怎么用简单的方法冷藏东西

㈠ 在不用电的情况下如何简单地冷藏物品3-5天

想要在不用电的情况下，冷藏物品3到5天就应该把物品风干晾开，然后把它放在一个阴冷的地方。

㈡ 鱼怎么冷藏保存

鱼怎么冷藏保存

鱼怎么冷藏保存，鱼作为咱们中国人饭桌上逢年过节必不可少的美食之一，具有丰富的营养价值，老少皆宜，但是如果买多了，很不容易保存，放冰箱还有一股腥味，这该怎么办呢？下面为大家分享鱼怎么冷藏保存比较好，快来看。

鱼怎么冷藏保存1

1、活鱼冷冻法

最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。

2、除内脏盐水浸泡法

鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。

3、芥末保鲜法

芥末是一种辛辣的草本植物，可以磨成细粉调味。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上，或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围，然后和芥末放入封闭的容器中保存。

4、热水处理方法

将鲜鱼内脏取出后，放入没有打开的热水中(80~90度)，稍作停顿后取出。去除鱼表面的细菌和杂质后，鲜鱼的保存时间比未经热水处理的鲜鱼延长一倍。

5、蒸汽处理方法

将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，放入透气的容器中，将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒，可长期保存。

6、酒精处理法

撬开鲜鱼的嘴，将适量的白酒或啤酒倒入口中，放在阴凉通风处，以防腐败变质。还可以提高烹饪时的鲜味。

新鲜鱼怎么保存基本就是以上了，不过我们平时在家中最常见的还是直接放到冰箱中，那么新鲜鱼一般放在冷冻还是冷藏?

冷冻保存是-20以下的低温薄保存，冷藏是0左右的保存，我们来看看冷冻保存和冷藏保存的区别

肉质差异

在冷冻过程中，水产品内部水分形成的冰粒体积膨胀，破坏组织结构，发生冷冻变性；解冻后内部水分沉淀，表面干燥，肉质变差，食感变差。

采用冷藏的方法，虽然不破坏水产品的组织结构，但对于虾、蟹、墨斗等软体或甲壳类水产品，在保鲜过程中肉质会变得白浊，风味变差，肉质变软。

同时，由于保存温度高，必须抑制微生物的繁殖，所以保存期限只有3天。建议尽早食用。

营养价值

冷冻海鱼会损失一些营养。因为鱼冷冻时，鱼的肌原纤维中的水会形成冰晶，但解冻时没有办法与蛋白质分子聚合，所以不能完全吸收回鱼体内。

大多数冷冻鱼都是在最佳时间冷冻的，所以大部分营养物质都被保留了下来。这种损失并不影响鱼的.核心营养价值。几乎和刚钓上来的鲜鱼一样好吃，还富含蛋白质、Omega-3脂肪酸等营养物质。

但如果把不同的海域，不同种类的鱼养在同一个水族箱里，不仅容易感染细菌，还可能死亡。所以水族箱里有一小部分鱼看似活泼新鲜，实际上是靠水中的药物来支撑生命力的。

口味差异

如果有比较的话，冰镇和冷冻的味道还是可以尝出来的(味道部分是一样的)。冷藏味道会更嫩，毕竟冷冻还是会损失一些水分。

鱼怎么冷藏保存2

鱼有淡水鱼和海水鱼之分，一般，市场上供应的淡水鱼都是活的，海水鱼则是冷冻的。

就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。

而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

(2)怎么用简单的方法冷藏东西扩展阅读：

冰箱中的鱼不宜放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度，最佳冰箱也就只能达到-20度，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30度以下时，鱼体组织就会发生变化，不可食用。

最好，先买现食。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。

冰箱中食物也不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。

鱼怎么冷藏保存3

新鲜鱼冷藏

有时候，买来的活鱼并不马上屠宰烹食，而需要在家里储放一段时间，这就需要把握家中冷藏的方法了。

针对鲜鱼而言，买回家了后处理工艺每每。可保证其几日乃至更长期没死。

具体做法为 ：

1、将鲜鱼放进注满清水、尺寸刚够使其挺直身体(不能过大)的洗脸盆这类器皿中，随后将器皿放于荫凉遮光处，最好是在盆上盖上透气性而能挡光的东西。

2、自此，没事应尽可能没去惊扰盆中的鱼，更不必无端去滚动、激发鲜鱼蹦蹦跳跳挣脱。

这一举动不但有益于节约鲜鱼身体素质及营养元素的耗费，并且可因而而增加鱼的寿命。

挑选尺寸适度的养鱼器皿，可防止鱼在水中过多摆动，盖上遮光，可使鱼群免受受惊而窜跳活动，其目地均取决于：降低鱼的身体素质耗费而增加其使用寿命。

鲜鱼家里养冷藏时，须留意维持养鱼水的清理澄澈，勿使浑浊，以防导致鲜鱼氧气不足而身亡。期间，不可也不必向养鱼水里资金投入米粒这类"鱼食"不然不但鱼不容易去吃，并且还使养鱼水越来越污秽。

