刺梨的鉴别方法

㈠ 刺梨果汁口感怎么样

刺梨果汁酸甜可口，风味独特。
刺梨是什么
刺梨是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又叫山王果、茨梨、木梨子、九头鸟、文先果、送春归等，是一种稀有的珍贵果实，一般在海拔500米~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中生长，是我国贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的一种天然的野果，在江苏、湖北、广东等地也有种植。
刺梨一般在每年的4~6月份开出粉红色、红色或者深红色的花朵，秋天结出刺梨果实。其果实大多为扁圆球形，横泾在2厘米到4厘米，8、9月份果实成熟，因为其果皮上密生小肉刺，所以称之为“刺梨”。
刺梨的果肉里面含有丰富的维生素C，所以又有“维C之王”的称号，是一种营养价值非常丰富的食物。
刺梨的营养价值

刺梨中含有丰富的维生素B，能够保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。
刺梨中含有配糖体以及鞣酸等成分，能够止咳、祛痰，对咽喉有养护的作用。
刺梨含有多糖物质以及多种维生素，容易被人体吸收，起到增进食欲、保护肝脏的作用。
刺梨的果胶含量较高，有助于消化、通利大便。

刺梨的功效与作用
刺梨味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有很好的治疗效果。
增强机体对传染的抵抗力
刺梨中的维生素C可以促进人体内抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏的作用。
防癌抗癌
刺梨中的维生素C和亚硝酸胺类具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。
治疗坏血病
刺梨中含有丰富的维生素C，而维生素C被称为是抗血酸，可以使坏血病得以治疗。
抗衰老
刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶，食用新鲜的刺梨极其加工品可以提高人体内岐化酶的活性，降低过氧化脂质，起到明显的抗衰老的作用。

治疗脚气病
维生素B1是人体必须的六种维生素之一，与人体正常的生长和代谢密切相关。当人体缺乏维生素B1的时候，容易出现脚气病。而刺梨中含有丰富的维生素B1，可以起到治疗脚气病的作用。
促进人体正常发育以及治疗夜盲症
刺梨中含有丰富的胡萝卜素，当人体缺乏时，会影响身体的正常生长发育并且会导致夜盲症。而刺梨中含有较多的胡萝卜素。
促进消化、缓解疼痛
有研究发现，刺梨具有健脾助消化、缓解疼痛的作用。
降三高
刺梨中的岐化酶可以将沉积在人体内的自由基清除掉，使沉积的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了自然疾病症状会减轻或者痊愈。而岐化酶对于心脑血管疾病以及预防老年痴呆等有显着效果。

选方：
暑热伤津、心烦口渴、小便短赤：刺梨100克榨汁随时饮用。
饮食积滞、少食腹泻：刺梨200克、蕺菜30克煎水服用，每日三次。
咽喉肿痛：醋渍刺梨2个捣烂后，榨取汁慢慢咽服。
脾胃虚弱：刺梨150克捣烂榨汁，与100克粳米熬煮成粥，早晚温服。
醉酒：醋渍刺梨2个，慢慢嚼服。
颜面黑斑：刺梨1000克加入1500毫升的水小火煎煮1个小时，加入蜂蜜500毫升，浓缩成膏，每次20毫升用温水送服，每日三次。
高血脂：刺梨和萝卜各100克用水煎代茶饮。

刺梨的食用方法
鲜食：将刺梨的刺和种子去掉，就可以直接食用。
糖渍：将刺梨去掉刺，与白糖一起放入瓷罐内腌制几日，每天用水冲饮，不仅风味独特，而且还可以起到保健、治病、美容的作用。
浸酒：将刺梨去刺、去籽后，按照1：2的比例与白酒混合，过一段时间饮用，可以起到缓解疲劳、美容肌肤、提高性功能的作用。
干制：将刺梨晒干后，直接泡水喝，对治疗癌症、高血压、心脏病等具有显着的效果。
冷藏：将刺梨放入塑料袋中，放入冷库保存，可以保存1~2个月之久。

