⑴ 蓝莓酱的做法
蓝莓酱的制作方法如下：
1. 准备原料： 蓝莓500g 柠檬 蜂蜜适量
2. 清洗蓝莓： 使用面粉轻轻搓洗蓝莓，以去除表面的白霜和杂质。
3. 打碎蓝莓： 将清洗干净的蓝莓放入搅拌机中，搅打成浆状。如果没有搅拌机，也可以用勺子按碎，但会比较费劲。
4. 准备调味料： 根据个人口味，准备适量的蜂蜜。如果没有蜂蜜，可以用白糖代替。 如果手头有柠檬，可以挤出一些柠檬汁备用，以增加甜酸口感和防腐作用。
5. 熬煮蓝莓酱： 将打碎的蓝莓浆放入锅中，加入蜂蜜。 用中火加热，并不断搅拌，以免糊底。 煮至沸腾后，继续用木勺不停搅拌，直至蓝莓酱变得粘稠。
6. 关火与冷却： 当蓝莓酱达到理想的粘稠度时，关火并让其自然冷却。
7. 保存蓝莓酱： 将冷却后的蓝莓酱倒入无水无油的干净密封罐中。 密封后，放入冰箱冷藏保存。这样可以延长蓝莓酱的保质期，并方便随时取用。
注意事项： 在整个制作过程中，确保所有工具和容器都是干净无油的，以避免细菌污染。 如果加入了柠檬汁，不仅会增加口感层次，还能起到自然防腐的作用，有助于延长蓝莓酱的保质期。