鲜鱼家里养虽是冷藏的最好的选择，可终究这时鱼得靠耗费其身体的腌肪等营养元素而生存，这会使鱼越来越日渐消瘦，值得一提的是，柔弱的鱼屠宰后烹成的鱼菜，口感也会越差。

因而，鲜鱼冷藏也不能时间太久。特别是在炎夏炎热时节，更是如此。

在鲜鱼买更好后带回去的中途，或在一时没法将鱼再次放进水里去养的状况下，用二张浸湿水的皱纹纸黏贴遮住鱼的眼睛，听说可保证鲜鱼在离水时三五钟头内没死。

已死活鱼储存

对已死的活鱼，若不立能烹食，则即便准备放到电冰箱内储存，也务必马上对鱼身上便于腐吹溶解的一部分，开展清理生产加工。

即务必尽早除去鱼内脏及鱼魄，将鱼身清理干净，随后用清理的冰箱冷藏袋包装，放进冰箱冷冻室内储存。

应用包装袋包装冻鱼的益处取决于：

1、能够避免鱼身水份挥发而使鱼类变硬失鲜;

2、也可避免冻鱼与冷藏室内的别的食品反味。

经上述解决后，家中电冰箱内的鱼，长的可保证几个月不霉变。自然，时间长了，鱼的鲜香度也会随着降低。

㈢ 怎么调冰箱速冻和冷藏

方法/步骤

• 方法一： 首先温度调节肯定会影响冷冻室的温控就是以温度控制压缩机的工作时间工作时间长温度就低冷冻跟冷藏都一样只是冷冻的制冷管要多至于你那个冷冻室不冷这个问题很少见一般都是冷藏室不怎么冷

  

㈣ 新鲜鱼类如何冷藏才能保鲜

保存鲜鱼，直接丢冰箱就错了！教你一招，吃着跟活鱼一样鲜。我们一起来了解一下吧。

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方法一、盐渍法：买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路，腮丝极易沾染外界的细菌，且腮部接近内脏，存有大量的污水和粘液；内脏是鱼的胃肠，是食物聚集的地方，特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。鱼死后，这些部位的细菌会迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体腐败变质，因此我们要迅速去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。

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方法二、芥末法：说到芥末，大家可能并不陌生，很多人都见识过它那“冲鼻”的辣味，但是它不仅仅是一种调味品，它还是一种保鲜剂，买回的鲜鱼，彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道也会和活鱼一样的鲜。

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鲜鱼千万不要直接冷冻！两个土方法，一个是盐渍法，一个是芥末法，冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初。方法简单使用还能省钱，你学会了吗？

㈤ 怎么保存冷冻食品

一、温度
速冻食品最理想的保存温度是－18℃。因为在－18℃大多数的微生物生长可以完全的抑制，化学反应和生化反应的速度非常低，可以有效地保证食品的品质。这就提醒我们，无论是在购买时还是在家中都要注意到速冻食品贮存的环境是否达到标准。
二、分类
速冻食品分别、分类储存，以免微生物交叉传递。要将买回来的生肉、蔬菜、熟制品等不同种类的冷冻食品分别、分类储存，以免微生物交叉传递。并且尽量不要反复解冻、二次冷冻这些食品。因为在解冻时食品中微生物随着温度的升高会更加活跃，从而破坏食品的品质营养。
三、挑选
购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。一般超市的速冻食品都会存放在冷柜当中，而为了方便购买，超市中的冷柜往往是半开放式、或者开放式的，使得柜门处受冷面积小，接近柜门处的温度就可能达不到标准温度。这种条件下速冻食品可能出现解冻现象，不仅影响食品的品质与营养，甚至会存在食品安全隐患。购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。而在家里，冰箱冷冻室要设置在－18℃及其以下，这样才能保证速冻食品的营养与健康。
四、一次性吃完
速冻食品应当一次性吃完，不可重复冷冻。在家由于条件的限制，食品二次冷冻时，中心温度达到要求温度的时间会长达到几十分钟甚至几个小时，这一时间段内微生物会继续滋生，导致速冻食物营养流失、品质下降，食品甚至会出现变质、携带致病菌等安全问题，所以建议大家速冻食品还是要一次性吃完。
五、速冻食品夏天常温能放多久？
在夏季，水产速冻食品常温下最多保存一天，农产速冻食品常温下保存几个小时，调理类速冻食品只能保存一小段时间，如果蒸熟也能保存一天，因为夏季天气炎热，很多速冻食品会在炎热的气温下发生变质。
六、速冻食品冬天常温能放多久？
在冬季，水产速冻食品常温下保存两三天都可以，农产速冻食品常温下保存一两天，调理类速冻食品要看一下保质期，如果蒸熟可以保存两三天时间。

