鹅怎么杀最快方法

㈠ 大白鹅怎样杀最好 杀大白鹅的操作步骤

1、首先把事前准备好的高度数的酒拿出来，倒入碗里。把鹅抓住，一手抓翅膀，用脚夹着它的肚子，免得它挣扎。

2、然后用另外一只手弄开鹅的嘴巴，这时候换手，用抓翅膀的那只手一并抓着鹅的头，另外一只手拿碗里面的酒灌入鹅的嘴巴里面。等待十分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃，站不稳了，就可以动刀了。

3、接着抓着喝醉的，有气无力的鹅，一样一只手抓翅膀和头。另外一只手拿刀，割破鹅的喉咙，碗接住鹅血。

4、等它死透，大概5分钟以后倒入烧开的开水，把毛剃干净，剃不干净的地方用明火烧掉。

5、最后用刀切开腹部，喜欢吃内脏的可以把内脏留着，不喜欢的直接扔掉。洗干净鹅肚子和肚子里面，鹅屁股切下来扔掉，喜欢吃的也可以留着，鹅肉宰成块状，一只白白胖胖的大鹅就杀好了。

㈡ 怎么杀鹅

工具材料：
活鹅 1只

开水 1盆

操作方法
01
我们在杀鹅之前有个预热过程，就是先让鹅喝一点白酒，这个过程是非常有必要的，因为灌酒后的鹅，反应变慢，在屠宰过程中不会乱扑腾，便于我们的屠宰。另一方面，白酒中的酒精遍布鹅身，软化它的血管，更容易方便宰杀。

02
等鹅喝醉了以后，昏倒倒地。接下来，我们的步骤可能就比较残忍了。拿我们的菜刀，在鹅的脖子上划出一道口子，拿碗接着血，等血放干净，鹅差不多也寿终正寝了。

03
我们最后的流程是烧一锅热水，把鹅放在一个盆里。我们用热水从上而下浇下去。再用一根筷子来回翻一下，等上2分钟。就可以用手把鹅身上的毛褪下来了。
特别提示
晕血的同学就不要参与了。

过程有些残忍。

㈢ 怎么杀鹅 杀鹅的正确方法

1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。

2、杀鹅的时候用刀直接割断鹅颈的动脉血管，这个时候鹅还没有死，所以一定要将鹅拿好，防止鹅逃跑，放血的时间要长一些。

3、将鹅杀死之后，再将鹅放进沸水中烫五分钟左右，然后将它捞起即可，接着就是拔毛了。

4、鹅毛不是很好拔，可以采用手拔，但是在拔翅膀的毛的时候要小心点，不能将肉也一起拔了。

5、可以采用蘸蜡，将鹅放进蘸蜡中，然后冷却了，再脱蜡，鹅一般很大，需要来回蘸4次，1-2分钟一只鹅差不多就能脱完毛。

㈣ 怎样杀鹅放血，怎样杀鹅又快又干净

杀鹅放血的正确位置在鹅的喉部，因为鹅喉部有动脉，出血会比较快，同时鹅也不会抽搐太久。鹅是草食性的动物，饲料主要以植物性的为主，而且它的觅食活动比较强，可以大量的觅食植物性饲料。鹅有比较敏锐的听觉，警觉性非常强，反应比较迅速，遇到危险的时候会一直叫。

一、怎样杀鹅放血

1、杀鹅放血的正确位置是在鹅的喉部，因为鹅喉部有动脉，出血也会比较快，同时鹅也不会抽搐太久，而且不会影响鹅的肉质。在杀大鹅的时候可以直接拿刀割断鹅颈的动脉血管，在这个时候大鹅一般还没有死，一定要把鹅抓好，防止鹅逃跑，放血的时间也要稍微长一点。

2、鹅属于草食性动物，饲料主要以植物性饲料为主，而且它的觅食活动比较强，可以大量的觅食植物性饲料。在养殖的时候可以用精料和草料相结合饲喂，然后加上放牧，这样可以促进鹅生长发育。

3、鹅的听觉非常好，警觉性非常强，反应比较迅速，遇到危险的时候会一直叫。鹅有时候还会出现攻击行为，所以在饲养鹅的过程中要避免鹅群受到惊吓而产生应激。

二、怎样杀鹅又快又干净

1、杀鹅之前可以给鹅灌度数比较高的白酒，这样它的毛孔就会竖起来比较容易烫透，方便拔毛。放血时放的时间要长一点，在烫鹅的时候可以用烧开的水浇在鹅的胸毛上，然后把鹅毛从下往上刮，还要翻动鹅的身体，浸泡2-3分钟之后即可。这样可以让鹅的毛根烫透，让鹅全身的毛都能被烫到。

2、在拔鹅毛的时候可以从上往下用力拔，比较难拔的绒毛可以用火烧掉，再用刮刀刮净即可。或者在放完血之后先用冷水把鹅毛浸湿，然后再放到热水浸烫，这样更容易把鹅毛烫均匀，拔毛也会比较方便。

