1. 砂锅熬粥怎样不糊锅底
防止砂锅熬粥糊锅底的方法有以下几种：
放置小调羹：
方法：在煮粥时，可以在砂锅底部放置一个轻的小调羹与粥同煮。
原理：水沸腾过程中，小调羹会被带动，从而有效防止粥煮粘锅底。
提前浸泡米粒并控制火候：
浸泡：煮粥前将米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀开。
火候：先用大火将粥煮开，再转文火熬煮约30分钟。
原理：浸泡后的米粒更易煮熟，同时文火慢煮可以防止粥底烧焦。
滴加芝麻油：
方法：在煮粥的锅里滴上几滴芝麻油。
火候：开锅后用中、小火煮。
原理：芝麻油可以降低水的表面张力，防止粥溢出，同时煮出的米粥更加香甜可口，并且也能在一定程度上防止糊底。
按照以上方法操作，可以有效防止砂锅熬粥时糊锅底。