加工方法简单的自制零食

㈠ 给孩子做小零食做好吃的怎么做

给大家分享自制小零食的制作方法，健康又美味，还能增加自己的厨艺技能，赶紧收藏起来吧~

自制零食做法10种，宅家必备小零食，美味又健康！

1、火龙果奶冻

食材

牛奶250克、红心火龙果60克、白糖15克、玉米淀粉40克、椰蓉适量。

做法

1、首先将食材准备好，火龙果切小块

2、将火龙果用料理棒打成果汁。

3、牛奶和白糖一起倒入锅里，小火烧开，中途记得搅拌。再倒入玉米淀粉和火龙果汁。

4、继续加热搅拌至粘稠状，差不多可以关火了。

5、将刚才做好的混合物放到模具中，稍微把上面抹平一些。

6、冷却凝固后切块，在椰蓉里滚一圈，使牛奶小方的四个面都沾上椰蓉就可以了。

二、酥炸薯仔球

食材

花生米500克、白砂糖85克、玉米淀粉适量、白醋5克。

做法

1、生花生米洗净沥干水分，放面包机。

2、开启果酱程序，烘烤40分钟。

3、炒锅烧热，放入玉米淀粉小火翻炒，炒至淀粉微黄即可出锅备用。

4、锅内倒入少许水和白砂糖，小火熬糖浆。

5、待糖浆成拉丝状，给糖浆里加入少许白醋。

6、倒入花生米迅速搅拌，尽可能倒入多的花生米，翻拌速度一定要快，便每粒花生都裹上糖浆。

7、分多次筛入炒好的玉米淀粉迅速搅拌，使每粒花生都均匀裹上淀粉。

8、晾凉即可食用。

㈡ 小零食做法大全简单做法窍门

小零食做法

自制酥松的麻花

食材

面粉3碗、水少许、鸡蛋一个、白糖4汤匙、熟猪油2汤匙、盐少许、植物油500ML。

做法

1、把除了植物油以外的所有材料放一大盆里。

2、搅拌均匀后，揉成光滑的面团。

3、揉好的面团合上盖醒30分钟。

4、把醒好的面团擀成约半厘米厚的薄片。

5、然后切成半厘米宽的长条。把切好的长条稍稍搓细搓圆，然后对折，左右手各拿着面条的两端，然后朝反方向拧几下，即成麻花坯。

6、锅里倒进植物油，加热至七成热的时候，把麻花坯逐个放进油锅里，等麻花变色浮起时，捞起，等油温升高后，再把麻花放进复炸至金黄色马上捞起。

7、等炸好的麻花彻底变凉后，放进密封袋保存。

小馒头

食材

薯仔淀粉140克、普通面粉15克、玉米淀粉5克、奶粉25克、泡打粉5克、鸡蛋1个、白糖25克。

做法

1、白糖加入鸡蛋液中，充分搅拌至白糖融化。

2、所有粉类混合，搅拌均匀。

3、蛋液和粉类倒在一起，揉成光滑的面团。

4、取一小丁，揉成黄豆大小的圆球。

5、如此搓好所有的小馒头胚，排列在铺有油纸的烤盘中，一定要注意保持足够的间距哦~

6、烤箱预热，175度，中层，上下火，8分钟，烤至表面微微上色即可。

7、彻底晾凉后，装入保鲜袋中密封保存，随吃随取，方便无比。

㈢ 简单又好吃的家庭自制小零食，都有哪些

小编发现，所有的小朋友都是非常的喜欢吃一些零食的，有一些家长觉得在外面去给孩子买一些零食都是非常不健康的。那么在这个时候，我们就可以选择自己在家里面去给孩子制作一些小零食。就比如说一些草莓酸奶块，还有一些薯片都是可以自己在家里面制作的。

三、总结。

其实这些薯片还有一些小零食的做法都是非常简单的，我们自己在家里面制作的话，也会让孩子吃的更加的健康一些，用同样的方式，我们还可以制作成薯仔条，或者是一些薯条，也是能够让孩子更加的喜欢。像一些比较健康的食物，我们制作成一些美食，给孩子吃的话，也是可以让孩子吃的更加的健康。

