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正宗陈皮普洱茶的鉴别方法

发布时间:2024-02-24 01:46:37

怎么鉴别普洱茶的好坏

第一、先闻普洱茶的味道:
陈年老普洱在一段长时间的陈化后,有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。

第二、看干普洱茶的外形:

老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润,生茶已没有黄绿、青绿色,而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏,因氧化发酵而有膨松感,颜色自然,闻起来带有一股陈年味。

超过三十年以上的茶,手工采茶较多,用剪刀剪的较少。五十年以上的茶则都是手采茶,外观看起来是条状,因为当时做茶没有揉捻。
第三、开汤鉴茶:

年代久远的茶,冲泡后茶叶展不开,有些会呈木化现象,如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”,非真正老茶。

乌龙老茶存放三十年左右,茶汤呈淡琥珀色。四十年以上颜色更深,有时因存放地点的关系,或原本就是重发酵茶,茶汤会呈深琥珀色,明亮带油光,表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮,汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年,汤色仍清澈透亮。而做旧茶,速成古董茶则汤色浑浊。
第四、品尝其味:

1、滋味浓醇甘润、略带酸。真正的陈年老普洱不用碳烤,因为碳烤茶喝了会上火,所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然,甘甜无刺激性,温润、耐泡。
2、老茶香气醇和,回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正,或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
第五、观看味底:

老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下,2至5年内的茶称为陈茶,5至10年内的称为老茶,十年以上的则称为陈年老茶。

由这几点来判断可以知道,老茶开封不久,若茶汤变酸,这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致,几周后便会恢复原有的香醇口感,这才是真正的陈年“活老茶”。

感谢各位朋友的阅读,希望每位茶友都能找到自己爱喝的茶,也希望能在勐 曌 小贡中,和茶友们沟通,以茶会友。

⑵ 怎样分辨陈皮的年份

1、内囊:

真:一般高年份的陈皮,内囊开始有浮松脱落情况,呈立体感,这属于正常的现象。陈皮和空气气长年累月的接触,内囊颜色会逐渐加深,这种变化是很缓慢的,因而表现出来的颜色变化层次感不会很明显。

真正的新会陈皮茶色对比

假:对比做假的陈皮以同样的陈皮量,同样的壶和水量煲煮,只有很淡的柑香味,一般煮两三壶水后,汤中陈皮已经很淡没有陈皮香气,而且陈皮易烂。但若是人工染色做旧陈皮,茶色会特别的深,就像普洱茶冲泡的颜色。

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