龙眼桂圆的鉴别方法

① 桂圆 龙眼 区别

很多人都不清楚龙眼和桂圆的差别，觉得干桂圆便是桂圆，又或是只知其一不知其二。实际上，龙眼和桂圆的确是同一种新鲜水果，可是他们又有一定的差别。那么龙眼和桂圆的差别在哪儿呢?今日我们就龙眼和桂圆的差别开展讨论，看一下他们的差别在哪儿!

最先说桂圆，桂圆是我们平时在水果店上购到的新鲜水果，新鲜的，能够立即吃。将皮剥掉后，我们会发觉桂圆肉是洁白无瑕的，与荔技有豆豆类似。将其全部放入嘴里，鲜嫩多汁的口味给人觉得十分舒服，冷冻以后服用也是十分消暑。

再而言干桂圆。干桂圆是用新鲜的桂圆制做而成的，将新鲜的桂圆削皮削皮后晾干，便是干桂圆了。没了新鲜桂圆的鲜嫩多汁，可是能够用于熬料滋补汤，预防多种多样病症，也是保健养生的上品。一般干桂圆只能在干货市场或是是中药店售卖，在水果店上是看不见的。

此外，干桂圆的健康保健和功效与作用是远远地高过桂圆的，桂圆尽管带有多种多样营养元素，可是不适合存储，而且我们只有在桂圆出产的时节吃到;而干桂圆则分不清时节，既能入菜又可与药为伴，不但吃法多种多样，作用性也很强。
总的来说，桂圆与干桂圆，尽管是同一种食材，可是还是存有着挺大的差别，大伙儿彻底能够依据自身的需要挑选吃桂圆还是干桂圆。
桂圆的的作用与功效
桂圆可安神助眠，用以治失眠、记忆减退等，而由桂圆所做成的龙眼干、干桂圆等，也是古时候便被被做为饮食疗法方子，不但有非常好的滋补养生作用，更有滋补养生美容护肤、养脾胃的功效。不论是体弱多病贫血还是年迈气血虚，多吃桂圆都能调理人体，因而桂圆也有“果中仙品”的美名。
有医学临床研究证实，桂圆肉带有蛋白、人体脂肪、膳食纤维及多种营养元素和矿物等。可以抑止脂质过氧化和提升抗氧化酶特异性，有一定的延缓衰老功效。而且桂圆肉也有提升机体免疫功能、抑止肿瘤体细胞、降低血脂、提升冠脉血容量等功效。
将干桂圆当药后，有补肾壮阳养血、滋补肺胃、宁心安神、护肤美容护肤等多种多样作用，可治疗贫血、心悸、失眠、记忆减退、神经衰弱及病后、生完孩子体质虚弱等症状。更有研究发现，干桂圆能合理抑止孑宫肿瘤细胞，可以防止妇女更年期的多种多样病症。
此外，桂圆的根、叶、花、核也都能够当药，不但能补血补气安神助眠，还能益脑益智类。其花草树木还能用来制做高级家具。
因而，不论是桂圆还是干桂圆，我们都应当多吃，在桂圆出产的时节，多服用桂圆有益于营养成分的消化吸收，并防止多种多样症状;在冬季则能用干桂圆熬成汤，作为调理人体，令人体更为身心健康健壮。

② 怎么区分龙眼和桂圆

龙眼和桂圆的区别
桂圆又叫龙眼，很多朋友曾经问我桂圆和龙眼的差别，其实两者就是同一种东西，没有什么差别的。为什么叫桂圆呢?封建时代由于龙眼是犯忌，所以为了避讳就叫桂圆，应为广西产的龙眼非常园，所以叫桂圆了，桂是广西的别称。
没有实质上的区别，实际上是同一个水果。
桂圆：一般把龙眼晒成干，食用或药用;
龙眼：新鲜的果实，剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。
如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤;或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。

