快速剥虾仁的方法

㈠ 刚买来的虾如何又快又完整的剥出虾仁

快速去虾壳方法：

1、剥下虾腿（如果虾头还在，把虾头也去掉）。

(1)快速剥虾仁的方法扩展阅读：

虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

㈡ 快速剥鲜虾仁的方法

㈢ 剥虾仁的方法技巧

相信大家在平时剥虾壳的时候，都是这样把虾壳一块块的扒去，这样不仅费时费力，而且还容易把虾仁扒烂

那么今天妙招姐要教大家的这个方法就非常的简单，首先我们把虾放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟

好了时间到了，我们把虾拿出来，冻了30分钟，虾并不会变硬，摸上去的手感和冻之前是差不多的

去壳之前，我们先把虾头去掉，把虾头左右摆动一下就可以去掉了，这样虾线也会跟着一起出来

去掉虾头和虾线后，我们再一只手抓住虾身，然后一只手捏住虾尾，再把虾尾往前推

这样虾仁就自己跑出来了，非常的轻松，而且虾仁也非常的完整

我们再来试几个，这个方法很棒吧

我们再来试一下，没有冰冻过的虾可不可以，大家看一下，没有冰冻过的虾虾仁是挤不出来的

那为什么冷冻过的虾可以这么快速剥出虾仁呢？原理也非常简单，这是因为虾壳和虾肉遇冷后就会收缩，但它们的收缩程度是不一样的，虾肉收缩的会比虾壳更多一些，所以虾壳和虾仁之间就会产生间隙了，虾肉也就自然容易被挤出来了。另外短时间的冷冻完全不会破坏鲜虾的口感和营养。

㈣ 怎么快速剥虾仁

01
剥生虾的一般步骤：首先准备一盘鲜活的大虾。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。

02
首先用手将虾头拧掉。接下来，去掉前面的两节虾壳。然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。

03
小龙虾：剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。

04
一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

05
皮皮虾：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力即可。

鲜虾如何去皮
1、平时购买到鲜虾想去皮时，可以用清水把它冲洗干净，然后放在盘子中，再用叉子把虾头固定住，用力一拉就能把它有虾头去掉。

2、把去掉虾头的鲜虾拿在手中，从头部开始把它虾壳慢慢剥掉，这样得到的虾肉很完整，只是速度有些慢。在取出虾肉以后还要把它背部的虾线全部去掉，再用清水把它冲洗干净，最后才能烹调食用。

虾去皮的方法技巧
1、新鲜大虾去皮时，虾的身子比较软，去皮也比较困难，这时大家可以把新鲜的大虾用清水洗净放在冰箱中冷冻几个小时，取出以后它的表面已经结冰，虾壳也已经变硬，这时再去除虾壳就会特别轻松。

2、把经过冷冻处理的大虾去掉虾头，再从它身体的第一节开始，把虾壳剥离虾身，然后用一只手捏住虾尾，另外一只手捏住剥掉外壳的虾肉，用力向外拉动，这时里面的虾肉与虾壳就能完全脱离，新鲜大虾的外壳也就全部去掉了。

3、新鲜大虾去掉外壳以后还不能直接吃，还要用刀在它的背部划一下，把它里面的虾线全部清理出来，然后再把虾肉放到流水下冲洗，冲洗干净以后虾肉就可以按自己的需要去具体烹调食用了。除了这种方法以外，把新鲜大虾用沸水焯烫以后也能快速去掉外壳，去壳方法与冷冻以后相似。

㈤ 鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法

在家料理，经常需要用到虾仁，在时间允许的情况下，建议自己剥虾仁，除了确保新鲜干净外，而且只要简单处理即可让虾仁肉质更脆滑！

怎么剥出虾仁并让虾仁肉质脆滑

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)1

1、新鲜的虾洗净后摘除虾头。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)2

2、右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)3

3、用同样的方法，剥开虾的后面两节并去壳。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)4

4、再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)5

5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)6

6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)7

7、再把虾仁放进碗里，并加入太白粉或面粉轻轻抓匀后放进滤网，再一边倒入水一边摇晃滤网至太白粉或面粉不见黏液被洗净为止。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)8

8、往洗净的虾仁里面加入米酒和少许盐，抓腌去腥。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)9

9、再加入一颗份量的蛋白，以同一方向轻轻拌至看不到蛋白为止（加入蛋白可让虾仁口感更脆滑）。

炸虾用的虾仁怎么保存

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)10

1、虾仁洗净裹上面衣后，一片片铺放于烘焙纸上。

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)11

2、把虾仁包紧密后放进密封袋，再放进冰箱冷冻保存，可存放4周。

冻虾仁怎么保存

鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)12

虾放进水里，去虾壳并滤水后放进密封袋，再放进冰箱冷冻保存。

㈥ 如何剥虾仁

1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。

5、这样就可以很快速的把虾仁剥好了。清洗干净，制作你心仪的美味吧。

㈦ 怎样剥虾仁可以又快又整

好像有种用叉子剥虾的方法。
抖音上有。