㈣ 在家自制小吃的简单做法是怎样的

武汉热干面

香料水比例：

水2斤，八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克、水烧开放凉及可。

做成了料水，一斤料水放盐20克、味精、鸡精、白糖各五克、醋少许放入老抽把颜色搞成黑红色就可。

混合调料配置：

上好酱油 10 克、香醋 4 克、胡椒 0.5 克、味精 0.5 克、鸡精0.5克，芝麻酱 15~18 克，

小麻油 5 克、酱红白萝卜丁各 4 克、香葱 5 克，

热干面十大调料大揭秘

一、小葱

第一个就是葱！不要小看这个东西啊，正宗热干面是非常重视葱的制作，不能光洗干就切，应该在盐水里泡个五到十分钟 ，一是杀菌，二是因为盐水泡过的葱颜色很清冽，你一天没用完的葱，第二天卖，还可以是青翠的颜色，口感也是清脆的！

二、腌制的胡萝卜丁

这第二个就是胡萝卜！切成条，不放水，用酱油、盐、五香粉、尖辣椒腌制四到五天， 再用纱布把水挤出来，切丁备用，现在很多热干面用白萝卜代替，加防腐剂和色素，这个就不好吃了！

三、酱油调制

生抽三份，老抽一份 ，调好了，备用！现在的酱油没有以前的酱油好吃，以前酱油是用黄豆酿的胚油，黄色的，现在的酱油会用焦糖配色，口感没有以前的醇厚了。

四、香醋

必须用香醋哦 ！我看我父亲是用这个，我也说不上来，但就是味道好！如何选香醋呢？就是把瓶子摇一摇，有气泡凝而不散的，就是好香醋，和酒一个道理。

五、辣椒油！

红油香料配比：草果5克，香砂仁2克，砂仁2克，草寇4克，毕波3克，丁香4克，白寇5，白芷1克，三奈1克，香果2克，良姜2克，小茴香4克，肉寇4克，甘草1克，烟桂3克，肉桂1.5克，丁香1克，香茅草2.5克，毛桃2.5克，花椒1克，八角5克，香叶4克，孜然4克，当归2.5克，陈皮2.5克。

红油的做法

国内放入0.5斤油烧到冒烟关火。然后泼入到30克辣椒粉和5克香料粉混合少量芝麻的混合里就可以了。

六、必须白胡椒！、鸡精、白糖、香油！

调制芝麻酱。取上好的芝麻油500克放入炒锅内，小火加热至110℃-120℃，离火倒入500克自磨的白芝麻酱中（边倒边搅拌），搅拌均匀即可。

七、芝麻酱

调制芝麻酱。取上好的芝麻油500克放入炒锅内，小火加热至110℃-120℃，离火倒入500克自磨的白芝麻酱中（边倒边搅拌），搅拌均匀即可。

解疑：

1. 自磨白芝麻酱是如何制作的？

跟普通白芝麻酱的制作方法是相同的，只不过我们都是请专人制作的，其中不含防腐剂等添加剂。

2. 现在有用黑芝麻酱制作热干面的，黑芝麻酱是如何制作的呢？

传统方法制作热干面使用的都是白芝麻酱，很少有人用黑芝麻酱制作热干面，不过黑芝麻酱的制作方法跟白芝麻酱的做法是一样的。目前，武汉百年老字号蔡林记推出了一种瓶装的黑芝麻酱，大家可以购买一些尝试一下。

热干面制作流程：

1.制作面条。高筋粉500克加入盐5克、食用碱10克、冷水200克和成面团，用压面机压好面团，用面条机出面条。

面条制作时需要加入这么多食用碱？

热干面的面条是碱水面条，因为面条后期要经过两次煮制，所以碱的味道会在煮制过程中慢慢祛除，这点大家无需担心。

2.掸面：

掸面要用大锅、大火，每次下面 2 公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，

防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上先用电风扇将面条吹凉，再用刷子在面条上刷上一层薄薄的菜子油.

3.烫面：

水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。

4. 调味 。

取一份面条（约200克）放入锅内煮熟，捞出控水放入碗内，加入香料水50克拌匀，再放入胡萝卜丁10克，芝麻油、葱花、味精各3克，黑胡椒粉0.5克，酱油5克，辣椒油适量（根据口味），最后淋入调好的芝麻酱30克充分搅拌即可。

