莴笋解决方法

❶ 窝笋怎么凉拌

【凉拌莴笋】

1.准备莴笋一根，把外皮去除干净，把根部切除，切成大小相同的长段，先把莴笋切成薄片，再改刀切成细丝，然后依次把剩余的全部切成丝。

2.红辣椒一个，去籽后切成辣椒丝，用来配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下后压住刀向后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，拍扁以后，切成碎沫。

3.下面，我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水，锅内烧水，放入植物油，植物油遇热，会吸附在莴笋上，与水隔离，阻止营养流失，为菜品增色增亮。

4.水烧开后，倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟，捞出莴笋，用凉开水冲洗，迅速降温，吃起来，会更加得清脆爽口，焯水的时间，一定不要超过20秒钟。

5.下面我们开始调凉拌汁，在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克，先把调料搅拌化开以后，再倒入莴笋丝，再次搅拌均匀以后，就可以装盘。

好了，这道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

❷ 莴笋栽培存在的问题都有哪些该如何去应对

让我们拥有一个相对较高的耐寒蔬菜，它也是合适的，它可以在全国各地种植。莴苣，茎，空心，种植的常见问题，严重影响生产和质量，导致销售困难，影响经济收入。所以如何防止生菜裂缝，空洞，这是非常重要的。

首先，莴苣幼苗，泵送

主要诱导原因：

（1）选择各种品种，或过早播种或太晚。

（2）幼苗不及时，幼苗周期暴露于氮肥，或浇水过多，导致幼苗。

（3）种植密度是不合理的，导致拥挤的光线，导致植物生长高。

（4）营养不足，过度的水分或太少是领导者。或者在移植后，受精浇水或雨等，使土地带被打结，影响水肥的根生长和吸收，导致一块莴苣长到茎中。

（5）收获不及时，在收获之前形成了花蕾，导致嫩茎。

首先，不同的莴苣品种是不同的，根据当地的选择，选择良好的耐高力抵抗力，不易变化。

其次，在生菜中进入柔软的茎膨胀，将水，水，水，不应含糊不清。有必要防止“蹿要”蹿蹿蹿以。好好好好好好。好好

第三，在生菜中进入肉按摩，50克速度硼或20克聚硼喷洒30〜45千克/亩，1〜2次，喷洒一次5至7天。可以防止莴苣和空心茎的裂缝。由于在生菜生长过程中缺乏硼元素，因此体内维生素C的含量降低，因此莴苣肉干植物是自我开发的，并且抗vlorp能力降低，而且它很容易出现。

第四，有必要收获一直在延长的生菜，因为生菜将形成花蕾而肉质，并且已经形成了花蕾。如果延迟消耗，肉茎内的营养物质，导致茎皮厚，不能食用空心。

❸ 窝笋怎么处理怎么做

莴笋去皮，切片，用水泡一下，然后把腊肉炒出油到入莴笋片炒到莴笋发软就可以了。莴笋吸油，刚好炒腊肉。吃起来油而不腻。南方的家常菜

❹ 莴笋种植有妙招，如何应对莴笋只长高不长粗壮呢

对于莴笋，大家再熟悉不过了，它是我们农村菜园子中比较常见的一种蔬菜。细心观察的人就会发现，有些老农种出来的莴笋又粗又壮，而有些老农栽种出来的莴笋却是又细又高。那么，哪一种才是优质的莴笋呢？答案很明显，当然是又粗又壮的莴笋更受消费者的喜欢。而莴笋之所以会出现又细又长的现象，这主要与气候不适及浇水不当有关。

对于如何预防莴笋长得又细又高，最主要就是做到2点就行：一是选择合适的季节栽种，最好能够在气温低的时候定植莴笋。像我们云南楚雄地区，一般会在冬初或者春末栽种莴笋；对于大棚栽种的莴笋，要严格控制棚内的温度，避免棚内温度过高的现象发生。二是要勤浇小水，尤其是在莴笋缓苗期的时候，更是要注意不能缺水，否则，莴笋就会只长茎、不长根。但在给莴笋浇水的同时，还要注意2点，一是不能以大水浇灌，否则，莴笋容易裂口；二是要做好排水工作，以防莴笋出现涝灾而导致根系受损。