㈡ 新鲜刺梨怎么处理

【引言】
新鲜水果有许多 种类，你将会吃过银耳雪梨，但非常少许多人吃过刺梨，它是一种不太普遍的新鲜水果，但营养成分较高，它的花、叶、果、籽均可当药，果子可立即作为新鲜水果直接生吃，但绝大多数人都不清楚要如何吃好，下边就来实际解读下刺梨的食用方法，赶快看来一下吧。
【提议和具体指导】
新鲜刺梨如何吃
刺梨是蔷薇科多年生长 枯叶灌木丛缫丝花的果子，其生产量偏少，归属于稀缺食材，并且营养成分丰富多彩，带有较高的维他命C、单宁酸、膳食纤维素、维他命P、维他命B族、钾、葡萄糖等营养元素，平时服用多立即直接生吃，将要刺梨芒刺刮去，削去果冠，咬烂果子，掏尽子粒，服用瓜瓤，还可糖渍、浸酒、晾干煮茶、打汁、熬粥、制成果干等方式服用。
糖渍刺梨
1、最先将刺梨清洗，将果面的硬刺刮去，放入夹层玻璃密封罐内卡紧。
2、每压一层刺梨就撒一层白砂糖并且用木勺将其翻拌，最开始的几日将会会由于刺梨与白砂糖发醇而造成汽泡，过几日就没了。
3、制做好的糖渍刺梨能够 避免大半年至一年的时间，服用时，用木勺从下而上舀起，自来水冲食，刺梨也可一同服用。
制干刺梨煮茶
1、将新鲜刺梨清理整洁，除去刺梨外皮上的硬刺，这儿提议大伙儿套上厚胶手套开展解决，以防将手扎伤。
2、将刺梨割开，切割成两截后再把刺梨中的种子挖到，由于刺梨中的种子是不能食的。
3、将解决好的刺梨放到太阳光下当然晾干吹干，晒好后留意存储在荫凉干躁的地区。
4、吃的那时候，取出几个，随后添加适量的老冰糖或是纯蜂蜜，冲进沸开小水泡饮，那样味道更强。
刺梨果汁
原材料：新鲜刺梨适当、冰块儿适当，纯蜂蜜少量。
作法
1、取新鲜的刺梨，清洗。
2、戴上胶手套，胶手套要厚一点的，以防被刺刺中。一手拿刀，一手握着刺梨，采用缓缓的将皮上边的刺梨削去，再去籽。
3、果汁机里放适当冰块儿，放进刺梨，绞碎就可以。
4、服用时若太酸，能用纯蜂蜜调料。
刺梨粥
原材料：刺梨、新鲜的苞米、梗米、老冰糖
作法
1、将苞米撕下玉米，随后洗整洁。
2、刺梨削皮以后洗整洁切开预留，梗米清洗整洁。
3、将全部的食物一起放进锅中，再加冷水文火慢炖煮粥。出锅以前再加老冰糖，拌和匀称后趁着热服食。
作用：这道苞米刺梨粥不但味儿甜酸美味，还具备健脾养胃健脾胃、提高胃口、促进消化的作用。
刺梨皮能够 吃吗
能够 吃。
刺梨皮不带有毒成份，能够 服用，可是其皮上带许多 细尖的小刺，不太好解决，再加表皮不光滑，通道口味不太好，因而直接生吃刺梨时都不要吃皮，但是熟吃刺梨的那时候能够 连在皮一起服用，皮上的维他命C、膳食纤维素含水量较高，服用可提高免疫力、促进消化。
刺梨一次吃好多个适合
5个上下适合。
刺梨味儿一些酸，并且带有较多的单宁酸化学物质，假如服用过多得话，非常容易刺激性口腔科和胃肠，造成牙齿酸痛、腹疼、拉肚子等不适感病症，提议一次性吃3-5个为宜。

㈢ 金刺梨是什么东西

金刺梨别名为光枝无子刺梨、无子刺梨-金刺梨等，是一种早产、高产、根系发达、生长旺盛的果树，其果实富含多种氨基酸、维生素和矿物质营养元素。果除鲜食外，还可以加工成果汁、果酒、饮料、果脯和果酱等，有很高的营养价值和多种医疗保健作用，具有很高的开发利用价值。

㈣ 刺梨是什么样子的水果

刺梨外形:植物缫丝花的果实，果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满、梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，因果实外表布满肉刺。

刺梨为野生小灌木，4~6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2~4厘米，8~9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。

果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500~1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。

㈤ 刺梨泡水正确方法刺梨泡水注意事项

1、刺梨泡水方法
（1）第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水。
（2）用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟，因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质。
（3）开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至刺梨不在释放出营养物质。
2、注意事项
（1）刺梨性凉，对于阳虚体质的人来说，长期喝刺梨干泡水会导致口干上火，所以喝刺梨干泡水还是要适量。
（2）刺梨有健胃消食的作用，天天吃可能会闹肚子，慢性肠炎、脾胃虚寒的病人最好不要吃刺梨干。

㈥ 刺梨的食用方法

1、生吃。刺梨果也是水果的一种，所以直接新鲜食用当然是最好的选择，把新鲜的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的种子，就可以吃了，吃不完放进冰箱，冷藏一下味道更佳哦！
2、制成干品。把刺梨果晒干也是一些地区人们的习惯，因为晒干后的刺梨更好保存，可以时常拿些出来泡水喝或者泡酒，可以起到不错的保健功效。
3、糖渍果脯。糖渍也是刺梨果一种很美味的吃法，如果你喜欢吃果脯，不妨自制一些，把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存，储存一周就可以吃了。糖渍刺梨果也可以用来泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！
4、酿刺梨酒。吃不完的刺梨还可以用来酿造刺梨酒。将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。

㈦ 刺梨有些什么作用

刺梨

刺梨为灌木缫丝花的果实，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州地区的天然野果，口感酸涩甘甜而营养丰富。

