‘壹’ 河南烙油馍的做法和步骤
河南葱花油馍是当地的一种特色小吃，其面皮酥软，葱香浓郁，很受大家的喜欢。下面就给大家介绍河南葱花油馍的做法。
食材换一换食材
面粉
500克
葱
50克
花生油
20毫升
盐
2克
方法/步骤分步阅读
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把面粉放盆里，加入温水和成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。
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把葱去皮洗净切成葱花，花生油放碗里加入少量面粉搅匀，制成油酥。
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把饧好的面团擀成薄的面皮，刷上一层油酥，撒一层盐，再均匀的撒一层葱花，油酥放的多一点。
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再从一边卷起，盘成圆盘压扁。
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再擀成薄饼，制成面饼生坯。
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取一个平锅，给锅底刷一层花生油，把面饼生坯放平锅里，调小火烙成两面金黄。
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然后出锅切成小块，这样河南葱花油馍就做好了。
注意事项
面团要和的软一些。
‘贰’ 油馍怎么做好吃 油馍的制作方法
1、准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用。
2、面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右。
3、醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱。
4、干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀。
5、平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅。
‘叁’ 油馍怎么做
葱油饼在生活中是比较常见的一种食物，就是把面粉和葱花作为主要的材料，经过经过制作而成的食物，葱油饼做熟之后，混合着面粉和葱的香气，吃起来口感香酥可口，外面酥脆里面软香。很多人感觉在制作葱油饼的时候，和面比较麻烦，有时候还和不好面，其实可以不用和面就能做葱油饼的。
做法一
食材：
中筋面粉两杯，开水半杯，冷水半杯，盐半茶勺，还有葱五根，猪油或者是色拉油五大勺
制作步骤：
1.面粉开水冷水以及盐，放到一个容器里游成一个面团，然后用湿布盖上静置发酵20分钟；过程中，先将葱洗干净，切碎，备用；将发好的面团揉到光华一些，然后揉成长条，再分成五个等份的小块，然后每一块都要擀开。
2.然后涂上一层油，大夫上一层葱花，然后用手卷成长条，然后再卷呈圆柱状；将包有葱花的面团压扁，擀成饼状，然后在平底锅中放少量的油，然后放进面饼，煎到两面金黄就可以开吃啦。
做法二
食材：
面粉、葱
制作步骤：
1.取适量面粉，放在碗里。将洗净的葱切碎，放入碗中。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、食用油。和面。拿一双筷子，边加温水边搅和，直到碗里留有一层白面为止。用手按压碗中的白面，将碗底白面也按压在一起，形成面团。将面团放在一边醒20-30分钟。
2.手上和案板上擦少量的食用油，这样可以防止面团沾手和案板。将醒好的面团，在案板上揉搓，这样的饼更有嚼劲。然后使用擀面杖将饼擀成薄饼。使用平底锅或者饼铛放入少量油，待油烧热后，调制中火，将饼放入，到一面变成金黄色后翻面，两面都成金黄色后起锅。
‘肆’ 烙葱花油馍的家常做法
前言
油馍：河南地方面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。
材料
主料：面粉250g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱1颗
烙葱花油馍
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干面粉一份
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揉成面团
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揉好的面团放在案板上压成饼，拿擀面杖擀开
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擀成面饼，上面倒上油，不同方向对折抹匀
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依次撒盐
撒五香粉
葱花
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撒好好面饼对折
在对折，折成长条，两手拉长卷成一个圆形
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卷成的圆形压成饼，擀面杖擀开擀成烙饼的大小
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放入电饼铛
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烙至两面金黄就可以了
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两面金黄，颜色很诱人
小贴士
和的面是不用发酵母粉，就是平时面条面，稍微硬些就可以