芹菜如何保存方法

㈠ 怎么保存芹菜

用保鲜袋或者保鲜膜茎叶部分包严，然后芹菜根部朝下竖起放入清水盆洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或者干净的保鲜封好。

㈡ 芹菜怎么存放比较新鲜

第一种：要保留住芹菜的水分，最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来，放在比较阴凉的地方。用这种方法非常的简单，而且还非常的实用有效，这样可保存一周左右。

第二种：把芹菜用绳子给扎起来，将根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里。这样可以保持芹菜原有的水分，这样维持一周左右的时间都不会脱水，而且也不会变干，能够一直的保持新鲜。

用这种方法保存，也可以存放比较长的时间。

第三种：用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面，也可以非常容易保鲜几天。而且想拿出来吃的时候，口感也不会变。

第四种：对于一些经常上班，没有太多时间做饭，就可以将买回的芹菜先吃叶。然后把剩下的茎清洗干净，进行切段，放入保鲜袋或者保鲜盒子里面，最后封好袋口或盒盖。注意不要漏气，然后放入冰箱冷藏室里面，什么时候吃什么时候取出来。

或者将芹菜摘洗干净后，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏。用这种方法可以保存两周到三周左右，但是还是比较建议在新鲜的时候食用，可以减少营养素的流失。

第五种：我们首先将刚买来的新鲜的蔬菜，用塑料袋子包起来进行储存。要注意的是，我们选用的塑料袋子一定要是那种能把叶子全部包起来的。这样芹菜放五天到七天左右是没有问题的，然后再取出来吃的时候仍然是很新鲜的，口感也不会发生太大的变化。

第六种：如果是香芹，我们要先准备一个长方形的杯子，盛装差不多的清水，然后把一根根的香芹最好直立的放入杯中，就像把花插进花瓶一样。

然后再用一个塑胶袋将该蔬菜稍微的套住，最后放进冰箱冷藏。用这种方法大约能够保存三天到五天，想吃的时候用剪刀取下你需要的用量即可。

㈢ 该怎么保存芹菜

将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。

㈣ 芹菜保存新鲜办法

把芹菜表面水份凉干，用保鲜馍包好，放在冰箱冷藏保存即可，也可放在阴凉处保存。

㈤ 芹菜怎么保存吃不了

芹菜怎么保存才能保鲜 芹菜放久了还能吃吗？
冷藏保存
把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜的呼吸作用。这种冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
冷冻保存
把剩下的芹菜切成小段，清洗干净沥干，放进保鲜膜内，挤出多余空气，放进冷冻区保存。
喷水用纸包保存
芹菜中的水分是非常丰富的，如果保存不当的话，那么芹菜中的水分就会流失，要想保持水分不流失的话，可以在芹菜上面喷洒一点水，喷完水以后，再用报纸把它包起来，放到阴凉通风的地方，这种方法可以很好的将芹菜保质保鲜，通常保存一个星期以上是没有任何问题的。
放水盆保存
先把吃不完的芹菜用绳子一个一个的扎起来，然后把根朝下面，一个一个的放到装好水的盆里面，通过这种方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能够保存7天左右，都不会发生变化。

芹菜放久了还能吃吗
不建议将新鲜的芹菜一次储存过长的时间。
首先，芹菜在储存了过长时间之后，芹菜自身含有的营养物质会出现流失的情况，而且芹菜的口感也没那么好，所以买回来的芹菜最好趁新鲜的烹制食用，这样能保证芹菜的营养价值和口感不会出现过多的流失。
再者，芹菜在保存超长的时间之后，会出现变软的情况，一般芹菜变软是因为其中滋生一些微生物和细菌造成的，这种情况下的芹菜继续食用的话是有可能对人体健康造成影响的。