㈥ 夏天没有冰箱怎么冷藏汽水啊

实际上人类对制冷的利用可以追溯到几千年前。如果要划分一个区间，基本可以把古人的冷冻智慧，看做是自然制冷时代。而“冰窖”存储就是最早的自然制冷方式之一，也就是冬天存储冰块，放置于冰窖中，夏天再来享用。

这种制冷技巧原始简单，但很好用，人们从数千年前一直用到了19世纪。

冰块想要融化需要吸取热量，所以冰窖建造时要保证内部阴凉，同时做好密封与外部隔绝。通常来说冰窖很像是一个半地下室，部分位于地下，建在河流和淡水湖泊等自然冰源附近，方便开采与存储。
同时人们还会在冰块上铺满木屑，它的导热性比较差，算是给冰块铺了防热层。这样能够让冰块多保持几个月，甚至处理得当可以用到下一个冬天。

很多古代文明都会不约而同的利用这类方法存储冰块，中国就是其中之一，而且在公元前1000年左右就这样做了，文字记载中就有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”的片段。
宋朝还专门设立过冰井务，专门负责储藏冰块。冰镇美食种类也多，如在冰块中拌白糖、水果、果汁，元代还有人加果浆和牛奶。
现在一些街道地名也能看到冰窖留下的历史痕迹：

值得一提的是，在中国，配套存放冰块的设备很讲究，例如“冰鉴”，也常被称为古代冰箱：

（战国时期的青铜冰鉴）
它的外观古朴大方，内构机关巧妙。有趣的是，夏天人们可以在青铜冰鉴里装上冰，这样盛酒区域的酒水就会变凉，也就成了降暑的冰镇饮料；
但如果到了冬天，还可以加热水，酒水就又变成了暖身子的温酒....

在我看来，这不仅是智慧，更是艺术了。

罗马和犹太人大也对调配冰镇饮料情有独钟，其中罗马会从高山上弄来雪，然后存储的到坑里，再用类似绝缘材料覆盖。

不过在空气更为干燥的地区，如埃及一带，人们会选择另一种制冷方式，“蒸发冷却法”。
我们知道蒸发可以吸热，具有冷却功能，这种物理现象在很久之前就被人类所发现，并且运用到了制冷的用途中。

（地上的水在蒸发）
在炎热的气候下，食物保鲜的时间并不会很长，一些瓜果蔬菜很难撑过一个礼拜。于是人会利用该类技术为自己的食物制作保鲜工具，一般它被称为zeer。
这是由两个陶罐组成的“冰”箱，也有人戏称其为罐中罐冰箱。

zeer用起来很简单，小罐套入大罐，两者之间的间隙会被装满沙子。

接着就是给沙子加水，让其保持湿润。
此时外部罐一般会有多个孔，方便出气，内部罐一般会用一些当地材料制作防水设施，整个装置会被放在通风干燥的地方。

最后将蔬菜、水果等一些无法腌制的食品放在内部罐中，用湿布覆盖，就进入了冷藏模式。

㈦ 问：冷饮的简单保存/储藏方法.

自制一个小保温箱，为了储存一些冰镇的饮料

材料方面：

泡沫材料、木材、塑料、固定用材料等都比较好找

棉花制品不好找

我想知道，还需要那些材料能达到理想的冷藏效果，那些材料能代替棉花制品的功能又比较好找

规格方面：

我想知道多大的尺寸规格能达到最佳的冷藏、保温、隔热效果。主要是储藏大瓶的可乐，1.25升的那种，每次不多，2，3瓶就OK

制作成功后保温效果大概怎么样？能维持多少天？我可以从别处拿大瓶可乐冻成的冰块放在里面做冷却用，如果是这样，冷藏效果又怎样？

还有就是如何制作，我的想法是最外面是第一层，材料是木版；往里是第二层，材料是泡沫材料；第三层是塑料；第四层是棉花制品或其替代品；第五层是塑料。

不知道这样的排序是不是科学，有什么遗漏，以及每一层的厚度大概是多少比较理想。

最后是问一下，做成之后如果内部放大量的冰能否达到冷藏甚至冷冻效果？能有多少天？

可以用海绵锯末之类的代替棉花，至于能保存多少天，我只能说要看外界环境温度，保存时间最长也是按小时计算，里面放满冰块，如果是夏天气温30度以上，能保存1-2天就算很好很好了