⑴ 怎样在家自制白酒（自家做白酒有什么简单的方法）
如何在家自制白酒？制作自家白酒的步骤包括准备原料、制作过程、注意事项和结语。以下是详细的说明：
一、准备原料：
1. 粮食：大米是制作白酒的常用原料，因其淀粉和蛋白质含量适合发酵蒸馏。
2. 辅料：可选用的辅料包括玉米、小麦、糯米等，用于增加白酒的风味和口感。
二、制作过程：
1. 选择容器：确保使用的容器干净无杂质，推荐使用陶瓷罐或玻璃瓶。
2. 清洗原料：选取新鲜、无霉变、无虫蛀的金黄色液体，避免使用生水和油脂较多的物品。
3. 浸泡原料：将原料煮熟，若追求更佳口感，可加入适量面粉或蜂蜜调味。
4. 冷却原料：煮熟的原料冷却后即可用于发酵。
5. 加热白酒：煮沸原料，控制温度在70~80°C，停止添加新料。
6. 过滤装瓶：过滤原浆酒，获得纯净的高品质白酒。
7. 储存白酒：将白酒放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和氧气接触。
三、注意事项：
1. 发酵温度：控制发酵过程中的温度，确保正确发酵。
2. 卫生条件：严格遵守卫生规定，防止杂菌感染。
3. 储存时间：适当延长发酵周期，提升酒质。
四、结语：
自制白酒是一项有趣的活动，通过以上步骤，您可以在家中尝试制作。自酿白酒的方法简单概述如下：
1. 浸米：将大米洗净，浸泡4-5小时。
2. 蒸饭：蒸煮大米约20分钟，出锅后摊凉至30°C。
3. 发酵：加入适量水和酒曲，搅拌均匀，延长发酵时间以提升口感。
4. 压榨：将发酵好的料装入容器，撒上细稻壳，密封发酵。
5. 蒸馏：发酵约20天后，进行蒸馏，获得清澈的白酒。
通过以上步骤，您可以在家中自制白酒，享受自酿美酒的乐趣。
⑵ 在家怎么自酿白酒家庭自制白酒方法
家庭自制白酒的步骤如下：
1. 准备酒饭：选择大米、小麦、糯米等原料，清洗干净后放入锅中，加入清水煮熟。
2. 加入酒曲：待酒饭冷却后，加入适量的酒曲，用筷子搅拌均匀，然后放入开口的瓦罐中，用纱布覆盖口部。建议使用黄酒曲或安琪酒曲。
3. 发酵过程：发酵开始后，将酒饭倒入发酵罐中，加入适量的水，一般为1斤米配2斤水。密封罐口，放在温暖的地方发酵约20天。
4. 蒸馏操作：将发酵好的原料经过压榨过滤后，放入专门的蒸馏器中进行蒸馏。使用电磁炉加热，先大火烧开，然后转中火，待酒蒸馏出来后进行二次蒸馏。
5. 冷却储存：蒸馏完成后，等待酒液完全冷却，这时即可得到自制的白酒。将其装入玻璃瓶中密封保存。