排骨焖冬笋最简单的方法

❶ 排骨炖冬笋的做法

冬笋排骨汤的做法：
1、先把1磅排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味喔。
2、等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。
3、冬笋的外壳要先剥掉，剥到外层没有绒毛为主，并把上面尖头切掉，把绒毛处理干净。
4、准备1个大锅子，先放入葱和排骨加入盖过材料的水，转大火煮滚。
5、等锅内水滚后，加入所有切好的冬笋(尽量切成薄片)，再加入适量的水盖过所有食材。
6、再次等水滚后，就可以转小火，并盖上锅盖闷煮30分钟左右。
7、煮30分钟后可以打开锅盖搅拌一下，看是否需要添加水，如果不需要就盖上锅盖再闷煮15-20分钟左右。
8、就可以开盖加盐巴，转大火煮1分钟就完成啦。

冬笋排骨汤制作技巧:
1、闷煮的过程中，请不要打开锅盖喔!听说太长打开锅盖，笋子会变得苦苦的。
2、如果想要吃烂一点的冬笋，可以继续闷煮至1个小时以上，可随个人喜爱调整。

❷ 排骨炖笋的做法

假如在炖骨头的情况下添加春笋得话实际效果就会更好，因此拥有春笋炖骨头这道特色美食，做法和一般的炖骨头相距并不大，春笋的营养成分也是十分高的，那么春笋炖骨头小技巧有什么呢？下边文章内容就开展了详细介绍，具体步骤是那样的：

一、春笋炖骨头制作过程
1.先将猪排骨斩件。
2.排骨焯水。
3.春笋还要绰水。
4.平菇、黑木耳用温小水泡发。
5.切完朝天椒。
6.起油锅，进行爆香大蒜、下焯焯水的猪排骨略微煸炒一下。
7.添加米酒、放水盖过猪排骨，随后将平菇、黑木耳、八角茴香、良姜、盐等一起下锅，煮沸后慢火慢炖。
8.水快收干时添加朝天椒煸炒一会儿就可以。
春笋炖排骨怎么做？掌握好时间重要

二、春笋炖排骨的做法流程
1春笋清洗
2春笋切成片
3水开后，添加适量的盐，倒进春笋焯排水。
4锅中的水开后，天赋加点盐，倒进笋绰水一会儿。
5将春笋捞起来预留。
6猪排骨用开水清洗，摆盘预留。
7热锅下油，倒进蒜和姜片进行爆香。
8倒进猪排骨煸炒。
9一直把鲜血炒干，直至锅中全是油才行。
10倒进春笋煸炒匀称，添加适量的盐。
11倒进适当的冷水，未过猪排骨。
12大火烧开后，转小火慢炖。
13小火慢炖到料汁收湿，添加适量的味精，就可以起锅~

三、竹笋排骨汤
1.将春笋清洗切成片，预留；猪排骨清洗后干水分，预留。
2.起一锅水，待水烧开后，将做法1放进开水中汆烫一下，捞出预留。
3.骤起一锅，将水倒进锅中一起拌煮，再将做法1及做法2放进锅中，一起煮。
4.待做法3煮滚后，立刻将火转到文火，并盖上盖子后，焖煮30分钟，就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料，即进行。

❸ 排骨炖冬笋汤的做法

这道菜好吃，而且有清淡的竹子味道，而且竹子能把排骨里面的肥油稀释一些的。首先你把排骨焯一下水，把排骨放进锅里，放上调料，清炖，等到肉块熟了时候再把冬笋放进去，小火慢炖，炖号以后再焖一会，等味道进去了在吃，别提多好吃了。

❹ 排骨和竹笋怎样炖

如果是干竹笋，先用水洗净、泡软，然后把排骨焯好备用，在锅内加适量水，放入生姜、大料（八角）、料酒、胡椒，烧开后把排骨和泡好的竹笋一同放入锅内，大火烧开后改用文火，炖熟即可。快熟时加入食盐、鸡精直至炖熟即可。
如果是鲜竹笋，可先按以上方法将排骨炖至八成熟，再加入竹笋就可以了。

❺ 排骨烧笋子最简单的做法

排骨在我家可是比纯肉还要受欢迎。每次去市场买菜，我都会买些排骨。排骨可以炖汤，烧菜，还可以卤来下酒，吃起来比纯肉香多了。排骨不仅美味，其营养价值更是特高。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供充足的钙质。同时具有益精补血的功效。全家吃了都很好。

排骨的做法很多，但是我家最爱的就是“红烧排骨”，隔三差五都会烧一大盆，顿顿吃精光。排骨可是美味百搭，和任何蔬菜一起烧制，都鲜香美味，好吃到爆。今天芋儿就给大家分享这道超级下饭的“青笋烧排骨”，做法简单，配料也是相当简单，只需一勺自制川味豆瓣酱和一块生姜，和连根莴笋头就能让这道菜鲜味发挥到极致。

没有过多的香料，吃的就是食物本身的味道。青笋的清香和排骨的肉香交织在一起，让你一开口就停不下来。就连菜汤都舍不得浪费，用来泡饭，瞬间秒光三碗白米饭，好吃到爆。下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦。

【莴笋烧排骨】

食材：莴笋头 2根，猪肋排 400克，小米辣 3个，生姜 一个。

制作方法：

1.将莴笋去皮洗净，切成条，小米辣洗净切好备用。

2.将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味。再将排骨捞起。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱炒香。

4.放入一块洗净拍烂的生姜，炒出香味。

5.放入排骨翻炒均匀。

6.加入适量清水，水位刚好将排骨全部淹没为准。

7.倒入适量味极鲜，大火烧开，盖上锅盖转小火烧制。

8.排骨烧20分钟后，放入莴笋条继续烧至莴笋用筷子一夹就断，放入适量盐，翻匀起锅。

莴笋烧排骨出锅了，排骨软烂入味，莴笋清新软烂，美味又下饭，全家都爱吃。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.豆瓣酱有盐味，最好放盐要少放。

2.最后起锅时间根据各家口味而定，青笋喜欢吃脆爽口感的早点起锅。喜欢耙烂口感的就将青笋多烧一会儿。

3.烧排骨用中小火，慢烧至熟才入味。

❻ 竹笋炖排骨怎么做

主料：猪大排300g、竹笋150g

调料：食盐适量、鸡粉适量

1、排骨要川烫过

❼ 排骨冬笋汤怎么炖最好喝

先把冬笋用开水焯一下，捞出来放一边，再把洗好的排骨放锅里炖大约一个小时，再放冬笋，加入盐，香料，耗油，鸡精，姜，葱。出锅很香的。

❽ 冬笋炖排骨的做法

冬笋炖排骨做法：1、先将排骨斩件焯水，竹笋也要焯水，冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒； 2、起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下； 3、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖； 4、水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可出锅。