如何判定糯米饼煎熟的方法

Ⅰ 怎样做糯米饼好吃

首先准备：糯米粉200克，玉米面100克，鸡蛋1颗，温水200毫升，豆沙馅适量。

第一步，准备一个大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面半小时。

第二步，饧好的面团，放在面板上，双手抹一点食用油防粘，揉一揉面团，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子。

第三步，把面剂子整理成圆形，用手摁扁，用手转着圈捏成圆饼，舀一勺豆沙馅放在中间，像包包子一样收口捏紧，收口朝下，揉圆，按照这个方法全部做好，盖上保鲜膜，再饧发十分钟。

第四步，电饼铛加热，刷一层食用油，油热后放入饼丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄，这个糯米饼就熟了。

这个糯米饼里面有玉米面，它的面皮呈淡黄色，烙制熟了之后，格外金黄漂亮，掰开一个，柔柔糯糯的，里面的馅料香甜可口，非常好吃，喜欢的小伙伴可以试试做一下，味道真的很不错，营养也特别丰富。

Ⅱ 你知道糯米煎饼怎么做吗···

上次用电饼档做了煎饼，觉得很好用，既不用翻身又省油省时，这次我做了个糯米煎饼，
其实方法有点模仿盒子的做法。
材料：面粉、鸡蛋、糯米、腊肉、腊肠、虾米
做法：
1。面粉加上适量的水搅匀。腊肉、腊肠切粒和虾米糯米一起炒熟
2。电饼档先涂油预热倒入面粉糊煎熟，再加入鸡蛋摊开在煎饼上，再加入已煎好的糯米饭在上面，盖上盖，按煎饼的模式，等指示灯亮后就OK了，然后切开上碟，很香口很好吃的呢。

白糖糯米煎饼
原料配方 吊浆粉250克 白糖150克 化猪油50克
制作方法 1.成型：吊浆粉用温热水调制成团，揉匀后分成数块，再用手捏成直径约12厘米、厚约0.5厘米的饼坯。
2.煎制：炒锅置中火上，加少量化猪油，烧至五成热时把饼坯放锅中煎制。待两面都煎成金黄色后，起锅盛盘内，撒上白糖即成。
产品特点 香甜细嫩、软糯爽口。

用粽子做糯米煎饼
材料很简单，粽子一个，浸透蛋汁，放在用姜片途匀的不粘锅上用小火煎香
蛋汁的调配：鸡蛋一个，用盐，椒盐，香葱，芝麻，麻油搅匀，因为蛋汁是味道的来源，一定要调够味，要够咸。
一边煎，一边用锅铲压扁压成饼状
煎过一次以后在浸一次蛋汁再煎,这样做只要是想让粽子不用生粉又能沾满蛋汁，蛋层够厚又够香，而且不太干，用不粘锅不用放太多油，健康有益。
煎透吃得
外脆内糯，如果不告诉你，你会猜到它是用普通的粽子煎的吗？因为第一次煎的时候已经用蛋汁保护好的糯米不至于在煎的过程煎成锅巴，不沾牙，好好味

Ⅲ 求糯米饼的做法！

准备材料：糯米粉300克，红糖50克，花生米50克，黑芝麻50克

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们要先把馅料做好，先把花生米直接倒入锅中，全程开小火慢慢的炒,等花生米的水分变干后，表面微微的发黄，就可以盛出来放进容器里捣成花生碎，

Ⅳ 用糯米粉做饼油炸或煎有哪几种做发怎么做

薯仔糯米饼
材料薯仔，糯米粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，鸡精

做法 1.两个鸡蛋打散，可酌情增减
2.倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀
3.加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉
4.两个前一天晚上吃蒸茄子拌薯仔剩下的薯仔。没有剩薯仔就现蒸吧，用蒸锅或者切小块用微波炉蒸，反正把薯仔蒸熟就行
5.蒸熟的薯仔用擀面棍压碎
6.加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可
7.电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状
8.扣阖上盖，选择好程序，将薯仔糯米饼烙至两面金黄即可

南瓜糯米饼
材料南瓜半只，白糖，糯米粉

做法 1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，很让人吃惊地，可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了.

