Ⅰ 除高效液相色谱法外，还有哪些可测量咖啡因含量
想要测定化合物的含量，先要对其进行分离纯化，在对其进行特异识别并定量检测，想要达到分离并准确的定量测定，首先考虑的就是色谱分析。对于可溶性非挥发性物质，首选液相色谱，此外就可以考虑气相色谱。
下面提供一个气相-质谱联用的方法，仅供参考，其操作难度、检验成本、准确度、精密度均不如液相色谱法，所以还是建议优先考虑液相色谱。
微量化学-GC/MS法测定茶叶中咖啡因的含量
作者
王玉飞 (浙江省宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波,315010)
摘要
目的:用微量化学法探讨茶叶中咖啡因的提取方法,建立了用GC/MS法测定茶叶中咖啡因的定性定量分析方法.方法:茶叶 0.1 g 用水提取后定容到 100 ml,取 1 ml 用乙腈超声提取,加中性氧化铝和无水硫酸镁除去杂质,以峰值最高的碎片离子作为监测离子进行定量分析.结果:咖啡因的特征离子分别为67、109、 194;定量离子为194;在实际样品稀释后含量的测定范围内(0.5～20 mg/L)线性相关系数r为0.999 ,加标1.0、5.0、10.0 mg/kg 平均回收率为 96.5%～103.2%,变异系数为 0.6%～2.3%.结论:本方法操作简便、试剂用量少、重现性好、专属性强、准确可靠.
出版源
《中国卫生检验杂志》, 2005, 15:818-819
Ⅱ 测定可乐中咖啡因的含量方法
啡因是一种具有药理活性的物质，在通常的饮料如咖啡、茶和可乐饮料，以及头痛药、止疼药中都发现有咖啡因的存在[1]。适量食用咖啡因有祛除疲劳、兴奋神经等作用，临床上用于神经衰弱、伤风、偏头痛等疾病的治疗[2]，但大量或长期摄取咖啡因有损人体的健康，如咖啡因自身的毒性，引发心脏病，对人体骨骼状况及钙平衡产生不利影响等；特别是妇女和儿童更加需要在医生指导的咖啡因摄取含量范围内食用。当前，各种可乐饮料已经成为人们饮食当中摄取咖啡因次数和频率较高的一个重要来源。因此，发展简便、快速、可靠、分析成本低的分析方法来对可乐饮料中咖啡因含量进行测定非常重要。通常采用色谱、色谱/质谱联用、毛细管电泳、分光光度和流动注射等分析方法检测可乐饮料中的咖啡因[3～８]。但是这些方法往往存在有机溶剂消耗多，分析时间长，分析成本相对较高等缺点。紫外光谱分析法因其价格低廉在早期应用比较广泛，但是早期的紫外光谱分析方法往往产生比较明显的正误差[９]。后来研究者们发展了一阶，二阶导数紫外光谱等背景校正方法应用到咖啡因的分析当中。离心萃取目前多用于咖啡因工业生产中[10，１１]，通过离心实现两相的混合和分离，分相迅速，传质平衡速度快。本实验采用紫外光谱分析方法通过简单的背景校正和微型化的样品前处理，建立了一种快速、准确、价格低廉、溶剂消耗少的测定可乐饮料中咖啡因含量的分析方法，并将大相比离心萃取应用于仪器分析样品制备过程，取得了满意的结果