新砂锅煲使用前怎么处理方法

Ⅰ 新买来的沙煲要怎么处理才好用

新买来的沙煲的处理方法：

材料准备：清水，毛巾，电磁炉，一盆清水。

第一步：将新买的沙煲放入清水盆中

Ⅱ 新砂锅用之前怎么处理

砂锅在使用之前应注意以下事项：

1、新买的砂锅最好先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。注意，不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩。

2、一些砂锅由于陶砂和制作流程工艺等原因，未经处理会带有一股土腥味。这样的锅，第一次使用，最好除一下腥味。刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。没有茶叶，用白醋也可以。

3、很多砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙。用它来煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的细小缝隙，防止渗水。

4、砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

(2)新砂锅煲使用前怎么处理方法扩展阅读

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

Ⅲ 新砂锅怎么开锅

我们经常做饭喜欢用砂锅来煲汤、炖菜，因为它保温性能好，煮出来的食物味道更鲜美，但是很多人买回来却不知道盖如何保养。今天我就结合自己经验跟大家分享一下新砂锅开锅和防止开裂的小方法。

方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。

方法二：先慢火预热砂锅，然后在锅里撒两把食盐，用猪肥肉部分拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可，这样以后用时，砂锅就不会糊锅不开裂，且香味独特

注意煮完食物后待锅完全冷却后再清洗

还要提醒的是，烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂！

以上方法，希望能帮到您。

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Ⅳ 新买回来的砂锅怎么处理才不容易爆裂

新买来的砂锅在第一次使用前，先在砂锅里面放上一些大米或糯米，然后装满一砂锅的水，用小火在炉上煮1个小时左右。
这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中,
这样一来，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实，以后再煮东西,既不会漏水，也不会裂口了。
在此也要提醒大家，煮热的砂锅离火后不要直接放在水泥地上,
而应放在木制或铁制三角架上,
否则砂锅会因冷却不均匀而开裂。
1、砂锅千万不能干烧；
2、清洗砂锅不宜浸泡过久，这样水会渗进锅壁中，容易开裂；
3、最好不要用洗洁精清洗砂锅，以免洗洁精渗进锅壁中，不易冲洗干净，在烧的过程中又逐渐渗出来，对健康不利；
4、每次清洗完砂锅后，都要用干毛巾擦干；
5、用砂锅煲汤时，建议用热水煲，一来是因为砂锅热传递慢，二来避免冷热汇合；
6、煲过程中，需要加水，也要加热水。

Ⅳ 刚买回来的新砂锅，要怎么样开锅处理才耐用

砂锅，是家中必不可缺的烹饪工具。最常见的种类有：白砂锅、紫砂锅、石锅、粗砂锅、铁砂锅、新型材料砂锅。砂锅有个共同点：传热快，散热慢，保温能力强，炖汤原汁原味的鲜美，被煨的食材质地酥烂香味浓。

第二种：用面糊煮

一般我们新买的砂锅，商家也会说，回家以后，要用面糊或者稀饭煮一煮，其实说的就是，用面糊水泡半天，再煮一煮，这样面糊水被砂锅浸泡以后吸了足够的水分，这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中, 这样一来，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实，以后再煮东西,既不会漏水，也不会裂口了。说明：必须提前用清水泡3个小时以后，才能用面糊煮。

第三种：煮稀饭

新砂锅，提前用清水泡3个小时以后，可以用大米、糯米，小米煮稀饭，这些米类淀粉含量高，可以把砂锅的缝隙填的充实，而砂锅被煮以后，变得更加的密实紧固了。加足够的清水和大米，要煮1小时以后，才能更好，让他自己冷却以后，稀饭不要吃了，下次用砂锅就放心了。说明：先小火烧一会，再大火烧开在煮一煮，这样砂锅经过低温再到高温，在慢慢的升温中，就能让砂锅用得更久不易开裂了。

砂锅的保养小技巧

1、砂锅轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是瓷器类的，磕碰会让它易碎

2、烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅易裂

3、千万不要干烧砂锅，这样容易开裂

4、平时炖汤炖肉，要加七分水小火煮开。是为了防止锅体快速受热会裂开。

Ⅵ 砂锅第一次使用前怎么处理

新买来的砂锅使用前需要用硬一些的刷子刷。锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置几分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。

新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火；

砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂等。

注意事项：

1、避免温差过大：

小火开始加热：土锅容易热胀冷缩，若在冷却的状况下突然以大火加热，底部接触火源的地方容易因为温差过大而裂开。

因此一开始应该以中小火慢慢温热整个锅子，放入食材后再转大火，因为土锅的蓄热性佳、受热均匀，食材加热后可以转回中小火，让余温烹煮即可。砂锅底部会与炉火直接接触，长期下来会变黑是正常现象。

