帮我搜一下炸薯条最简单的方法

❶ 炸薯条的做法最简单的做法怎么做

自制炸薯条

用料

薯仔1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量

做法

一个大一些的薯仔，削皮洗净

先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定

再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）

锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的薯仔条，大火煮1分钟

煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们

煮至薯仔条呈清透状，关火捞出

煮过的薯仔条，没有碎或断

控水5-10分钟

准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动

倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以

摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住薯仔条

上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠

粘在一起的薯仔条，手动分开，毕竟，天下没有不散的宴席

加些玉米淀粉，再摇晃均匀

裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热

油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待薯仔条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动薯仔条，使其受热均匀（油里没水，薯仔条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）

炸制过程中（裹了玉米淀粉的薯仔条，炸制过程中，不粘连哦～）

中大火炸，表面微黄

关捞出

开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）

关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油

选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃

薯条和烤翅，是绝配‼️薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子吃也超级放心。

最简单的炸薯条

用料

薯仔；油；番茄酱

做法

首先将薯仔洗干净以后去皮，然后切成条，切条的时候稍微切粗一点味道更加，一般是两根筷子的宽度。切好以后再用清水洗一遍然后装在有漏洞的篮子里晾着等5分钟。

现在可以起锅倒油，根据薯仔多少决定倒多少油，油只要大于等于薯仔的量就行，倒油的时候一定要注意锅里的水一定要檫干，不然油容易飞溅。油先煮一下，有点热的时候把晾着的薯仔全倒进去，用筷子时不时的去翻面。多翻几次用筷子戳薯仔，如果能戳进去说明薯仔已经熟了，现在就关火把薯仔夹出晾5分钟。

最后一步再开火把锅里的油烧热，然后把碗里的薯仔再倒进锅里炸，第二次炸是为了让薯仔外皮变酥脆，达到外酥里嫩的效果，炸至薯仔金黄就可夹出。一道完美的炸薯条就完成了。配上番茄酱跟外面买的一个味道。

比肯德基好吃的炸薯条

用料

薯仔1个手板那么长；玉米淀粉2克；玉米油加油锅中适量克；盐1克；番茄酱1勺食的时候调味用

做法

1.把薯仔切丝，锅里滚水煮一到两分钟，要根据切的大小了控制时间，不能过久太熟会断开。捞起来放网中凉透!

2.这个晾干了的薯仔丝，我发现一个更好方法分享给大家，无需放冰箱冷冻。吸油纸抹干水份直接放玉米淀粉搅拌均匀就可以放油锅炸。这个是重大发现哈哈

3薯仔丝搅散，均匀撒上两克玉米淀粉搅拌。

4.开油锅必须要大火，取小量薯仔丝进去，用长木筷子一边炸一边搅拌防止粘着一起，建议大家用长筷子不易烫伤手。

5.把薯仔丝全部炸浅色放一旁装好。

6.一次性把刚才炸的浅色薯仔丝再一次进油锅大火炸逼出油，这一步必须看紧，不然很易会炸过了发苦变黑。

7.炸得这个颜色可以出锅，撒上幼盐搅拌。放上吸油纸再放薯条，准备番茄酱。这样简单又酥脆停不了口的薯条必须要趁热吃，时间久很易潮湿。潮湿我们可以回油锅大火炸10几秒又酥脆了。

❷ 简单炸薯条的家常做法

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
做法二
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
做法三
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
炸薯条与鸡翅
炸薯条与鸡翅

2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了。
3.将薯仔条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
做法四
1.将薯仔切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
做法五
将薯仔切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用
做法六
将薯仔削皮切片
薯仔冲水并在水中浸泡5-10分钟
烧一锅水，水沸后把薯条放下去煮
加盖煮3-5分钟
将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾晾
将凉凉的薯仔放入冰箱冰冻层冰冻。直至冻僵，冻僵后无需解冻直接油烧热入锅炸制
炸制金黄色泽即可，出锅撒点盐，可配番茄酱食用
菜谱编辑
薯条手卷
【菜名】薯条手卷
所属菜系：浙江菜
特点： 外脆里嫩，还有营养丰富的海苔、芦笋等
原料： 薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根，调料：沙拉酱2匙、白芝麻1大匙
制作过程
1.将生菜洗净沥干。
2. 薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。
3. 取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。
包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。
香酥炸薯条
【菜名】香酥炸薯条
主料：薯仔
调料：食盐、番茄酱、植物油
做法：1、将薯仔去皮洗净，切成长条状，放入水中备用
2、将切好的薯仔条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸
3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份
4、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可

