⑴ 牛奶馒头怎样做又松软又好吃
要做出又松软又好吃的牛奶馒头，可以尝试以下步骤：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 酵母：10克
- 白糖：30克
- 牛奶：200毫升
- 食用油：30克
- 盐：5克
步骤：
1. 将面粉、酵母和白糖混合在一个大碗中。
2. 在另一个容器中，将牛奶稍微加热至温暖的状态（约35°C），然后将其倒入碗中，搅拌均匀。
3. 加入食用油和盐，继续搅拌，直到面团开始形成。
4. 将面团倒在料理台上，揉搓约10分钟，直到成为光滑、柔软的面团。如果面团太干，可以适量加入一些温水。
5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大小（大约需要1小时）。
6. 取出面团，用手指将其排气。
7. 将面团分成小块，根据个人喜好可以做成不同形状的馒头。
8. 将馒头放在蒸锅里，盖上盖子，让其二次发酵，大约需要20-30分钟。
9. 打开火源，开始蒸馒头，蒸10-15分钟，直到馒头完全熟透即可。
10. 将蒸好的牛奶馒头取出，稍微晾凉后即可食用。
注意事项：
- 发酵过程中，确保面团在温暖的环境中，可以加快发酵时间。
- 在蒸馒头之前，确认蒸锅中的水已经烧开。
- 确保将馒头间隔摆放，以便蒸气可以均匀地渗透。
- 可以根据个人口味，加入其他材料如芝麻或香葱等来增加口感和味道。