当然，导致莴笋长得又细又高的原因还有很多，防治的方法也还有很多，但在老赵看来，最主要的原因还是气候不适及浇水不当所致，你觉得呢？

❺ 农村种植的莴笋，烂根是什么问题如何解决

一、莴笋概况

莴笋，又称莴苣、莴苣笋、莴菜、青笋、茎用莴苣、千斤菜等。莴笋长出地面的茎和叶都可以食用。茎皮白绿色，茎里面的肉质地脆嫩。幼嫩茎颜色翠绿，成熟之后变成白绿色。最早产地在地中海沿岸，大约在公元五世纪传入我国。

莴笋是一年生或跨两年生，高30～80厘米，单株直立，下粗上细，到顶上开花时才花序分枝，全部的茎枝为白色。

莴苣的根系是直的，在移植以后多数倒根，既浅又密主要分布在10～15厘米土层中。

❻ 莴笋炒牛肉的时候，莴笋应该怎么处理更好吃

莴苣想必大家应该也都是非常熟悉的，特别是在我们日常生活中，经常都会吃到，而且也经常都会看到。因为它的种植面积相对比较简单的，而且吃法也是非常多种多样的，可以和肉炒在一起，也可以用来做汤，味道都是很不错的。

莴笋怎么处理更好吃

1、莴笋处理之切法

先把莴笋去外皮后清洗洗净；先把莴笋去外皮后清洗洗净；斜着切成大小适宜的小段；把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，再切成薄片；等全部切好装盘即可。

2、莴笋切范菱形的注意事项

莴笋表面尽量削光滑。尽量切成大小均匀的菱形块

莴笋炒牛肉丝的美味小窍门：

1.莴笋下锅后只要翻炒几下就行，不要时间太长，避免营养流失。

2.牛肉也不需要炒制太久，炒制颜色变白即可，炒久了口感不好。

2.牛肉腌制一下可以去除腥味，也可以更好的入味。

莴笋炒牛肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃莴笋的应时季节，这个时候不妨来上这么一道美味的家常菜和家人们一起尝一尝吧。

❼ 莴笋有几种做法

莴笋是我们生活中常见的食材，莴笋性凉、甘微苦，有着清热利尿、活血通乳、 促进人体新陈代谢等功效，而我们在生活当中主要使用的是莴笋的茎和叶。

莴笋的茎呈现白绿色，而将茎的表皮清除后就呈现出深绿色的我们可以吃的美味了，莴笋茎去皮我们主要是用来凉拌、炒菜、炖肉、而莴笋的叶子我们主要是下面条当做配菜，或者是蒜蓉清炒。具体的说莴笋有多少种做法，估计没有人可以数清，但是烹饪的所有的手法，都可以使莴笋做出美味来，下面我就说说几种莴笋的做法。

第五种：腊鸡炖莴笋

将腊鸡用凉水浸泡12小时除去咸味，然后把腊鸡剁成小块，将莴笋的茎去皮用滚刀也切成小块，起锅烧油油热，下葱姜蒜爆香，倒入腊鸡块煸干水分，炒出腊鸡块的油脂，然后加入清水，炖煮40分钟，40分钟后加入切好的莴笋块，再小火炖煮20分钟，这样美味可口的腊鸡炖莴笋就出锅了，味道鲜美，汤汁鲜香。

第六种：莴笋炒板栗

将莴笋茎去皮切成菱形片，板栗煮熟去壳，掰成小块，起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆香，然后下入莴笋片，翻炒莴笋变色加入蚝油和板栗块，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，盐，翻炒均匀就可以出锅了。做法简单，两者美食完美结合，是南方农村的家常美食。

以上六种是莴笋经常做的几种方法，除了上面的几种还有很多，比如，腊肠炒莴笋、莴笋炒猪肚、京酱莴笋、莴笋叶鸡蛋包子、莴笋玉米炒肉丁等等，可见莴笋即可以独立成菜，还可以和其他食材搭配成菜，只要食材相宜就可以。

最后提醒莴笋不宜蜂蜜、莲藕、奶酪相食用，会对人体造成一定伤害。

❽ 家里莴笋太多怎么处理

可以凉拌着吃啊 祛火的 很好
原料

凉拌莴笋配料照片(12张)
莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

制法一

常见凉拌莴笋照片(20张)
（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
制法二
（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。
（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。[1]
小贴士
1、莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。
3、加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。