㈠ 好吃又嫩的丸子做法
制作好吃又嫩的丸子的方法如下：
准备材料：鸡腿4只，藤椒烤肉料20克，鸡蛋1个，蒜1瓣，葱4根，淀粉1汤匙。
鸡腿处理：先把鸡腿去骨去皮，然后把鸡腿肉切成小块，加入藤椒烤肉料腌制一下，让鸡肉充分吸收烤肉的香味。
制作肉泥：把腌好的鸡肉、切好的蒜末和葱末一起放进料理机，打成细腻的肉泥。这一步可是让丸子变得嫩滑的关键哦！
调味搅拌：在鸡肉泥中加入淀粉和鸡蛋，顺着一个方向使劲搅拌，直到肉泥变得粘稠有劲道。这样丸子在煎制的时候就不容易散了。
团成丸子：取一团搅拌好的鸡肉泥，放在手心轻轻团成丸子形状。记得要团得紧实一些，这样丸子口感会更好。
煎制丸子：在丸子锅里刷点油，加热后把鸡肉丸子放进锅里煎制。等一面煎定型后，就可以轻轻转动丸子，煎到每一面都金黄酥脆就好啦！
按照这个方法做出来的丸子，不仅鲜嫩多汁，而且口感超级棒，保证让你一吃就停不下来！