使用土锅，一开始必须先以小火加热。若土锅是连同吃不完的食物一起放入冰箱冷藏，隔天要重新加热时，不能把冰冷冷的锅子直接放到瓦斯炉上开火，应该要先置于室温下稍微回温再加热。不过因为土锅会吸收味道，所以建议不要长时间将食物或汤汁存放于其中。

烹煮完、还残留热度的土锅不要直接放入水槽中冲水，先静置在台面上让它冷却再清洗。若担心油污不好刷洗，可以先用适量的温热水稍微浸泡。注意不要用洗碗精水浸泡，防止洗洁剂残留。

2、确实隔热：

土锅有着受热均匀、保温持久的特性，所以移动时一定要使用隔热手套，否则容易造成烫伤。另外，热腾腾的土锅也不能直接在放桌面或湿抹布上，务必多一层隔热垫，防止龟裂。

3、风干收纳：

清洗土锅后务必用干抹布或厨房纸巾擦干水分，倒扣让它风干，避免让水分渗入其中造成发霉。完全干燥后，可以用报纸包覆，收纳于通风阴凉处。

Ⅶ 刚买的砂锅，有什么正确的开锅方法

砂锅的种类知道了，那么保养砂锅都要一点的技巧，尤其是新买的砂锅，第一次使用就要好好养护了。新砂锅，要怎么样开锅处理才耐用？不管使用什么砂锅，方法要正确。用砂锅做美食，必须先用小火预热3分钟左右，然后改中火。反对使用大火猛烧，更不能烧糊锅了还在加温。我们砂锅买回来时，尽量用盐水泡着，泡个48小时即可，一般砂锅都是泥土烧制作的，最主要就是防干烧，只要不干烧，一般是烧不破的，尤其是别把砂锅烧热了倒水或者带汤汁的食物.

砂锅在用之前要用大桶清水完全浸泡住至少一个晚上，再用洗洁精里外清洗干净，目的就是让砂锅的成分（泥）等，充分的吸足水分，就经久耐用了.不容易开裂.我们在酒店都是这样处理的！把一块肥肉切成三块大小均匀的长条状，其中一块用筷子夹着放入加热中的铁锅中，从锅底内侧向锅的4周旋转打磨。等到肥肉一出，油脂变成焦黄色以后，就可以把火关掉了，倒掉锅里边多余的油脂。把新买的砂锅洗干净，煮一锅比较黏稠的面糊或是煮一锅比较黏稠的粥就可以

Ⅷ 新买回来的砂锅要怎样处理后才能使用

砂锅是我们的一种传统炊具，一般用来煲汤、煲粥，做一些汤羹类的东西。因为这种烹调方式一般都需要比较长的时间，而且要保持长时间的沸腾状态。所以新买的砂锅是不建议直接用的，最好先处理一下再用比较好，因为经过处理后的砂锅用的时间会更长久，同时能够去除制作过程中形成的粉尘。

Ⅸ 新买的砂锅 我们该如何使用呢

1、砂锅的瓷釉中含有少量的铅，所以，新买的砂锅最好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸，这样可去掉大部分有害物质。

2、新砂锅使用前，最好用淘料水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。

3、砂锅内壁如涂有色彩，则不宜存放醋、酒以及酸性饮料和食物。

4、每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。

5、当砂锅空锅时忌用火干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。

6、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。

7、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要入在瓷砖或水泥地面上；否则砂锅会因骤然受冷而破裂，容易烫伤人。

8、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

(9)新砂锅煲使用前怎么处理方法扩展阅读：

砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费者所喜爱的日用消费品。但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。

砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。

1．看陶质，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

2．看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝,没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型,可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

①看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

②察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

③检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

④检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好。

3．听声音——用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

4．选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，且有余音。如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。

参考资料：砂锅-网络

Ⅹ 砂锅第一次用需要怎么处理

砂锅第一次使用需要做以下处理：

1、擦洗砂锅

首先在新买的砂锅内装满清水，倒入小苏打用百洁布擦洗干净，去除锅内杂志。

2、浸泡砂锅

洗完后，把砂锅放入水中浸泡3小时，目的是让砂锅吸收水分。

3、锅内煮米

在锅内加入七分满的水，开水米浆渗入砂锅壁内，将里面的微小缝隙堵住，防止以后漏水。另外还能去掉土腥味延长砂锅使用寿命。

4、静置砂锅

关火后，注意将刚煮完东西的砂锅放在干燥的木板和草垫上，不要直接放在地板和水泥地上，否者砂锅受冷会破裂，盖上盖子焖半个小时，然后再加满水，将里面的米粥搅拌均匀放一夜，这样可以让米浆更好地深入砂锅，把里面的微小空吸堵住，不会开裂。

砂锅使用注意事项：

1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。

7、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

以上内容参考网络-砂锅