③ 龙眼和桂圆有什么区别

没有实质上的区别,实际上是同一个水果:
桂圆:一般把龙眼晒成柑状,食用或药用;
龙眼:新鲜的果实,剥壳折枝后食用;
龙眼指的是鲜果.
龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干.
如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆.眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤；或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。

④ 龙眼和桂圆的区别是怎样的

龙眼和桂圆的区别：龙眼指的是鲜果，桂圆则是龙眼带壳带核晒干后的成品，也叫龙眼干，其实就是生的和熟的区别。虽然都是同一种水果，但新鲜的跟晒干的功效和作用各有不同。

一、龙眼的功效与作用

1、安神：龙眼属于水果，剥开后是晶莹剔透的果肉，这里面含有大量的维C，蛋白质、纤维素等多种营养成分，可以起到安神的作用，失眠的人可以吃它。

2、抗衰老：龙眼可以有效抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，抗衰老的作用很好，并且龙眼肉还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。

注意事项：

1、有上火发炎症状时，不宜食用龙眼和桂圆

2、怀孕后也不宜多食。

⑤ 怎样挑选桂圆

桂圆，又称龙眼，俗好圆眼，一般认为龙眼的补养效果较荔枝好，因荔枝性热，而龙眼则性平。但虚火偏旺者，风寒感冒、消化不良者及孕期妇女不宜食。要选购正宗的莆田、南安桂圆应掌握以下的鉴别知识：
看
挑选桂圆，首先看它的外形。莆田桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。而其他地方产的桂圆，颗粒较小，壳面粗糙不平。
摇
莆田桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，极有可能不是莆田桂圆。
尝
拣一粒桂圆剥开尝尝，莆田桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜。而其他产地的桂圆，味道逊色多了。

⑥ 龙眼和桂圆的区别在哪里

桂圆是龙眼晒干后的产物，果肉呈不规则形态，在表皮中还有很大空间没有充满整个果皮，汁水较少，但是味道更加甜腻。龙眼是一种新鲜水果，整体较圆，果肉饱满呈白色，汁水较多，味道清甜，但它不易储藏，所以并不是能时时刻刻吃到，只有在旺季才能吃到。而桂圆易储藏，可一年四季吃到，而且食用方法众多。龙眼主产于福建、台湾、广西，亚洲南部和东南部也常有栽培。

⑦ 怎样鉴别桂圆的好坏

1、看壳

若桂圆的壳“看”面、蒂有白点，说明肉质已开始发霉;外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉;白霉花多的肉已重霉。

(7)龙眼桂圆的鉴别方法扩展阅读：

主要价值

桂圆食法多样，新鲜桂圆能生食; 桂圆肉可制各类甜羹点心，桂圆肉、莲子、冰糖、糖桂花可制成汤清味甜、香糯滋补的桂圆莲子羹

药用：果实营养丰富，是名贵的高级滋补品，龙眼药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

经济：经济用途以作果品为主，种子含淀粉，经适当处理后，可酿酒；木材坚实，甚重，暗红褐色，耐水湿，是造船、家具、细工等的优良材。

参考资料来源：网络-桂圆

⑧ 如何区分真假桂圆

1、看外观。凡掺白糖的龙眼肉不会做的太干，不然掺入的白糖就会显现；凡用硫磺熏过的，其表面十分靓丽，颜色偏白，卖相十分好看。

2、闻。龙眼肉有股浓郁的清香味，而用硫磺熏过的龙眼肉则失去了这种香味，闻起来有股硫磺的味道。

3、手摸。龙眼肉经加工晾晒，一般不会晒的太干，摸起来稍有沾手，但掺入白糖的龙眼肉，抓在手里握一会，就能感觉黏乎乎的。

4、尝。龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道，而掺入白糖的龙眼肉，吃起来原有的清香味道显得很淡，而且甜得发腻。

(8)龙眼桂圆的鉴别方法扩展阅读：

吃桂圆的宜与忌：

1、适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

2、因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。正确科学的吃桂圆，才会有保健养生的疗效。