❶ 如何鉴别母猪肉怎样辨别母猪肉呢
1、颜色辨识：正常猪肉呈粉红色，肉质细腻有光泽。母猪肉呈暗红色，肉质无弹性，纹理粗糙。2、猪皮特征：母猪肉的猪皮较厚，毛孔粗大。臀部皮肤常有米粒大小的凹窝，肉质粗糙，有特殊腥味。3、骨骼特征：母猪肉的骨头较粗，排骨部位弯曲度大，颜色偏黄。骨髓呈污红色，且有黄色油状液体渗出。4、猪肚特征：母猪的肚子相较于肥猪肚子更大，外观显得干涩。不同于肥猪肚子外层的滑腻粘膜。