如何制作牛扒方法视频

⑴ 家庭牛排的做法大全 牛排的做法视频 怎么做好

方法步骤
1、准备好食材后，拿出准备好的上等牛肉，将牛肉用肉锤锤到肉质松散为止，将锤的牛肉放入小碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
2、在不粘电饼铛里，放入适量的黄油，然后，再给电饼铛设置好煎牛排的程序：首先选择自主烹饪，在选择大火，然后上盘关闭，最后点击开始。
3、在电饼铛的温度跳转到200度的时候，就可以将牛肉下锅了，这时候你就可以将牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。
5、薯仔切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

⑵ 牛排制做方法视频。中文解说

烤牛排的做法
材料：

一肋眼牛排（400克），小半个黑胡椒，黄油20克，盐2克的小勺;

做法：

1，牛排上的口袋锤打断肋骨的保护，所以肉质会更嫩，烤的时候不收回;

2，磨些黑胡椒均匀地分布在两侧，再涂上黄油，盐，按摩，松弛30分钟; 3，烤箱预热至220度，牛排切成厚锅，中，上下火来烤10分钟;

4，翻面再烤8分钟，八成熟。如果你喜欢吃嫩一些，时间可缩短至（方八分钟，然后在旁5分钟）;

5，牛排盘，用烤盘的温暖和黄油，再烹入2汤匙料酒，最后连浇在烤牛排。

黑胡椒牛排红酒

做法材料：

牛排，红酒，黑胡椒，盐，酱，红薯，柠檬汁，黄瓜

做法： 1，买了牛排，洗净，放入保鲜袋用肉锤砸一通;

2，双面手磨黑胡椒粉撒上盐，淋在牛排三分之一没有酒（就行了便宜，不要用冰块，否则人太心疼）腌半个多小时;

3，锅内放橄榄油，好的红薯块放入切，小火慢煎煮熟，出锅，切黄瓜，柠檬摆盘;

4，放黄油一块未来的入煎牛排翻过来2分钟后，炒2分钟后，就过了两分钟前，菜; 5，泡牛排酱倒入锅内，放少许玉米粉，淀粉，烘焙做到这一点，是不是糊糊熬玉米面。之后，汤汁收浓，浇在牛排

7，完成

效果

黑胡椒牛排的做法材料：

250克裸体 BR />主料：

黑花椒10克，10克黑胡椒，大蒜适量，酱油20克，盐5克，酒和一小杯的。

做法：

1，添加配料拌匀，以肉眼观察，腌在冰箱一晚;

2，腌好的眼睛了，放在铺上铝箔烤盘; 3，用锡纸包裹，肉眼;

4，烤箱预热5分钟，220度，上下用热空气循环的挡风玻璃上，烘5分钟（3成熟）烤7分钟（五成熟）烘烤10分钟（10成熟） 。

5，完整的结果

⑶ 如何煎牛排的做法视频

1.
冷冻牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻

2.
解冻好的丁骨牛排2面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒腌制5分钟

3.
烧开水，放油，将胡萝卜花和西兰花放入烫至变色捞出

4.
热锅热油将牛排放入煎

5.
翻面煎至7成熟

6.
将铁板加热后放油打人鸡蛋，摆上牛排

7.
另起锅加热黑椒汁

8.
将焯烫过的胡萝卜花、西兰花摆上，浇上黑椒汁即可

⑷ 如何制作牛排方法视频

如何制作牛排牛排有烧开在锅里煎煎发黄再发一下，再见这里面这里面就发黄就可以吃了。这么

⑸ 自制牛排怎么腌制才嫩视频

1、自制牛排怎么腌制才嫩:方法一

柠檬是嫩肉神器,柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

柠檬的营养价值极高,柠檬汁富含维生素C,并含少量维生素B,还含有许多人体必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等。因为柠檬果实汁多肉脆,味道特酸,有浓郁的芳香气,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴。柠檬是西餐桌上常备果品,有“西餐之王”的美誉。中医对柠檬还有特殊评价,认为柠檬有清热、杀菌,健脾、开胃及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁,可以化食、解酒、减肥。女性食用柠檬,还有润肤、养颜、消除异味的作用。

2、自制牛排怎么腌制才嫩:方法二

取未腌制牛排一片自然解冻,解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐,取一容器,将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中,然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、自制牛排怎么腌制才嫩:方法三

将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦)。

牛排的做法

1、黑椒牛排的做法

原料:肉眼250克。

配料:黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。

做法:肉眼加配料拌匀,放入冰箱腌制一个晚上。将腌好的肉眼取出,摆在铺上锡纸的烤盘上。用锡纸将肉眼包起来,烤箱预热5分钟,220度,上下档风,带热风循环,烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。

2、西冷牛排的做法

西冷牛排的材料:牛柳1条,洋葱,西芹,胡萝卜,葱,姜,香菜,黑胡椒汁,松肉粉

做法:牛柳切至两厘米厚的肉片,用刀背拍松,放入松肉粉腌制。再把洋葱、西芹、胡萝卜、葱、姜、香菜洗净,用打碎机打碎成汁,浇在牛柳中,泡制3-4小时。放入平底锅内煎至全熟,放入盘中淋上黑胡椒汁即可。

3、咖喱牛排的做法

食材:牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。调味料: 料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打14茶匙、清水5大匙;料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法:准备好的牛排清洗干净,然然后从骨头中间切下成小块,将料酒、酱油、小苏打、清水混合在一起,然后放入切好的牛排腌制20分钟。

之后在平底锅中放入适量的食用油,烧热后放入牛排块两面略煎后盛出;再将洋葱切丁、马铃薯、胡萝卜等食物去皮,清洗干净后切成块,这个时候再用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒。适当翻炒后放入胡萝卜和马铃薯,同时再放入料酒、咖哩粉、盐、糖等调味料。等到烧开后再转为小火煮10分钟,接着翻入准备好的牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可食用。

⑹ 牛排酱汁制作方法，牛排的制作方法视频，怎么制作

最简单的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。
蘑菇汁做法：
1 蘑菇切片，洋葱切细末，以奶油抄香备用
2 以中火融化奶油，加入面粉以抄出香味后注如牛奶，搅拌成酱汁
3 于酱汁中加入蘑菇，洋葱，盐，白酒，黑胡椒粉，续煮片刻，即成自制蘑菇奶油酱