3、拔毛时可以用一只手托住大鹅的脖子，然后一只手顺着鹅毛的纹路用力地向前推，把鹅毛推下。一定要由鹅头向鹅身推，同时，可以将大翅片羽拔掉，比较难拔的地方一定要多注意一些。

㈤ 鹅怎样杀最好

最好的方法是，捏往鹅头将鹅头下面的细毛拔去，再用力将鹅喉、鹅气管一并捏住凸起，用刀一割。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物繁杂，我们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。这些动物中的一些被人类驯化成的家禽，如绿头鸭驯化成了家鸭，鸿雁驯化成了中国家鹅，灰雁驯化成了欧洲家鹅，疣鼻栖鸭驯化成了番鸭。

这些成员外形和习性各异：有些食植物，有些则食鱼；有些只能飘浮在水面上，有些则擅长潜水；有些是飞行能力最强的鸟类之一，有些则不善于飞行。有几种天鹅如疣鼻天鹅和大天鹅是体型最大的游禽，也是体型最大的飞禽之一。

疣鼻天鹅也是最优雅的鸟类，常见于欧洲的公园中，但是中国不太常见。骆宾王曾做诗咏鹅：“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛拂绿水，红掌拨青波”。

值得一提的是，这是年少时候的骆所做，足以见其才气。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。

生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。孵化期一个月。栖息于池塘等水域附近。善于游泳。主要品种有狮头鹅、太湖鹅等。

㈥ 鹅怎么杀死得快，如何去毛

杀鹅要先准备好52℃左右的白酒，再将鹅的身体固定，把白酒灌入鹅的嘴巴。给鹅灌好白酒大约10分钟后，鹅就会因为酒精的催化站不稳开始走路摇晃，此时一只手按住鹅的翅膀和头，另一只手拿刀，用刀把鹅的喉咙割破，然后立刻把刀放到一边，用双手固定好鹅的身体，给鹅放血，注意放血的时间要长一点，鹅血一定要彻底放干净。

一、鹅怎么杀死得快

做好准备工作，先准备好52℃左右的白酒，再将鹅的身体固定，把白酒灌入鹅的嘴巴，这样不仅可以防止鹅在被杀时逃跑折腾，还能使鹅的毛孔竖起来，更容易放血烫透和处理羽毛。给鹅喂好白酒大约10分钟后，鹅就会因为酒精的原因站不稳开始走路摇晃，此时一只手按住鹅的翅膀和头，另一只手拿刀，用刀把鹅的喉咙割破，然后立刻把刀放到一边，用双手固定好鹅的身体，给鹅放血，注意放血的时间要长一点，鹅血一定要彻底放干净，如果鹅血没有放干净会影响到鹅肉的质量，还可能会使鹅肉的颜色发黑。

二、如何给鹅去毛

1、干拔

杀鹅前要给鹅灌入浓度较高的酒，酒可以使鹅的毛孔张开，降低拔毛的难度。在鹅被杀死并放完血后，直接对其进行拔毛的操作。有的养殖场也会在杀鹅放血后先把鹅蒸3分钟，再进行拔毛的操作，同时把拔完毛的鹅放入熔化的松香和石蜡中一段时间，将鹅取出后晾干剥蜡，这样可以将鹅毛中细小的毛清理干净。

2、湿拔

将杀掉的鹅立刻用冷水泡湿，随后放入热水中，热水的水温不能过高，因为鹅的毛孔如果遇到100℃的热水就会收缩，加大拔毛的难度，所以烫鹅的水的水温要保持在70℃左右，水面有轻微的水泡即可，同时可以在热水中加少量食盐。鹅的浸泡时间要保持在60秒左右，在此期间要用筷子不停翻动鹅的羽毛，使鹅能够被烫均匀。烫够时间后取出，按照右翅、肩头、左翅、背部、腹部、尾部、颈部的前后顺序拔毛，如果拔毛时感到困难，可以放入热水中再烫一会，注意大小毛都要拔干净。

㈦ 大鹅怎么杀和去毛 如何杀鹅并且快速去除鹅毛

1、首先绑住鹅腿，叫另外一个人抓住翅膀，或者你用膝盖压住，然后一手按头，一手握刀，对准脖子一刀下去，死死抓住。等它不动就可以了。

2、把杀死的鹅用冷水冲洗一遍，保证冷水进入到毛根里，锅中烧开水；

3、把冲过水的整只鹅放进开水中，上下左右翻动3-5遍，保证烫到鹅的全身；

4、把鹅捞出来，拔掉鹅坚硬的嘴壳，再顺着鹅脖子用力推鹅毛，先前后背，再两翅膀和腿；

5、如果拔不动，把鹅放热水里烫一下，再把拔漏的鹅毛清理干净即可。

㈧ 如何杀鹅

1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。