原装鸡腿的鉴别方法

❶ 怎样辨别鸡腿是否新鲜

闻：没有异味
摸：有弹性，那种按一下一个坑，半天都不复原的肯定不新鲜。
看：皮白微黄是新鲜的，发红的一般都是冻过的。
选择那些比较干的，而不是一拿起来都滴水的。有些不良商贩给鸡肉注水。

❷ 鸡肉生熟怎么鉴别

一看、二摸、三刺法：一看，就是把水保持在一定温度的情况下，经预定烹煮时间后，若鸡体浮起，则鸡肉已熟。二摸，就是将鸡体捞出，用手指捏捏鸡腿，若肉已变硬，并有轻微离骨感，则说明熟了。三刺，就是拿牙签刺刺鸡腿，无血水流出即熟。

烹调鲜鸡无须放花椒大料

鸡肉内含谷氨酸钠，可说是“自带味精”。所以烹调鲜鸡只需放适量盐、油、酱油、葱、姜等，味道就十分鲜美了。若再放进花椒或大料等味重的调料，反会驱走或掩盖鸡的鲜味。不过，从市场上买回的冻光鸡，因为没有开膛，所以常有股恶味儿，烹制时可先拿开水烫一遍，再适当放进些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

用黄豆煮鸡

老鸡不容易煮烂，煮时可抓一一两把黄豆放入。

炖鸡先爆炒

炖鸡时，可用香醋爆炒鸡块后再进行炖制。这种做法不仅使鸡块味道鲜美且色泽红润，并能够让鸡肉快速地软烂。

炖好鸡再加盐

在炖鸡的过程中，如果加盐，不仅会影响营养素在汤内的溶解，也会影响到汤汁的质量和浓度。而且，这样煮熟后的鸡肉会变得老、硬，吃起来感觉肉质粗糙，无鲜香味。所以，应该等鸡汤炖好后，温度降至50℃～90℃后，加适量的盐并且搅匀，或者是在食用的时候再加入盐来调味。

清炖鸡

做清炖鸡时，可以在纱布袋中装入一些大米粒，放到锅内一起炖，这样可以使肉的味’道更为鲜美。

❸ 如何才能挑选出优质的鸡肉怎么区分是否是注水鸡肉

鸡肉的价格便宜又属于白肉当中的一种，吃了之后不必担心自己会长胖，是很多人在日常生活当中挑选肉类的首选，但是现在市面上也有很多注水鸡肉，这种注水鸡肉如果不仔细分辨的话是难以看出来的，那么我们究竟如何才能够挑选出优质的鸡肉呢？又应该如何区分是否是注水鸡肉呢？

其实想要分辨一下鸡肉是否注水方法也是非常简单的，我们只需要用手去触摸一下鸡肉的表面就能够感知出来，如果是注水的鸡肉，那么鸡肉的回弹性是非常不好的，并且用手轻轻按压下去的话，也会有一部分的水分流出。

没有注水的鸡肉，往往表面会更加的干爽一些，并且用手去掂量一下鸡肉，会发现这样的鸡肉会更加的瓷实。

❹ 鸡腿，琵琶腿速冻的那种，什么颜色看起来是新鲜的

新鲜的是淡红色或淡粉色。皮白有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色。

❺ 如何看鸡胸脯、鸡腿、坏了

看鸡胸脯的肌理和纤维，如果肌理很乱纤维很散就不新鲜，有臭是因为有点腐烂但进过冰箱不明显，所以不算很臭。

❻ 现在有什么新的而且比较有用的方法来鉴别原装Wii鸡腿的吗

首先先看包装，上面的东西看起来比较高档的，然后拆开，看应刷的字母清晰程度，接上wii remote后看插头连接是否顺畅，按下按键有无吃力，开游戏测试灵敏度，可以了
补充：那个标签说实在要仿太容易了```还是按我说的方法吧