❸ 怎样在家炸薯条的做法

主要食材有薯仔、西红柿，首先将薯仔去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米宽的薯仔条。
接下来，锅中加水，水烧开后，把薯仔条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。
我们准备炸薯仔条，锅中油热后，下入薯仔条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。
再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。
下面教大家自制西红柿番茄酱，首先将西红柿用刀划十字，放入碗中，用开水烫1-2分钟，剥皮，用刀切碎。
放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中。
接下来，倒入锅中，加入冰糖，熬成浓汁即可出锅。
今天这道美味的炸薯条就做好了，口感酥脆，喜欢的朋友可以在家试试哦。
麦当劳做法
1、首先先准备两个薯仔，然后把它们洗干净、去皮。
2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。
3、然后把薯仔条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。
4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。
5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。
正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
风味吃法编辑
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
其他做法编辑
用料
薯仔3个
调料
番茄酱2汤匙
植物油适量
炸薯条做法
1.原料图。原本想用薯仔切刀来切薯仔条的，没想到不方便使用，没买这种刀具的，就不要再买了
2.将去皮的薯仔切成均匀的长条
3.取煮锅，放入清水煮开后，放入切好的薯仔条，煮2分钟
4.煮好的薯仔条过冷水后，晾干水分
5.装入食品袋里，入冰箱冷冻室冷冻
6.冷冻好后的薯仔条，可以随吃随炸
7.炸锅放入植物油，油温170-180度，放入薯仔条，我是用温度计测量油温的
8.炸至薯仔条外皮酥脆，捞出沥油食用（请忽略此步拍照颜色，天冷油热寒气大，端锅拍照时间造成薯条在油锅时间较长，造成颜色较重）

❹ 炸薯条都有哪些窍门

薯仔与番茄看似风马牛不相及的食物，但是把薯仔按下面的步骤油炸配上番茄酱，却是不可多得的美味。一份简简单单的炸薯条，最低也要卖上十块钱，自己在家两块钱就可轻松搞定一大盘，真的是简单又方便，但是很多时候我们炸完的薯条，味道却怎么也不对。

炸薯条记住三个步骤，炸出来薯条不好吃都难，网友：薯仔要涨价了。

炸薯条

薯仔条可以配沙拉酱也可配番茄酱，两种酱的口感不同，但是味道都很可口，如果喜欢吃也可直接吃。如果家中有小朋友，可以学一下上面的薯仔条制作，其实炸薯条是大人小孩都适合吃的食物，你如果有什么炸薯条的好办法，也可在评论区留言评论。

❺ 家常炸薯条最简单做法

每次去出去吃薯条都觉得差点什么，感觉炸的软趴趴的，就亲自做了一回。
工具/原料
薯仔 (三个)
盐 30克
方法/步骤
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挑选好薯仔，最好选用略长的椭圆的薯仔，这样子切出来的薯仔条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把薯仔削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。

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接下来就是把薯仔切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把薯仔竖着切成两半，再切片，再切条，这样的薯仔条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

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把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡薯仔。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

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烧上一锅水，水量能没过薯仔条就可以了，这时候只烧水，水开了再放薯仔条，水开后把薯仔倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证薯仔不粘连，浸泡薯仔的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。

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薯仔条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。

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薯仔条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。

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薯仔条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

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把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子。

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最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。

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注意事项
薯仔条一定要把水沥干了放入冰箱。
想让薯条硬一点就多冻一下。

❻ 炸薯条的做法。

今天就给大家分享炸薯条的全部过程和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：薯仔两个



辅料：番茄酱十克、食盐少许

炸薯条之步骤

步骤一、首先把薯仔去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的薯仔条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除薯仔粉）

步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将薯仔条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样薯仔炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出

步骤三、然后煮好的薯仔条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步薯仔基本上已经全熟了），见薯仔变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到薯仔条被冻得硬邦邦的程度即可



步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油

步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了



炸薯条之总结

可能许多人好奇为什么自己做的薯条不脆呢？其实这道炸薯条可以说是所有的油炸食品中最简单了，只要按照步骤来，一般很少会失败，而如果说不脆，那么只有一个原因，就是前期浸泡的时候没有浸泡到位，一定要把薯仔中薯仔粉浸泡出来，这样出锅才会更脆

❼ 最简单的炸薯条怎么做

炸薯条的做法：

1、把薯仔切成条状，用水浸泡15分钟。