面条制作时需要加入这么多食用碱？

热干面的面条是碱水面条，因为面条后期要经过两次煮制，所以碱的味道会在煮制过程中慢慢祛除，这点大家无需担心。

㈤ 怎么在家自制小零食

----【牛肉干】----

【材料】牛臀肉820克，八角2颗，花椒1撮，栀子果2颗，柚子干1片，香叶5片，姜1块，大蒜5瓣，草果2个，干红辣椒8个，良姜1块，白蔻数个，盐8克，凉水适量

1. 牛肉准备好，我用的牛臀部的肉，肉厚，嫩，筋少，而且纹路清晰；

2. 将牛肉外面的那层筋膜去掉，切成2指厚，长度就随肉块本来的长度；

3. 做牛肉之前要先卤一下，这些卤料可以根据喜好调整；

4. 牛肉条和凉水入锅中，大火煮开，将浮沫撇走；

5. 将所有卤料倒入锅中，用勺子压在汤里，转大火，将汤烧开，盖上盖子，转小火，肉条缩小后撒适量盐，因为会有一部分溶于水中，所以量可以多一些；

6. 待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了，先不要捞出来，盖上盖子焖3-6个小时，肉条会更入味；

7. 将牛肉条铺码在干果机的网子上，我烤得干一些，用了6小时，80度，做出来的口感是偏干的，尤其是外层或者块小的，有点嘎吧脆，粗厚条内部是有弹性和韧劲儿的；如果想吃外面那种耐嚼且有弹性的口感，可以将时间缩短在4小时80度左右，如果第一次做，可以多检查几次，以达到自己喜欢的口感；

8. 做好的牛肉干漂亮干爽，没有乱七八糟的添加剂，能量高，营养好，是非常好的小零食。

㈥ 自制零食小吃简单做法有哪些

自制小零食芝麻条做法：

食材：面粉：适量，鸡蛋：1个，油、糖：适量。

1、首先两勺面粉，一个鸡蛋，一勺白糖加适量清水。

㈦ 自己在家简单易学的小零食做法都有哪些

〖牛奶面片〗

这种小零食类似薯片，但是它不是咸香味而是奶香味十足的一款自制小零食，主料面粉加上牛奶，面食类的一般都比较养胃，加上牛奶的蛋白质含量很高，对孩子的营养摄入有很大的帮助哦。

做法超级简单，没有复杂的烹饪步骤，也没有让人眼花缭乱的辅料及食材，四步就可以搞定。做好放到家里当零食，孩子没事再也不吵吵的吃外面那些不干净的小零食了。下面就跟我看下它的具体制作步骤吧

准备食材：面粉适量、鸡蛋1颗

制作步骤：

第一步：拿一个干净的玻璃器皿，往里倒入适量面粉，1盒酸奶

牛奶面片制作图示
第二步：打入两个鸡蛋，再倒入一勺白糖，搅拌均匀

第三步：用一个大一点的勺子，一次舀一勺倒入刷过油的锅内

第四步：煎至成型，反面再煎，重复直至煎至两面金黄，即可出锅

超简单的牛奶面片，咬上一口嘎嘣脆，而且充满奶香味，放在家里大人小孩都可以吃的哦

㈧ 超简单的小零食做法

第1种零食：核桃酥

核桃酥也是很多朋友都爱吃的一种美食，尤其是很多老人们都喜欢吃核桃酥，不过在家怎样做出美味的核桃酥呢？首先我们需要准备糖粉，面粉，鸡蛋，小苏打，核桃，黑芝麻，将准备好的核桃放到微波炉中加热，烤熟以后拿出来放凉碾碎，将食用油，糖粉，鸡蛋，盐以及低筋面粉，小苏打放到一起均匀搅拌，再加入已经碾碎的核桃，揉成面团，分别做成小球压扁成饼，刷上一层蛋液，顶部撒上一些芝麻，放到烤箱中烤至半个小时左右就可以吃了。

第2种零食：黑豆零食

黑豆零食有很多朋友们都没有吃过，因为大多数人觉得它的卖相并不是很好，但是不可否认的是它的味道还是非常不错的，而且制作方法也很简单，只需要准备黑豆和冰糖就可以了，首先将黑豆提前泡好，沥干水分把黑豆放入锅内，再加入冰糖继续翻炒，冰糖融化变为糖水，这时候黑豆就能够更好的吸入糖水的味道，如果想要外表酥脆的口感，也可以在这时候放上一些淀粉进去，这样美味的黑豆零食就做好了。

㈨ 自制零食小吃简单做法100种

比乐事哪里都不差的“炸薯片”

小贴士

1.薯仔片一定尽量切的薄厚均匀。
2.油温六成热下锅炸，可以先扔一片下去试试，能快速浮起就证明油温达到了哦！
3.根据自己口味决定最后的撒料哈！

㈩ 零食的做法大全，零食怎么做好吃

减脂暖宫好伙伴：红糖燕麦饼干

4、烤箱中层180度上下火15分钟搞定，真的很酥哦~