厨师机做披萨最简单的方法

⑴ 意式披萨怎么做

随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟～

用料
面粉400克
干酵母4克
水230克
植物油10克
糖5克
盐3克
披萨酱适量
马苏里拉奶酪适量
香肠（或培根）适量
甜玉米粒适量
豌豆适量
胡萝卜丁适量
意式披萨的做法
首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐意式披萨的做法 步骤1
使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面意式披萨的做法 步骤2
面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！意式披萨的做法 步骤3
再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右意式披萨的做法 步骤4
发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小意式披萨的做法 步骤5提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑意式披萨的做法 步骤6揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！意式披萨的做法 步骤7
取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底意式披萨的做法 步骤8
最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃意式披萨的做法 步骤9
用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔意式披萨的做法 步骤10
先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪意式披萨的做法 步骤11
将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以意式披萨的做法 步骤12
最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！意式披萨的做法 步骤13
烤好的披萨出炉了！意式披萨的做法 步骤14
披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！意式披萨的做法 步骤15
小贴士

披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！
由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度进行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！
披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！

⑵ 最简单的披萨怎么做

说到披萨相信大家都非常喜欢，尤其是小孩子。我之前每次路过披萨店的时候，都会买上一个，每次都吃腻，之前总觉得披萨的做法是比较难的，毕竟披萨是超级美味的，等我们真正的学会披萨的做法后，你一定不会再去买着吃了，自己做，方便实惠，还非常好吃。

最简单的披萨怎么做？

披萨的种类是非常多的，拥有很多的馅料，不管是哪种馅料都足够吸引人，吃起来非常过瘾，可能很多朋友觉得披萨的做法很难，在家不好操作，今天就给大家分享一个非常简单的披萨做法，让不经常下厨的朋友也能做出好吃的披萨。

结语。

这样披萨就制作好了，是不是超级简单，而且用到的食材也比较简单，喜欢的朋友，完全可以自己在家里制作，如果没有烤箱的朋友，也可以用电饼铛制作，口感一样好。

⑶ 披萨怎么做

披萨不难做，选好芝士是关键，我就做过一次披萨分享给你.只是我选的披萨一般没有拉丝.不过味道是没得说了 ！我一次做了两种披萨，一种是脆底披萨，一种是厚底披萨。

因为我家烤箱小，厚底的需要二发，脆底的不用这样时间刚好错开。

话不多说咱们开始吧。

材料：（用料一定要准确，最好有小的电子秤）

高筋面粉100克

低筋面粉100克

白糖10克

盐3克酵母2克（我用安琪耐高糖干酵母）

牛奶/水120克

橄榄油/植物油10克

芝士丝

披萨酱（自己的披萨酱番茄口味的）

鸡胸肉一块香菇

做法：

1、把除芝士丝和披萨酱的所有材料放进厨师机里（先往下翻看揉面提示），揉至表面光滑即可。（自己手动揉面也行只不过就是累，我买了厨师机以后就解放双手了）

2、揉好后把面团滚圆，放在温暖处进行第一次发酵。我一发是放在烤箱里，用热水器接一盆30度的水，放进烤箱，把面团放进容器也放进烤箱，和发酵用的水要有间距。大概发酵60分钟即可，30分钟时打开烤箱看看水温，中间换水一次。30度大约发酵60分钟，面团发酵至原来的两倍大，用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能继续做了。

揉面、发酵提示：

1、放入材料的顺序一般都是先放入水、牛奶、鸡蛋等之类的液体材料，然后再放入酵母，酵母溶解于水中，接着加入面粉、糖、奶粉、盐等干性材料，这里需要注意盐要单独放在一个小角落里，不能单独和酵母接触，以免酵母碰到盐后脱水失去活性。酵母可以先放也可以后放，都不会影响发酵。最主要的酵母不要和盐、糖直接接触就对了。

2、面团发酵：一般面团基础发酵温度在28度，湿度为75%，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。我一般情况下第一次发酵是放在烤箱里发酵的，60—80分钟左右发酵完成，具体时间还要看面团的状态而决定。二发放在烤箱里发酵，这里重点要说如果你的烤箱发酵温度高于40度，不建议打开烤箱的发酵功能，接盆热水放在烤箱里，烤盘放在比较靠上的位置，利用热水的温度和湿度来发酵面团，30分钟取出热水试下温度，水凉的话再换一盆热水。热水我们就可以用家里热水器45度热水即可。

⑷ 最简单的披萨怎么做

在家里面可以很简单的制作披萨的，下面说几种简单的披萨制作方法：
热辣海鲜薄脆披萨
材料：高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒。
做法：
（1）番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
（2）发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
（3）面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
（4）披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
（5）烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间

法棍迷你披萨
材料：法棍半根、自制意面红酱（或番茄酱）适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克。
做法：
（1）烤箱200℃预热，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一层自制意面红酱。
（2）法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上，火腿和菠萝切成小块，堆在法棍片上。
（3）再放上一些马苏里拉奶酪碎。
（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分钟左右，烤至奶酪金黄就可以了。

