简单猫耳朵的制作方法

1. 做猫耳朵怎么做的

猫耳朵做法:
1.和面，和成家里包水饺的那种光滑面团即可，（这里我们需要和两种颜色的面）
①外皮面（白色）:普通面粉、牛奶、白糖
面粉没有量数标准，吃的多和的多，不喜欢吃糖的外皮可以不加
②内芯面:（偏红色）:普通面粉、红糖/黑糖、温水
先将红糖/黑糖用温水化开，在用糖水和面
2.醒发30分钟（就是把面放到容器里，用盖顶或保鲜膜等盖住容器口即可）
3.醒发好，将面团拿出放面板揉搓?嗯…我说揉搓你们尽量懂我意思就行…噗哈哈哈（不知道怎么形容好）
4.擀皮:尽量照着圆形擀就行，不要太厚！！！不然不容易炸透
5.外皮在下、内芯在上，卷起来尽量卷紧凑，中间不要留有空隙
6.对半切开（也可不切），放入冰箱冷冻至少1小时（冷冻！冷冻！不是冷藏！可多冷冻一会冻结实）
7.切片，切板、盘子都不要沾水！！！！有水炸出来不酥脆（厚度在1元硬币左右即可，说是这么说厚薄随心～）
8.放油炸，一般油温在5成热即可，油温不要太热，不然猫耳朵上色太快其实并不容易熟反而容易糊（这点要切记哟），时刻注意点油温，下锅之后可以转小火煎

2. 猫耳朵的做法是

主料：面粉300g、红糖50g。

辅料：食用油适量、热水适量、玉米油适量、盐适量。

炸猫耳朵的做法

1、准备食材。

3. 怎样制作猫耳朵

制作猫耳朵的方法
首先准备好制作猫耳朵的食材，面粉250克，牛奶75克，红糖10克，白糖10克，温水75克。

准备两个盆，一个盆里面加入牛奶和白糖，先将糖化开，再加入125g的面粉和少许的食用油，搓成硬的面团，面团不沾盆的时候就算揉好了，这就是白面团。
第2个盆里面加入温水和红糖，先将糖化开，再加入125克的面粉和少许的食用油，继续揉成变硬的面团。面团揉好之后，在2个盆上面盖上保鲜膜，密封发酵上20分钟左右。

面团醒发好了之后，从盆里面拿出来，再重新的揉一下，再用擀面杖把面团擀成2~3毫米厚的薄面饼。

两个面团都擀好之后，在白色的面饼上面刷一些水，然后把红色的面饼放在上面，稍微擀一下，让2张面饼粘连一下，再把重叠在一起的两张面饼卷起来。

在两张面饼卷外面卷上保鲜膜，放进冰箱的冷冻层里面，冷冻上1~2个小时，一直到面饼卷冻硬。冻硬之后把它取出来，用刀切成1~2毫米左右的薄片，切得越薄，等会儿猫耳朵炸出来就越香脆

起锅烧油，待油温升至7成热时，转中小火，把猫耳朵放进去，炸至变硬上色的时候，我们新鲜美味的猫耳朵就出炉了。

4. 猫耳朵做法

家庭自制猫耳朵
哈喽大家好，欢迎来到超时间解馋坊和我一起聊美食。俗话说得好民以食为天，吃是生物的本能，好好吃饭用心生活比什么都幸福，所以我们一定要好好吃饭，只要胃充实了，自信也会满满哦。家庭自制猫耳朵，酥脆香甜，做法简单，隔壁的小孩都馋哭了。

今天做猫耳朵，食材和做法都简单，两分钟就能学会，快要过年了，自己做些当年或不加任何添加剂，吃起来也放心，准备150克普通面粉用纯牛奶和面，先搅成絮状，加10克植物油，加油做出来的更酥脆，下手把他划成面团。牛奶的量根据面蛋的软硬程度来定，面团要活得稍微硬一些。

现在做红糖水加50克红糖，80毫升温水更容易把糖融化，用红糖水或150克普通面粉同样也减少了絮状，加10克植物油，继续活成光滑的面团，火锅皇后和白面团放一起，肝上保鲜膜形变30分钟，面条洗后先拿出一个面团，擀成薄饼，丙要赶得尽量贴近方形一些，而且厚度尽量均匀，改成两毫米左右的厚度就可以了。

同样红色面团也擀成薄饼，大小形状也尽量一样，在白面饼上刷上一层红糖水，这样能更好地把两个面饼粘合一起，把红梅米放上去，稍微整理一下，这样两个面面对齐，然后再刷一层红糖水，把妹妹卷起来，卷的时候要卷实一些，因为要放冰箱冷冻，我们把它切开，这样好摆放，把它放冰箱冷冻40分钟，别冷冻太长时间，不然切片容易掉渣。

时间到了后把它拿出来写成薄片摆开，不然包片花动容易粘一起。现在烧足量的油，油温筷子能迅速起泡时，下锅，然后小火炸，如果不喜欢油炸，也可以用烤箱170度上下火烤20分钟。今天的分享到此就结束了，如果你喜欢我的作品记得点赞收藏、转发哦，我们下期间吧，拜拜。

5. 猫耳朵的做法是什么

主料：白砂糖15克、低筋面粉260克、牛奶100克、红糖30克。

辅料：食用油150克。

步骤：

1、白砂糖，牛奶，面粉，搅拌成絮状，揉成面团，醒15分钟。

6. 弄猫耳朵的方法 弄猫耳朵的步骤

1、把面粉分成两份，一份用牛奶和面，一份用红糖水和面，在每份面粉中打一个鸡蛋揉成面团，醒发20分钟。

2、分别搓成1mm薄片，在两片之间涂点水，在红糖薄片上也涂点水。

3、然后额就把面团卷好后，放入冰箱冷藏15分钟左右的。

4、切成薄片，放入锅里油炸，小火慢炸，炸上色了。发黄变色就可以捞出来了。

5、这样的猫耳朵就制作出来了，炸脆一点才好吃的，味道还是很好的。

7. 能否指点下猫耳朵的好吃做法

零食猫耳朵的做法

食材用料

【白面团】

面粉 半碗、白糖 1勺、盐 1克、温水 半碗、泡打粉 1克

【红面团】

面粉 半碗、红糖 2勺、盐 1克、温水 半碗、

泡打粉 1克、食用油（炸制用） 适量

做法步骤

（1）成品图。

小贴士

加泡打粉是为了成品更松脆，如果不加炸出来的成品会比较硬脆！

觉得泡打粉不健康就换成酵母也可以。

不过现在的泡打粉都是无铝的泡打粉，所以少加点也没事的！

材料中的具体量我没有用厨房电子秤称重，都是用吃饭用的碗量的，大概是半碗温水用半碗面粉，自己根据自家面粉吸水性调整吧，揉的时候干了就用手沾水接着揉就好。

揉好的面团别太干，跟馒头差不多就好。

白糖和红糖自己把握吧，甜度问题，如果成品不甜可以撒白糖吃！

白色面团可以用牛奶或奶粉揉面，红色的可以用黑巧克力或者可可粉，自己想象吧，我还是比较喜欢红糖和白糖的。