㈥ 请问芹菜如何保存

1、冻藏 冻藏芹菜各地做法不一。山东潍坊地区经验丰富，贮量大，效果好。每年除供应本地外还大量销往外地。 辽宁旅大、营口等地结合本地气候条件，改潍坊的地上冻藏窖为半地下冻藏窖,加宽墙的厚度为85cm，最冷天气覆土增厚到30cm，收到良好的效果。 冻藏芹菜可与菠菜同样地解冻。或在出窖前5—6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障(建窖时预先挖好障沟)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，将覆土化冻一层铲去一层,留最后一层薄土保护下面的芹菜并使之缓慢解冻。 2、假植贮藏 北京、太原、天津、辽宁等地用假植法贮藏芹菜，效果也好。各地的假植沟宽、深各约0.7—1.5m，长不限。芹菜带土连根铲下，以单株或成簇假植于沟内，然后灌水淹没根部，以后视土壤干湿情况可再灌水一二次。为便于沟内通风散热，每隔1m左右，在芹菜间横架一束秫秸把，或在沟帮两侧按一定距离挖直立通风道。芹菜入沟后用草帘覆盖，或在沟顶做成棚盖然后覆上土，酌留通风口。以后随气温下降增厚覆盖物，堵塞通风道。整个贮藏期维持沟温在0℃或稍高，勿使受热或受冻。 3、气调贮藏 一般认为2％—3％氧气和4％—5％二氧化碳，可以显着地抑制芹菜贮藏过程中叶绿素和蛋白质的降解，有效地保持芹菜的贮藏品质。贮藏温度宜在0—1℃，相对湿度90％—95％。 沈阳市蔬菜公司羊吉菜库(1984)，在冷藏库内采用塑料薄膜袋小包装的方法贮藏芹菜。芹菜收获后及时运到冷藏库，进行加工挑选。剪留2cm左右长根，摘除黄叶，伤叶，将色泽正常健壮植株捆成0.5—1.0kg的小捆，摆放在库内货架上预冷1—2昼夜。当菜温降到0℃ 时，开始装入聚乙烯薄膜袋，其厚度为0.07—0.08mm，长100—110cm，宽75cm(自然幅宽)，每袋装13—15kg，松扎袋口(口直径约20—30mm)。然后将袋子摆放在菜架上，不互相挤压，一般是和蒜薹贮入在同一库号内，库温维持0—1℃。贮至50—60天时抽样检查，发现叶片变黄时(或出现水烂)，及时加工修整。一般年份，贮藏3个月时，商品率达90％左右，对菠菜、香菜亦收到同样效果。 4、植物激素处理 国内外对GA、BA等植物激素延缓叶片衰老已有报道。沈阳农业大学(1990)利用植物激素处理芹菜，其中 GA(30—50mg/L)收到好的效果。试村为大棚芹菜(11月上旬收获)，采前1—2天田间喷株或采后当天至次日在室内喷株，晾去水滴并同时预冷达到要求后，装入薄膜袋中，松扎袋口。在0℃左右，贮藏3个月，商品率达95％以上，而对照仅有80％左右。 * * * 秋芹菜窖藏保鲜高效综合技术 * * * 芹菜含有丰富的矿物质、维生素等营养物质，其根叶可用于提炼香料。芹菜有降低血压、促进血液循环、健脑和清肠、利便的作用，是人们喜爱的疏菜之一。其性喜凉湿润，过去冷藏温度过低，根部爱冻伤，解冻后，也不能恢复新鲜状态。因此，我们在总结秋芹菜传统“冷藏保鲜”经验的基础上，对芹菜进行多年的微冻储藏试验，总结出一套较为科学的贮藏方法。采取化控、低温 (－2－3℃之间)、弱光、抑制呼吸、促进休眠等综合技术措施，使窖藏3个月的芹菜无黄叶、黄杆、烂叶现象。保鲜率达100％，在此条件下还可以抑制芹菜贮藏过程中叶绿素和蛋白质的降解，使窖贮的芹菜666.7m2增加纯收入2345元，增效显着。仅在房镇周边地区已推广到 166h2，菜农纯收入568万多元，现将秋芹菜窖藏保鲜综合技术介绍如下： 主要技术措施 1.选用良种。选用优良芹菜品种“大白根”，该品种在省内外享有盛誉，其茎叶色绿、杆实肥大脆嫩、富有香气、味美可口、高产优质、商品性好，以及天津的白庙芹菜和北京的棒儿芹菜等、都是耐寒力强耐贮存的优良品种。 2.适期播种。经过多年实践，以7月上旬育苗，8月中旬移苗栽种，45000－50000株／666.7m2为宜。 3.适期收藏。采收前要浇水，当芹菜地干湿适宜时，将芹菜连根把起，去掉黄、干桔、烂叶，选择叶梗鲜绿、生长健壮、无病虫害、无冻害的芹菜于立冬前后3 －4d收获，采收期应适当提前，随收获，随处理，捆成5 －l0kg的捆，入窖贮存。过早气温高，不利贮存，反之来不及收获而被冻害，降低品质。 4.巧喷赤霉素(九二0)。实践证明，这也是提高芹菜产量和窖藏保鲜、提高商品率的关键措施之一，第一次在收获前15－20d，喷施50PPM的“九二0”，可以提高产量15％－20％，使芹菜长势健壮；在芹菜收获前2－3d浇一水，再喷一次70ppm的“九二0”使芹菜在低温、弱光条件下，抑制了芹菜的呼吸消耗，利于窖藏保鲜延长贮期，比不喷“九二0”的芹菜延期2－3个月，保鲜率达 100％。 5.建造土窖。选择荫凉通风或地势较高不易积水处建窖，土窖的大小以芹菜贮量而定，一般长25m，宽 2.5m，四周用夹板填土打实成土墙，窖墙厚0.2m，高 1.3m，隔0.8－lm留一个高0.15m，宽0.1m的通风口，窖墙高掌握在比芹菜高出0.4－0.5m，以利调节温度忽高忽低的变化。 6.窖温调控。芹菜立冬前后入窖，入窖初期白天盖上草帘，晚上取下放到北墙外“接霜”次日再盖，此期昼夜温差逐渐拉大，要随气温变化控制窖内温度，调控在－2－3℃之间为宜。主要措施是夜间揭开窖顶塑料布降温，白天再盖上，并加盖草帘等物，隔离热空气的传入。温度过高时还可以在窖南侧设置遮荫帐，窖内控制在以芹菜叶间呈现白霜不出现露珠，窖壁上出现轻霜为宜。大雪到冬至期间，随着气温的下降，堵严通风道口，并在窖顶上加一层麦粮或其他柴草维持窖温，勿使芹菜伤热或受冻害。通过窖墙改造，由原来的0.8m，提高到1.3m左右，比芹菜高0.4－0.5m，使芹菜上部空间起到对温度忽高忽低的调节作用，抵御极端气温变化。收获前15－20d，以及收获前2－3d，两次喷施不同浓度的“九二0”提高了芹菜的产量，增强了耐贮性。通过科学管理，控制窖温－2－ 3℃之间。使芹菜始终保持在休眠状态，不伤热，不冻结

