饮料中微量色素检测方法

❶ 用什么检测饮料中含色素

饮料中不应该有非食用色素。如果有也应该是非法添加的。 食用色素属于食品添加剂范畴，除GB 2760-2011中规定允许在相应饮料中添加的色素外，其余色素均不得在饮料中添加。..

❷ 饮料成分的含量应该如何检测

我也就学了这么点，知识有限
色素的监测
用光电比色法(原理蛮复杂)
光电比色法是在光电比色计上测量一系列标准溶液的吸光度，将吸光度对浓度作图，绘制工作曲线，然后根据待测组分溶液的吸光度在工作曲线上查得其浓度或含量。
钠离子、钾离子可以用离子交换色谱法
离子交换色谱法利用被分离组分与固定相之间发生离子交换的能力诧异来实现分离。离子交换色谱的固定相一般为离子交换树脂，树脂分子结构中存在许多可以电离的活性中心，待分离组分中的离子会与这些活性中心发生离子交换，形成离子交换平衡，从而在流动相与固定相之间形成分配。固定相的固有离子与待分离组分中的离子之间相互争夺固定相中的离子交换中心，并随着流动相的运动而运动，最终实现分离。

离子交换色谱的分配系数又叫做选择系数，其表达式为：

K_s=\frac{[RX^+]}{[X^+]}

其中[RX + ]表示与离子交换树脂活性中心结合的离子浓度，[X + ]表示游离于流动相中的离子浓度。

❸ 如何辨别某种饮料是否添加了色素。

教你一个辨认有色碳酸饮料添加了色素的方法：
这个方法重点是看摇晃之后那些泡沫表层的颜色买来之后打开一点放气但不要摇动，留着气准备下一次摇晃，盖紧盖子摇晃到整个瓶子里都有泡沫的时候停下，仔细看那些泡沫表层的颜色，你会发现那些泡沫并不是白色透明的，在它们的表层都会附着一层颜色，那就是色素
看到这些色素之后我就不敢喝了，太恐怖了，你可以去看看……

❹ 有什么简易的方法来判断饮料的色素含量

喝了舌头有颜色就有色素了。

❺ 在使用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入什么进行脱色处理

一般情况下碘和亚硫酸钠标定都是在酸性条件下：

方程为：2Na2S2O3+I2====Na2S4O6+2NaI

用滴定管准确量取30.00或35.00mL待测的碘溶液（体积可不同）置于已装有150mL水的碘量瓶中，加3mL淀粉指示液（5g/L）,然后用硫代硫酸钠标准溶液（已知浓度）滴定，近终点时溶液蓝色消失。

计算：c=（碘）c（硫代硫酸钠）*V（硫代硫酸钠）/2*V（碘)

碘量法是利用I2的氧化性和I - 的还原性来进行滴定的方法，固体I2在水中的溶解度很小(0.001 33 mol/ L) 故通常将I2溶解在KI溶液中，此时I2 在溶液中以I3- 形式存在。

I2 属于较弱的氧化剂,能与许多电位较低的还原剂作用，发生氧化还原反应.硫化物测定中(S + 2H+ + 2e →H2S ,E0 = 0.141 V) ,S2 - 的电极电位明显低于I2 ,反应可以进行。

在酸性条件下，I2 能氧化S2 - (H2S + I2 →S +2I - + 2H+ ) 剩余的I -3 则用Na2S2O3 滴定，间接求出硫化物的含量。

(5)饮料中微量色素检测方法扩展阅读：

从滴定曲线可以看出：

（1）根据滴定突跃选择指示剂。滴定曲线显示，滴定突跃（在计量点附近突变的pH值范围）范围很大，为4.30～9.70，凡是变色范围全部或部分落在滴定突跃范围内的指示剂都可以用来指示终点，所以酸性指示剂（甲基橙、甲基红）和碱性指示剂（酚酞）都可以用来指示强碱滴定强酸的滴定终点。

（2）选择滴定液的浓度。浓度大，突跃范围宽，指示剂选择范围广；但是，浓度太大，称样量也要加大，所以一般使用0.1mol/L浓度的滴度液。

❻ 如何区分果汁饮料是否添加色素

现在一般饮料都添加色素的，不过有天然色素（从植物中提取）和合成色素 的区别。
植物类天然色素很难和果汁中原有色素区别。对于合成色素可以用真假果汁速测盒检测。
至于定量检测，那要采用用纸层析色谱法定性及721分光光度计比色法定量检测了。

❼ 合成色素的检测

鉴于食用合成色素的不安全性，国家也加强了对合成色素的监管，制订了食品添加剂使用标准（GB 2760-2011），另外对合成色素的检测也非常重要，国家标准食品中合成着色剂的测定标准（GB/T 5009.35-2003)中规定了对新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝、靛蓝这8中合成色素的3种检测方法，分别为高效液相色谱法、薄层色谱法、示波极谱法。
1.高效液相色谱法
食品中人工合成着色剂用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量。
2.薄层层析法
薄层层析法原理是依据水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后，与标准比较定性、定量。该方法具有操作简单的特点。
3.示波极谱法
食品中的合成着色剂，在特定的缓冲溶液中，在滴汞电极上可产生敏感的极谱波，波高与着色剂的浓度成正比。当食品中存在一种或两种以上互不影响测定的着色剂时，可用其进行定性定量分析。缺点是存在着色剂较多或存在干扰，将不能准确测定。
4.其他方法
其他检测合成色素的方法有微柱法 、导数伏安法 、毛细管电泳法 、静电离子色谱法 、光谱扫描法 。

❽ 怎样判断饮料中是否含有色素

如果不放心请买颜色较浅接近透明的饮料
将饮料到到白纸上等液体干了用手指摸一下就知道了
饮料基本上都含有人工色素
我建议你喝果汁,不仅颜色好看,口感好,还对身体有益
经常饮用饮料还会导致身体钙的大量流失.而且和碳酸饮料加牛奶容易产生结石

❾ 测定饮料色素有什么方法

极谱法测定
通过超声除气法进行饮料样品处理，磷酸盐缓冲溶液做色素测定底液，在扫描速度250mv/s、底液的初始扫描电位-0.2 V和终止扫描电位-0.9 V的条件下，采用标准极谱法测定抚顺地区销售美年达饮料中的色素种类及含量。得出了极谱法比HPLC法经济耐用，比薄层色谱法操作简单、结果准确。