蒜苔炒肉丝蒜苔炒肉的方法和技巧

❶ 蒜苔炒肉怎么做

蒜苔炒肉这样炒好吃又简单：

主料：蒜苔350克、猪肉（后臀尖）100克、红圆椒一个。

辅料：盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙。

步骤：

1、将蒜苔折成小段，并清洗干净，唯运羡猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的悄敬生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末。

❷ 蒜苔炒肉丝怎么炒

蒜苔炒肉丝的做法步骤：

用料：瘦肉100g、蒜苔300g、色拉油1汤匙、盐适量、蚝油适量、淀粉悔迹适量、姜适量、干辣椒适量。

步骤：

1、瘦肉切丝加淀粉拌匀。

❸ 在家如何炒一盘完美的蒜苔炒肉

在家如何炒一盘完美的蒜苔炒肉？

蒜苔炒肉是简单的家常菜： 

第一步：蒜薹摘洗干净切成合适长短的段，锅中倒入适量的水烧开，水里加上一小勺食盐和几滴油，水开下入蒜薹段焯水30秒，然后捞出立即过凉水，捞出沥干水分备用。

第二步：猪肉切成条，放到一个碗里，加上适量的食盐、生抽、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟备用。

第三步：起锅烧油，油热之后下入腌制好的猪肉条，快速翻炒均冲迟匀，翻炒至肉条变色，倒入适量的生抽炒匀上色。

第四步：然后倒入焯好水的蒜薹快速翻炒均匀，然后加入少许清水稍微焖一下，这样蒜薹更软烂入味，临出锅加上点鸡精炒匀就可以出锅了。

小贴士：纳辩炒蒜薹的时候不要直接下锅炒，要先把蒜洞判缺薹开水下锅焯一下水，而且要加一小勺食盐和几滴油，焯水30秒立即过冷水，这样处理之后的蒜薹会更入味，而且不会变色。