老羊肉快速炖烂的方法

❶ 老羊肉怎样煮烂

如果在炖羊肉的时候放入三、四枚山楂或山楂片，羊肉可以很快煮酥烂，还可以让羊肉去腥。

主料：羊肉1000克

辅料：油1汤匙、盐15克、白糖3克、老抽1茶匙、料酒1汤匙、葱姜适量

炖羊肉的做法：

1、把羊肉洗干净，切大块

❷ 如何快速将羊肉炖烂

可以加几个山楂

❸ 详细说明老羊肉怎么炖才容易烂

材料
羊肉带皮1斤，蒜头5，姜片3片，老姜4两，酒1杯，水15，麻油1大匙，葱3根，八角2钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，参须2钱，枸杞2钱，桂皮1钱，丁香1钱，广皮3钱
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。

2.羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时，将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破，取锅加热倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的汤中煮熟，加入其他火锅料即可。

❹ 羊肉如何快速炖烂

炖羊肉前，用刀背拍打羊肉，破坏羊肉的纤维，也可以用刀尖将羊肉的筋膜纤维斩断，这样羊肉爱烂容易入味。
炖羊肉要用热水，可以使羊肉的蛋白遇热凝固，会让肉味鲜美容烂。
将少许的茶叶放入纱布中，炖羊肉的时候加在锅里一起炖，这样会让羊肉软烂，而且还能去除膻味。

❺ 炖羊肉快烂方法

摘要 亲，很高兴能够回答您的问题。方法有有一种说法是在制作羊肉的时候往锅中放入一点白萝卜可以让肉熟的更快，还能减淡羊肉的膻味。还有些人认为在煮羊肉的时候放山楂、醋、茶叶也可以让羊肉熟的更快。

❻ 如何让老羊肉快速软烂

羊肉在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的蛋白质，能够起到滋补的作用，冬天常吃对身体有益健康。羊肉可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将羊肉拿来炖汤或者清炒。说到炖汤很多小伙伴们在炖羊肉的时候经常会出现这样的情况，就是羊肉在炖的时候很不好炖烂。究竟是什么样的原因才不容易炖烂呢？其实主要原因就在于这个技巧上。今天小编将这个技巧分享给大家，希望大家在日常生活中炖羊肉的时候可以用得上。下面开始制作吧！

温馨提示:羊肉最好是开水下锅，不宜冷水下锅哟。

❼ 怎样才能把羊肉煮烂

方法举例如下：

1、凉水

羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。

2、山楂

炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

3、拍打羊肉

在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背仔细拍打羊肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更佳。

4、芥末

在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮。这样不仅可使炖煮时间缩短，还可使羊肉更鲜嫩可口。

5、高压锅

把买回的羊肉洗干净处理好之后，放入高压锅内加水，用高压锅，炖半个小时就能把羊肉炖烂了。

❽ 羊肉怎样快速炖容易烂

把羊肉放在高压锅里炖，很快就能炖烂。

❾ 羊肉怎么快速炖烂

那种什么快手动态，那种就是小动态的时候就有清水或者高压锅去，倒是比较难的。