在我国说刺梨，就不得不说龙里刺梨，一则是获得过有机认证，二则是国家地理标志保护产品，营养价值高的有机刺梨；每年9月份，果子成熟，硕大的果实呈金黄色，让人食欲大增，只要稍微处理一下刺梨果表面的果刺，清洗后就可以吃，当然，刺梨汁的食用更为方便，建议选择养生有维的刺梨汁，原产地是龙里的有机刺梨。

刺梨的营养成分及功效

刺梨果含有丰富的天然维生素，是“维C之王”、“三果之王”，维生素C是3730mg、维生素P是2100mg、SOD是32100U。

正因为这些丰富的维生素和些矿物质，刺梨拥有很强的功效；现已知刺梨可以增强机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、解毒作用、抗肿瘤作用、健胃作用等。

刺梨属于水果，长时间食用对人体有帮助，且无副作用，每天适量补充维生素，可以喝刺梨汁。

㈧ 野生刺梨的食用方法

野生刺梨的食用方法

野生刺梨的食用方法，刺梨是一种日常中比较少见的水果，刺梨具有一定的药用价值，最然有养殖的刺梨存在，但有些人会去采摘野生的刺梨使用。下面我就带大家看看野生刺梨的食用方法有哪些。

野生刺梨的食用方法1

1、泡水喝

野生刺梨可用于浸泡在水中，但用于浸泡水的野生刺梨是人们收获新鲜野生刺梨后收获的干燥产品。 空气干燥后，应先用水冲洗，然后浸泡在水中。 表面漂浮并下沉，然后将其放入杯中，并用沸水直接冲泡。 它也可以用来制作干燥后的野生刺梨块，然后用开水冲泡，这有利于身体对营养的吸收。

2、泡酒喝

野生刺梨也可用于干燥后制作葡萄酒。 当用它来酿造葡萄酒时，你需要为野生刺梨准备5-7倍的高级白葡萄酒。 清洁野生刺梨后，将其以块状放置。 清洁大玻璃瓶，然后倒入准备好的白葡萄酒，加入适量的冰糖，彻底搅拌均匀。 10天后，果酒可以浸泡，取出后可直接食用。

3、腌制果脯

新鲜的野生刺梨也可以加入白糖。 酸洗后，你可以在以后吃。 当你这样做时，你需要准备新鲜的野生刺梨和干净的陶瓷罐。 将野生荆棘梨洗净后，放入陶瓷锅中。 野生刺梨层，放一层白糖，压实，然后将罐子密封在锅中约10天。 取出后，可直接食用或用于浸泡在水中。

野生刺梨的食用方法2

刺梨果怎么吃

1、直接鲜食

成熟后，梨果是一种可以直接食用的水果。 吃之前，可以去除刺梨表面的刺，然后去除其内部的种子，然后直接食用肉。 这可以品尝到它的果味和清脆的'口感，但是当直接食用时，对虾的水果味道不甜。 如果你喜欢吃甜食，你可以用它的果肉来吃白糖。

2、糖渍

刺梨果实可以在酸洗后与糖一起食用。 酸洗时，需要准备新鲜成熟的水果，放入塑料袋中，然后将荆棘脱落，然后将其放入干净的玻璃瓶中，加入适量白糖调匀。 密封和腌制。 七到十天后，你可以看到刺梨的发酵。 这是不应该照顾的。 经过一个月的酸洗，刺梨可以完全发酵。 当你拿出来时，你可以吃它。

刺梨果的吃法技巧

1、除了新鲜食物外，刺梨果也可制成干果。 干燥后，它可用于制作牡蛎或制作干果。 这是饮用后直接饮用水的常用方法，但通常在干燥后使用干梨。 当你喝水时，你需要加入适量的冰糖或蜂蜜，这样可以使它更好吃。

2、刺梨果也可制成冰粥，在制作时可将三至五刺梨洗净，捣烂，取出汁液，然后将米饭洗干净，加入刺果汁和适量水一起放入 将锅煮成粥，取出并冷却，然后放入冰箱放置几个小时，然后加入蜂蜜调味。

㈨ 野生刺梨跟非野生的有什么区别

野生刺梨和非野生的刺梨主要区别在于功效，野生的功效更好。野生的是经过人工培育和丛自然中选取的刺梨芽变嫁接的，无论口味还是食用价值都比野生的好。但是对环境的抗病和适应方面就不如野生刺梨了。

野刺梨的主要功效
一、增强机体对传染的抵抗力。 刺梨的营养非常丰富，据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用
二、防癌抗癌。据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用
三、治疗坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸
四、排铅作用。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康
五、抗衰老。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质(LPO)，有明显的抗衰老作用
六、治疗脚气病。维生素B1(硫胺酸)是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变
七、治疗口腔炎症。维生素B2(核黄素)是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症
八、因含有一种超氧化物岐化酶(SOD)和黄酮。因此，刺梨不仅可以健脾养胃，补肾壮阳，还具有增强人体抵抗力，放癌和美容养颜的作用，能降低胆固醇和甘油三酯含量，还有预防高血压，高血脂，高血糖，心脑血管等作用。