⑸ 披萨配方和做法

⑹ 披萨的制作过程是怎么做的

家庭自制披萨简单做法

1、厚底鲜虾培根披萨

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g。

做法：

（1）先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。

（2）把面粉揉和成光滑的面团。

（3）放在温暖处发酵到两倍大。

（4）面团发酵的空挡，准备馅料食材。

（5）锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

（6）虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。

（7）取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。

（8）把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

图片

（9）在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

（10）放上彩椒圈，铺上培根。

（11）把鲜虾放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

2、法棍迷你披萨

材料：法棍半根、自制意面红酱（或番茄酱）适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克。

做法：

（1）烤箱200℃预热，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一层自制意面红酱。

（2）法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上，火腿和菠萝切成小块，堆在法棍片上。

（3）再放上一些马苏里拉奶酪碎。

（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分钟左右，烤至奶酪金黄就可以了。

3、热辣海鲜薄脆披萨

材料：高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒。

图片

做法：

（1）番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。

（2）发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。

（3）面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。

（4）披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。

（5）烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。

4、鸡肉火腿披萨

材料：调制过的鸡肉块适量，番茄酱，火腿肠半只，柿子椒（灯笼椒）1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黄油适量，发酵粉3-5克，无铝泡打粉3克，盐3克。

做法：

（1）高筋面粉和无铝泡打粉

⑺ 简单的披萨做法怎么做

披萨最好吃的做法，饼底香酥，拉丝有秘诀，做法简单，比买的好吃

披萨最好吃的做法，饼底香酥，拉丝有秘诀，做法简单，比买的好吃。天天宅在家里，儿子说，都好久也不吃个批萨了，好说，别的不会，难道鼓捣吃的还不会吗，而且这次特殊时期，想必培养出了太多大厨，今天就开始来说一下批萨的制作，从饼胚的做法，到成品批萨的制作，全部都有哈，自己制作的也同样是饼底香酥，拉丝棒棒的哟，一点不比外面买来的差。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧，关键自已做的吃着更放心哈。

【披萨】

食材用料：披萨饼底部分：高筋面粉（也叫面包粉）200克，盐2克、酵母3克、水110克、橄榄油10克

制作过程：

1、首先我们先将所有食材全部都混合在一起，将其先用筷子搅拌成絮状，如图所示。

2、继续将其混合揉成一个光滑的面团，如图所示。

3、将揉好的面团分成均等的两份，将其滚圆，盖好保鲜膜发酵20分钟即可。

4、将醒发好的面团，用擀面杖擀成一个圆形薄面饼，放入披萨盘或者圆形其它可以入烧箱的模具中，没有模具，直接入入烤盘即可，将其周边用手指捏出一圈来，中间部分用叉子将其扎上眼，这样可以防止在烤的过程中鼓起来，如图所示。

5、烤箱提前进行预热，设置150度，时间为8分钟，如图所示，开始进行烧烤。

6、烤好可以出炉喽，这是制作饼胚部分，这样先烧烤一下，更方便将饼胚放入冷冻保存，吃的时候直接取出来使用即可。

7、取出先做好的饼胚，就要这程不是很熟的状态，这属于半成品哈，外面卖的饼胚就是这样状态的哟，如图所示。

8、开始制作可以拉丝的披萨了：今天先说一下蔬菜的批萨，将洋葱切丝、青椒切丝，如图所示。

9、烤箱不需要预热，直接先入烤箱180度，烤10分钟，将其先脱一下水分，

10、将披萨饼胚周边厚的一圈的地方先抹上一层橄榄油，在饼胚中心部分均匀地抹上一层番茄酱，如图所示。

11、然后在抹上番茄酱的上面均匀的撒上一层芝士碎，然后再撒上玉米粒、青豆、继续撒上一层芝士碎，最后上面再放上一层火腿肉或者培根肉片都可以，如图所示。

12、最后在其上面再撒上一层芝士碎，如图所示。

13、烤箱设置温度为200度，时间为12分钟，开始烘烤即可，如图所示。

14、烤好出炉上桌切开均等份即可。

15、迫不及待吃起来，都要吃完了，每块都是拉丝棒棒的哟。

[小贴士]：

1、没有橄榄油也可以直接用食用油替代即可。

2、口味根据自己需求，也可以 做成水味味的，但是程序上都是基本一样的，大在家灵活操作即可。

3、烤制的时候，注意观察看烘烤的状态，一定不要让最上层芝士碎烤过头，微微黄最好，这是拉丝的重要性。

4、做好的饼胚可以多做几个，先烘烤一下，然后放凉后，装入保鲜食品袋中放入冰箱冷冻即可。

5、因烤箱温度有所不同，我上面用的是风炉烤箱，不分上下层，温度大家也要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。

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