㈦ 芹菜怎么保存最有效

如果芹菜不是很多，短期内能吃完，可以将芹菜的叶子都拔除掉，用报纸把茎部包住，露出根部，再把根部朝下置于装有清水的容器中，这样能保存3天左右。
任何一种食物都不能长时间保存，芹菜的保存时间越长，新鲜度就会越来越低。想吃到新鲜的芹菜，还是现买现吃比较好，一次性不要买太多，或者买回家后放进冰箱里保鲜，但不能长期保存。
芹菜还可以放在冰箱的冷冻层保存。首先，需要把芹菜清洗一下，然后切成一小段，放进保鲜膜内，挤出多余的空气，之后放进冰箱冷冻。芹菜含有许多水分，虽然放在冰箱里能起到保鲜的效果，但如果放在冰箱中的时间过长，容易流失水分。

㈧ 芹菜的保存方法是怎样的

芹菜的保存方法如下：1.芹菜属于叶类菜食材，新鲜度不易保持，购买后要尽快食用。2.若要保存芹菜，叶子及叶梗需分开 用保鲜盒保存，或将芹菜梗和叶子分别切末后装入保鲜盒，置冰箱冷冻， 食用前，解冻即可。

㈨ 芹菜保鲜方法

日常很多人喜欢吃芹菜，而且会一次买很多回来，保存就成了问题，只有采取正确的保存方式，才能保证芹菜的新鲜和营养不流失。

一般来说，芹菜的保存主要采取冷冻或冷藏的方式，对于冷藏方式，操作时把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜的呼吸作用，这种冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。

而对于冷冻保存方式，操作时一定注意把芹菜切成小段，清洗干净沥干，然后放进保鲜膜内，挤出多余空气后再放进冷冻区保存。

其他的保存方式，比如没有冷藏冷冻条件时，可以在芹菜上面喷洒一点水，然后再用报纸包起来，放到阴凉通风的地方即可，可以使芹菜保险一周左右。