在家制作桂花米糕方法简单实用

① 普通的桂花糕怎么做

桂花糕是我国的传统美食，有好几个版本的，我喜欢粘米粉加糯米粉的，口感绵软，淡淡的桂花清香。

桂花糕的做法

工艺蒸

口味甜味

时间60分钟

难度中级掌勺

主料main

粘米粉240克糯米粉120克水80克糖粉120克5人份

辅料others

桂花干（馅料）20克糖粉（馅料）40克桂花干（表面装饰）适量

步骤step

1

桂花糕的烹饪技巧

技巧tips

1.根据各人口味调整糖量

2.根据粉类吸水性调整加水量

3.不要用太细的粉筛

4.可根据各人喜好调整馅料

5.模具底部要铺油纸

② 桂花米糕的做法松软又好吃

桂花糯米糕
主料：糯米粉250g、大米粉50g、沸水80ml、红豆沙200g
辅料：糖桂花40g
步骤：
1.糯米粉、大米粉倒入碗中，缓缓调入沸水，用筷子不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然后再和成面团，反复揉搓，使粉团光滑。
2.铺上一张保鲜膜，再将糯米面团按平，成长方形的薄面皮(宽度约8cm,厚度约2mm)。
3.在糯米面皮上抹上一层红豆沙
4.再拉着保鲜膜的边，从下端将糯米面皮卷起，红豆沙完全裹住.将保鲜膜打开.用刀切齐圆柱状糯米条的两端，使其露出其中的红豆沙馅，再将整根糯米条切成8cm长的段。
5.将糯米条摆入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出。
6.最后在糯米条上淋入糖桂花即可
米粉包裹红豆沙，嚼劲十足，散上甜甜的桂花，那真是绝配，春季脾虚不防吃它补充营养，还能满足味蕾哦。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。这样的吃法很适合脾胃虚弱的人群，而且对于反胃啊，或者是食欲不振，腹泻，或者是气短无力等人群都有很好的改善的作用，同时还可以补气养血，搭配红豆的话可以美容养颜，适合各种人群食用。是很不错的养生保健食材。

③ 桂花糕正宗做法

这个小糕点不错，微甜，松软，老少皆宜！需要的食材也不多，简单2步就做好！

桂花糕的做法

步骤step

1

用勺子检查一下，没有干粉桂花糕就蒸好了！蒸熟后，直接拿出来，淋上一点糖桂花，就完工了。
桂花糕真的很好吃哦，松软微甜，带有淡淡的桂花香！关键是它长的也好看，看到它就像咬一口，抵挡不了它的诱惑。

④ 在家里怎么做桂花糕

这个小糕点不错，微甜，松软，老少皆宜！需要的食材也不多，简单2步就做好！

桂花糕的做法

步骤step

1

用勺子检查一下，没有干粉桂花糕就蒸好了！蒸熟后，直接拿出来，淋上一点糖桂花，就完工了。
桂花糕真的很好吃哦，松软微甜，带有淡淡的桂花香！关键是它长的也好看，看到它就像咬一口，抵挡不了它的诱惑。

⑤ 做桂花糕的诀窍

椰汁桂花糕最适合夏季食用，口感Q弹嫩滑，带着淡淡的桂花香味和椰子香味，清爽又解暑。很多人都喜欢吃椰汁桂花糕，但是做出来却没有外面的好吃，今天就教大家怎样做好吃的椰汁桂花糕，超级简单，一学就会！

椰汁桂花糕的做法

步骤step

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我不客气啦！！！

⑥ 桂花糕,怎么做的

广式桂花糕的做法，配方和步骤详细讲解，厨房小白也能一次学会！

广式糕点千变万化，有的软糯香甜，有的Q弹爽口，搭配不同的食材，又可以做出不同的颜色，不同的味道，可谓是口味丰富，好吃不腻，不知道你们都喜欢吃什么口味的呢？如果你有吃过桂花糕的话，相信你一定会印象深刻的，桂花糕的做法也有多种，有用米粉制作的，当然也有用马蹄粉做的，这两者口味口感各不相同，但一样桂花味浓郁，吃完唇齿留香。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享马蹄粉做的【桂花糕】，做出来软糯Q弹，非常好吃，喜欢吃桂花糕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：干桂花5克，马蹄粉125克，黄片糖1块，清水800毫升

详细做法如下：

第一步：准备一个大面碗，放入125克马蹄粉，再加入300毫升清水，用汤勺搅拌均匀，把马蹄粉溶解到清水里面，做成生的马蹄粉浆备用。

第二步：起锅加入500毫升清水，再放入4克干桂花，放入1块黄片糖，开大火煮开，将黄片糖煮化，同时煮出桂花的香味，煮成桂花糖水。

第三步：等桂花糖水煮好之后，边用锅铲搅动，边淋入大概2汤匙的生马蹄粉浆，煮成浓稠的流体状，就可以关火了。

第四步：准备一个方形模具，将剩下的马蹄粉浆倒入模具里面，再把煮好的桂花糖水倒入模具，用勺子混合均匀，做成生熟浆。

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有生熟桂花浆的模具放入锅中，盖上锅盖，大火蒸18分钟。

第六步：蒸好之后直接出锅，放到桌面上，放1-2个小时，让它自然冷却，冷却之后会凝固，凝固之后用手轻轻拨动一下边沿，很容易就脱模了，放到案板上切成均匀大小的小块，就可以开吃啦。装到盘子里面，再撒上少许的干桂花，好看又增香。

这样一道Q弹爽口，好吃又解馋的【广式桂花糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【广式桂花糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦

⑦ 桂花糕制作过程

桂花的香气清甜而不厚腻，闻起来实在令人心旷神怡，把它用在厨房中，可泡一杯清雅花茶，可与诸如南瓜，莲藕之类的食材做配，更可以作为甜品点心的辅料。口中回味着淡淡花香，来吃一块松软甜糯的桂花糕吧～

桂花糕的做法

步骤step

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桂花糕的烹饪技巧

技巧tips

过筛的步骤不能省略，而是倒入模具中也不要用力按压，抹平即可