干海带快速泡发的好方法

1. 正确泡发干海带的方法

如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
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1将海米用流动水冲洗干净，再放入沸水中浸泡约20分钟，使其充分泡发。
2红菜椒洗净去籽，切成4cm长的细丝。五香豆腐干先片成薄片，再切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。
3将鲜海带丝放入沸水中氽煮3分钟，随后捞出用冷水冲凉。
4在氽好的海带丝中加入五香豆腐干丝、洋葱丝、红菜椒丝和海米，再调入香醋、芝麻香油和盐搅拌均匀。
5最后撒入白芝麻即可。
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。 [1]
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
步骤：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
步骤：
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
不同店家做出的凉拌海带丝成果照
不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

2. 怎样将干海带快速的泡发

材料：木耳、清水等。

1、首先，需要的是准备一锅水。

5、海带的肉质特别的厚。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

3. 海带作为炖品的必备材料之一，怎么快速泡好干海带

用点温水泡干海带，差不多就要换一次水，大概半个小时左右这样，就可以让海带完全泡开，就可以炖汤，炒菜，凉拌都是非常不错的。

4. 干海带如何泡发

第1种方法
1、将干海带干蒸后进行泡发。将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大火进行蒸20~30分钟，如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，真的时间越长7口感更加酥软。
2、蒸好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用清水浸泡2~3个小时。然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。另外一种泡发的方法就是用淘米水泡发。将淘米水和干海带放在一起浸泡，2~3个小时就可以洗干净。
第二种方法：
1、用微波炉加热，将干海带放在清水中，然后加入一勺白醋，放置大概5分钟之后，海带就会变软，然后将海带放入微波炉进行加热，加热一分钟之后取出，海带就会变得软软的。想吃的话就把海带洗干净就可以了。
2、海带泡发的技巧非常多可以用清水浸泡6~7个小时，也可以用淘米水浸泡2~3个小时，还可以放在锅里面进行蒸20~30分钟，还可以在微波炉里面加热。大家可以选择适合自己的方式对干海带进行泡发。

5. 泡发干海带的方法

干海带不用洗，用剪刀把干海带剪成几大块。

蒸锅加水烧开，把干海带放在蒸锅的笼屉内，盖上锅盖，上汽后，蒸30分钟。

到时间后，将海带取出，放入盆内，加入凉水，水量要没过海带，海带上面再压一个盘子，防止海带飘起来，泡发不均，把海带在水中浸泡一夜，期间换一两次水。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好的软硬度，调整泡发时间。如果一次蒸的太多，一次吃不完，蒸完后不要全部泡发，可根据做菜肴的用量，将蒸好的海带分成小份，凉后装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存，下次使用时直接放到冷水中泡发即可。

时间到了以后，将海带捞出来用清水洗一下，就可以制作各种海带的菜肴了，泡发好的海带看着是不是很不错呢，下次自己泡发海带也按这个方法试一下，海带泡发的厚，吃着口感不硬。

小贴士：海带泡发时，表面会形成一层黏液，越新鲜的海带，粘液越丰富，这种黏液本身也是一种营养物质，不必刻意去除，那样的话，很多营养物质都流失了，只要把海带表面的杂质洗干净即可。

6. 怎么泡发干海带

泡发是什么意思呢，干海带如何泡发呢，其实泡发的意思就是放到水里面，等东西完全释放变大了就叫做泡发，干海带泡发的方法非常简单，我们将介绍给大家干海带如何泡发，方便大家以后食用干海带。

首先，要把干海带放入高压锅，加少许水。压3分钟。然后再将海带从高压锅中取出来，放入水中，浸泡3个小时以上，中途换水。当海带浸泡好了，再清洗上面的杂质，切成丝或条。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感，无论是拿来煮汤或者是做菜，都能保留海带原有的鲜味!

一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。

海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。

7. 干海带如何泡发

海带在咱们的日常生活中，可以说是一种十分常见的食物了，尤其是凉拌海带受到了众多人的喜爱。不管是夏天还是冬天，凉拌海带丝都很受欢迎，毕竟口感好。而且餐桌上来一盘它，可以起到非常好的解腻作用，老少皆宜。

说到海带，其实市面上卖的大多数都是干海带，人们往往也会选择这样的。毕竟干海带能够保存时间更长，也不是很占地方，吃的时候泡开就可以了。但是对于泡发干海带，很多人都存在着疑惑，为啥我的海带很难泡开呢？

泡发时间过长，浪费太多时间，而且泡出来的海带不是鲜香的，反而带有一股海产品的专属腥味。今天我要把正确的泡发海带方法，给大家分享一下，干海带别只会用清水泡了，只要多加2样东西，10分钟泡开无腥味。

【泡发干海带】
1、首先我们需要准备一盆淘米水，淘米水泡发的效果远远超过清水。接下来我们往淘米水中加上适量的开水，把水温调成温热的状态即可。冬天气温比较低，我们要想泡发海带更快速的话，就得用温水。但是要注意，一定不要用开水哦，泡出来非常软不好吃。

2、只用淘米水还是不够，下面我们还需要往水中倒上少许白醋，搅拌均匀。下面我们就可以把海带放进去了，如果海带比较大比较长的话，我们可以剪成稍微小点的段状，然后再将其放入水中。

3、接下来就可以进行泡发了，大概10分钟左右的时间，我们再来看一下海带的状态，就会发现已经泡发得很好了，跟新鲜的海带无差。最后我们再把海带放到水龙头下冲洗干净，切成丝状即可。

注意事项：
泡发海带的时候，不要只会用清水了，记得多放2样东西，它们分别是淘米水和白醋。用这2样东西泡发海带，快速省时间。
【凉拌海带丝】
1、海带清洗干净切成丝之后，下面我们准备来煮海带。锅中加水烧开，然后把海带丝放进去煮熟，煮熟后捞出即可。
2、捞出来以后，我们把水分沥干，然后放在一个盘子里备用。下面我们往海带中倒入适量的盐、生抽、醋，搅拌均匀。

3、然后再切一点葱姜蒜末，放到海带丝中，下面锅中放少许油烧热，烧热以后浇在葱姜蒜上，激发出它的香味。
4、如果喜欢吃辣，最后我们再往里面加上1勺油泼辣子，搅拌均匀即可。

8. 干海带要泡发，干海带怎么泡发

海带是属于一种海产品，其中富含丰富的碘对人体有很大的好处，可以预防甲状腺等疾病。而内地当中吃的许多海带都是晒干之后的，这样不仅易于保存，同时还能够留住海带的风味。想要让干海带泡发，最好要选择温水。温水不仅能够加快干海带的泡发，同时也能够洗去干海带表面的污渍，让口感更加的爽脆。

由于海带当中富含大量的碘元素，还有其他的营养物质不仅能够预防身体疾病，其次还能促进毛囊毛发生长。所以对于秃头的人来说，是很友好的选择。