如何解冻鸡肉的方法

1. 如何解冻熟鸡肉

冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

2. 怎样快速解冻整只鸡

第一种方法，把冻肉从冰箱里面拿出来，找一个干净的盆，把冻肉放在里面，然后我们在里面加入清水（凉水），水要没过肉才行，不然不好融化。做完这一步之后，往水里加入2-3勺的食盐（一般500ml的水加入食盐的量），然后再加入少许的白醋，这样搅拌均匀，不出20分钟，肉块绝对会溶解的。

其实这个原理也很简单，食盐可以加速肉中冰块的溶解，而且还有消毒杀菌的作用；而白醋可以加快溶解肉中的纤维组织，加快肉中冰块的融化。不仅如此，加入白醋还可以去除肉的腥味，效果很明显。感兴趣的朋友，可以试试这个方法哦！
第二种方法，首先准备两个铝盆，把其中一个铝盆口朝下盖在桌面上，把它的底部朝上。然后把冻肉放在铝盆的底部，这时候在用另一个铝盆底部压在冻肉的上面，使冻肉被夹在两个铝盆的底部，来回的碾压，用这样的方法差不多30分钟就可以把肉解冻了。这个原理和物理方面有点挂钩，利用了铝的导热性良好，加快冻肉的分解。

第三种方法，这个方法适用于不是那么快就要吃肉的朋友，因为溶解的时间比较长，但是还是比正常溶解的速度要快很多。方法也很简单，把冻肉用家里的保鲜膜包裹起来，不要留有缝隙，然后放在家里空气比较流通的地方，一定要处在室温的情况下。如果温度太低，那么这个方法也起不到多大的效果，如果温度太高，会使肉质变坏变臭。在室温条件下，一般中午包裹起来，到晚上就可以食用了。

3. 鸡胸肉解冻方法

冻肉快速解冻法把冷冻肉放到食盐水里解除冻结，能大大缩短解除冻结时间，而且还能够维持肉质地的细嫩。

冷冻肉莫用沸水解除冻结放到冰箱冷冻室的肉类食品、淡水鱼，服用时许多 人的作法是：取下后即放置室内温度下解除冻结;有些人着急则用开水侵泡，马上烹饪。它是不正确的作法。当肉类食品快速解冻后，总会转化成一种称作丙醛的物质，它是一种致癌物质。

恰当的作法理应是把冷藏的肉类食品，先放到房间内几个小时，随后再应用;还可以把冷冻肉放到冰箱冷藏室内数钟头，然后再取下应用。冷冻肉一定要凉水解除冻结放到冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜禽肉、禽产品等肉类食品，再用的情况下，有些人经常用开水冲调解除冻结后马上烹饪，实际上这类作法是不合理的。

二、如何解冻鸡脯肉
鸡脯肉既是佐餐美味，又能出示蛋白质食物。要是方式恰当，解除冻结鸡脯肉毫无疑问打不倒你。下列就给您详细介绍几类解除冻结鸡脯肉的窍门。
把冷冻鸡脯肉从冷藏室中取下，放进冰箱冷藏。相比别的方式，用电冰箱解除冻结用时长，但解除冻结食品的品质较高。

1、方式二
以便防止解除冻结时造成的血水源污染电冰箱内的别的食材，请把鸡脯肉放到冰箱冷藏的底层。假如鸡脯肉的包装早已被拆下来了，则得先拿个盘子或碗把鸡脯肉装起来。
记时。一般来说，若把鸡脯肉放到电冰箱里解除冻结，每453克的鸡脯肉需要5钟头。
注：解除冻结一整只鸡通常需时1天以上。请由此事先搞好方案。

4. 鸡肉怎样快速解冻

鸡肉既是佐餐佳肴，又提供蛋白质，据我所知的解冻方法的话就是放在流水下面解冻是最快的解冻方式如果说不是流水的话解冻会比较慢，在我们看到的所欲的冰冻类产品的话都可以用这种方式解冻，因为在我们看来这种方式解冻是一种比较快读且安全又不会破坏肉类本身的一种解冻方式，这样的方式是最好的，我们有时候也会将肉类放到冷藏室或者说放到一个比较温暖的环境中让肉类自行解冻，但是这样的方法都是比较慢的，如果本身没有什么特殊要求的话可以选择在烹饪的时候解冻。

其实我更倾向于在流水下面解冻，不知道原因是什么，但是流水下面解冻的方式确实是比普通的方式要好得多，所以如果是想快速的吃到的话还是建议用流水解冻，鸡肉也是高蛋白的食物，如果说一旦再加上别的可能会破坏鸡肉的肉质，让鸡肉变得不是那么的美味，当然我们现在可能会有很多的解冻方式，比如说微波炉里面叮以下也可以快速解冻，有些比较高科技的厨房用具也可以快速解冻，这些都是可以的，我比较推崇的还是这种自然解冻的方法。

5. 怎样能使冷冻鸡肉迅速解冻

冷冻鸡肉微波解冻最快，加热几分钟就可以了。

用微波解冻鸡肉的步骤：

1、取出一个碗，给碗里加满水，加的水一定要没过肉，这样加热后才能够解冻。

(5)如何解冻鸡肉的方法扩展阅读：

错误解冻方法最糟糕的化冻方式是用热水泡。有的人为了尽快给冻肉解冻，喜欢使用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。

肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。在解冻时，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以回复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失。

如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。

用冷水化冻，也不能让人安心。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。

6. 鸡肉如何快速解冻

具体方法如下：

需要提前准备好的材料包括：两个金属盆

1、准备两个金属盆，不锈钢盆也可以。

7. 冷冻鸡胸肉如何解冻

先把冷冻肉放入凉水里解冻，这也是很正常的，重要的是必须凉水，这也是很正常的。

8. 鸡肉如何解冻

鸡肉如何解冻
1.把冰冻鸡肉从冷冻室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解冻耗时长，但解冻食品的质量较高。
为了避免解冻时产生的血水污染冰箱内的其他食物，请把鸡肉放在冷藏室的最底层。如果鸡肉的包装已经被拆掉了，则得先拿个碟子或碗把鸡肉装起来。
2.计时。一般来说，若把鸡肉放在冰箱里解冻，每453克的鸡肉需要5小时。
注：解冻整只鸡往往需时1天以上。请据此预先做好计划。
3.解冻完成后，把鸡肉从冰箱中取出。此时的鸡肉摸上去软软的，覆盖在鸡肉上的冰霜都已融化。
如果解冻的是一整只鸡，可以用手检查一下鸡的腹腔内是否有冰晶，以此来判断解冻是否完成。如若有冰晶，则这只鸡还需再解冻一会儿。

9. 怎样快速解冻鸡肉

把鸡肉放在温水里，很快就是可以解冻的，而且效果也不错。

10. 怎么快速解冻鸡肉

将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。

营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不合适。

还有一点大家要注意，速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着最后买。另外尽量缩短回家路途时间，并且做到现买现吃，不要回家后进行重复冷冻保存。

(10)如何解冻鸡肉的方法扩展阅读：

选购速冻食品的方法：

挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品。速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。

挑选距离生产日期最近的速冻食品。尽可能地挑选距离生产日期最近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。

挑选表面是没有冰霜和冰块的速冻食品。冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。