 2勺

酸奶蛋糕(不用电动打蛋器)的做法

② 没有打蛋器怎么做蛋糕

没有打蛋器做蛋糕的方法:

1、可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清,增加筷子的根数,可以增加蛋清的受力面积,也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。

2、自制塑料瓶打蛋器,可以将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开,然后剪成爪子状,这样也可以很快将蛋清打发。

3、自制手动打蛋器,准备三根铁丝,把每根铁丝从中间折成一个弯,成梨状,然后把末端固定在一个东西上即可。

4、自制电动打蛋器,要准备一个电钻,和一个空的矿泉水瓶,矿泉水瓶中间切开,将瓶口固定在电钻上,然后启动电钻即可打蛋。

蛋清打发技巧:

1、加一些塔塔粉

塔塔粉是一种酸性的白色粉末,是一种食品添加剂,主要用途是帮助蛋清打发和中和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强,塔塔粉和蛋白的碱性混合发生酸碱中和反应,能帮助蛋白起泡,而且有助于维持蛋白泡沫的稳定。

2、加一点白醋或是柠檬汁

白醋和柠檬汁都是酸性的,蛋液是呈碱性的,这样中和一下蛋清的酸碱度也有利于将蛋清更快打发,以及维持蛋清的稳定性。

③ 不用打蛋器做蛋糕的方法

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