油煎糯米饼
材料糯米粉 6 大勺 (TABLE SPOON)
粘米粉(水磨大米粉) 2 大勺
猪油(或起酥油SHORTENING) 1 小勺 (TEA SPOON)
白糖 1 大勺
红豆沙 6 大勺
上面的料可做4个煎饼

做法粘米粉放入盆中，加适量沸水，用筷子搅拌成团.
加入糯米粉，白糖和猪油，加温水将粉揉成圆面团.
将面团和豆沙分别分成4等份
将面剂子捏成碗状，放入豆沙，收口压成圆饼.
锅内放少量油，用中/小火将两面煎黄既可.

山药糯米饼
材料芝麻，白糖适量，细玉米面，山药，糯米面少许

做法 1.山药煮烂后捣成泥，加入少许糯米面、细玉米面、适量白糖和成面团。
2.面团分成等量剂子，整成圆饼后在两面沾点芝麻，入平锅两面煎熟即可。

小诀窍: 怎样知道是否煎熟，用牙签插进面饼如果没有粘连面就证明已熟。

Ⅳ 糯米饼的制作方法窍门

1、一半糯米粉，加入与糯米粉等量的热水烫一下，用筷子充分搅拌均匀；另一半糯米粉，加约面粉重量一半的常温水，搅匀。

自己制作红豆馅，或购买红豆馅、豆沙均可。

取一块儿面剂，在手里团圆压扁，放上豆馅，收口后再双手按扁，放入热油锅里，若觉得不够薄，可以再用手按一按。小火烙制，翻面2～3次，两面金黄即可。

附自制红豆馅：

红小豆提前浸泡4小时以上，1份红豆加3份量水，小火煮约1小时，熟烂状态时加糖捣碎。

啰嗦：

这种方法烙出的饼口感细腻、软糯。 若喜欢口感韧一点的，可以加10%淀粉或面粉和面。

Ⅵ 煎糯米饼的做法

材料
主料：糯米面100g、大米100g；
辅料：油适量、黑芝麻适量
煎糯米饼
1
糯米面准备好

2
大米泡水30分钟

3
泡好的大米加少许水放搅拌机搅拌成米浆

4
糯米面、米浆和成团

5
取适量面团搓圆按扁，两面蘸黑芝麻

6
全部做完

7
热锅加少许油，糯米团放入，小火煎。两面煎黄，中间鼓起来就熟了

8
盛盘，糯糯脆脆香香的糯米饼，好吃

小贴士
掺点大米面更好吃

Ⅶ 花煎糯米饼的做法，花煎糯米饼怎么做好吃，花煎

食材明细
糯米粉
3杯
春花
适量
热水
6~8大勺
食用油
1~2大勺
桂花蜜
少许
清淡
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
花煎糯米饼的做法步骤
花煎糯米饼的做法步骤：1 1摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在湿润的餐巾纸上面，放入冰箱保管
花煎糯米饼的做法步骤：2 2糯米粉用筛子筛一遍，然后放入少量的盐，比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。
花煎糯米饼的做法步骤：3 3揉成光滑面团
花煎糯米饼的做法步骤：4 4拌好的糯米粉团切成小块
花煎糯米饼的做法步骤：5 5捏扁成圆形，前后抹上食用油。
花煎糯米饼的做法步骤：6 6平底锅加热，然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟
花煎糯米饼的做法步骤：7 7一面煎熟，就翻过来，然后放上春花，另一面也煎熟之后，把有花的那一面，翻过去煎1~2秒之后，迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。
花煎糯米饼的做法步骤：8 8装盘淋桂花蜜即可。

Ⅷ 糯米饼怎么做好吃，糯米饼的家常做法

糯米饼的做法
1.
准备糯米面，加点糖进去搅拌，甜度因人而异。
2.
把面粉放入自来水下，自来水开的细细的，用手抓，水不要太多，否则吃起来饼没什么嚼劲。制作过程中，根据面团湿度可以加面加水，没有影响。然后揉成这样。注意糯米面团没有弹性，易断，当心。
3.
搓成球后，让它晾至几分钟，蒸发一点水分，再次搓球压扁入锅时，如果面不易成型，可以在手心用一点点水湿一下再搓就搞定了。锅底热油关火，糯米饼全部放入锅内再开中火，表面变色就好了。很快。
4.
完成啦，N次做了，方便有好吃，每次都被家人吃光光。