挖笋的技巧与方法

❶ 挖春笋的技巧和方法

挖春笋的技巧和方法有看竹林和竹龄、看公母、看土壤裂痕、扫荡式挖法、沿竹鞭翻土挖笋、开穴挖笋法等等。

1、看竹林和竹龄

竹子生长健康高大，枝叶茂盛，竹叶墨绿，颜色越深的竹叶就表示这里的笋最多最大；看竹龄，嫩竹是不会长笋的，嫩竹的竹叶竹杆颜色比较浅。要找二年以上四年以下的竹子，竹叶发暗深指携绿色，叶子纹路清晰。

❷ 挖笋技巧与方法(老经验)

1、选竹：挖笋前需要选择一两年生的植株。2、选地：挖笋时要选择地表的土壤有微微隆起且松动开裂的地方。3、笋结方向：观察笋结的生长方向再下锄，避免盲目开挖。4、挖笋方法：沿着笋尖轻轻向下开挖，边挖边扒开泥土，到竹笋底部时，要用力一锄。

挖笋有什么技巧

1、选竹

挖笋前需要选择合适的竹子，不要选择生长时间过长的竹子，最好是一两年生的植株，可以通过观察竹子的表层颜色进行判断，颜色越深的竹子生长年份越久，而一两年生的竹子表皮一般是青绿色的。

2、选地

挖笋时要选择土壤比较松软的土地，还要观察地上的裂缝，竹子最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿着次方向观察地面，凡是地表的土壤有微微隆起且松动开裂的地方一般都会有笋子。

3、笋结方向

对于年长的母竹，笋结一般在竹鞭的母枝上或母枝的前方，而年幼的母竹笋结则在竹鞭的分鞭上或者母竹的后方，对于无法判断的竹鞭，避免盲目开挖，以免损坏竹鞭。

4、挖笋方法

挖笋的方法比较简单，不要用力过猛，防止损伤竹笋，沿着笋尖轻轻向下开挖即可，而且要边挖边扒开泥土，到竹笋底部的时候，需要用力一锄，才能使其脱落的更加干脆。