❶ 怎样能把粥快速煮烂
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥煳底，现在没了冷水煮粥煳底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
❷ 怎么煮大米粥快
准备大米、清水、食用油。
做法
1、准备适量大米，用小碗冲洗干净，千万不要用手搓洗，会造成营养流失，淘洗2次就行了。
2、大米洗干净后，向碗里加入适量清水，没过大米即可，把小碗放进冰箱里冷冻起来，冻成冰块。早上把大米拿出来解冻2分钟就脱模了，很方便。
3、砂锅里倒入清水，很多人煮的粥不黏稠，大多是没掌握好水量，米水的比例是1:6，这个比例是最好的，煮好的粥非常黏稠。开大火加热，煮开后把解冻后的大米倒进砂锅里，再次煮开后转小火。
4、一边煮一边用勺子搅拌，让大米受热更均匀，这样大米粥就能更快地被煮熟。
冷冻后的大米温度较低，而倒入开水里后突然遇到高温，利用“热胀冷缩”原理，大米会迅速吸热膨胀，就能快速煮开花，让大米里的淀粉、维生素等物质释放出来，大米粥才会更黏稠，味道也更香。
5、煮大米粥，最常遇到的情况就是溢锅，为了解决这个问题，可以向大米粥里加入适量食用油，就可以让大米粥不溢锅了，很管用。
6、煮开后，小火熬煮10分钟，大米粥就变得十分黏稠了，关火即可，大米粥就熬好了。如果想更黏稠，可以在锅里焖5分钟，口感会更好。
熬粥的技巧
①无论是大米还是糯米，想要米粥快速开花，非常黏稠，就不能直接下锅煮，要多做一步，就是把大米冷冻一下再煮，大米就会迅速裂开，很实用的技巧。大米无需完全解冻，把一整块丢进开水里就行了。
②煮粥时，一定要不停地搅拌，这样大米才能受热均匀，而且不容易粘锅。
③加几滴食用油，大米粥不会溢锅，味道也会更香，尤其是香油。
❸ 煮粥快速方法
3种快速煮粥方法，煮好只需12分钟，上班族快快学起来
【球球烹饪】有时候球球上班的时候中午吃饭的时候特别想吃粥，但是球球觉得外面的白粥不但很贵，大多都不好吃，感觉都是米水分离，口感一点都不绵软。后来球球都是自己准备白粥的，上班族都能理解，实际上球球并没有那么多时间每天花在烹饪上的，另外就是球球并不想吃隔夜的粥，所以球球那段时间一直在捣鼓如何快速煮粥的方法，球球上网找了不少小妙招，并且注意实验了。希望能提高之后煮粥的效率，今天给球球给各位小伙伴们说一下尝试后的小心得，小伙伴们可以根据自己的情况选择。
最开始是有朋友建议，把前一天吃不完的饭第二天用来煮粥的。当时球球特意前一天还煮多一点饭，就是为了用来第二天尝试煮粥的。第二天球球起来的时候给隔夜的饭加上开水，然后开煮，煮了十多分钟，然后球球看看粥的情况，球球是有点小失望的。因为平时球球这边的风俗习惯更喜欢用珍珠米煮粥，因为容易起粥油，粥会煮的比较粘稠，而球球煮饭一般用的是丝苗米，所以用隔夜的饭煮粥并做不出来球球平时比较喜欢喝的那种粥，反而像外面餐厅的煮的那些粥。
后来球球看了个小教程，说可以把米洗好以后，放进冰箱的冷冻格，需要煮粥的时候可以拿出来，然后只需要十几分钟就能煮好了。后来球球尝试把洗好的米，放进了冷冻层，第二天打开冰箱的时候，米已经成了冰坨坨了，后来加了点热水融化冰坨坨，并开始煮，可能是球球家的煤气炉的火力比较大的原因，球球算了下时间，七八分钟粥已经开始变得粘稠了，整体来说球球对这种方法是比较满意的。
后来球球用保鲜袋包了很多小袋米，因为球球家的冰箱并不大，冷冻柜已经被塞了一小半位置了。每天早上就算不带粥回公司，球球也会用这种方法给自己做早餐吃。后来球球发现有一些放得比较久的冷冻的米，后面解冻的时候很多米已经碎了。后来球球查阅了一下资料，大概清楚了为什么冷冻后的米煮粥会比较快，因为湿了的米在冷冻的时候，会被冻出一个个气孔，在煮的时候，热水不断从各个气孔中流动，米会加速破碎，因此主要是省去了等米开这一个步骤。
不过后来球球的朋友给球球推荐了一个更省事情的方法。球球觉得果然哪里有需求，哪里就有市场。原来有商家已经专门推出了煮粥用的米，起初球球还以为是什么新品种，后来球球收到货以后发现，原来是把一些米切割了，变成碎米，这种实际上和第二次尝试的把米放在冷冻的原理是一样的，都是为了减少等米开花的这一个步骤。粥米煮出来的口感也是可以很绵软的，而且更省功夫，但是球球提醒小伙伴就是粥米的米如果用来煮饭的话，饭会比较粘稠，所以粥米不太适合用来煮饭。不过不同于丝苗米和珍珠米这种比较常规的米，可以散装卖，目前的粥米都是一袋袋包装好的那种，因为球球是一个人住的，米的消耗速度没有那么快，一袋粥米真的吃了球球很长一段时间。所以后来球球没有回购了，因为天气热了，米的速度消耗不够快的话，大米容易生长米虫。不过球球发现很多宝妈会给宝宝买这款粥米，因为的确真的省事情的。
所以后来球球目前还保持用的就是把米放到冰箱冷冻后再煮的方式，小伙伴们可以尝试一下球球说的快速煮粥的方法，欢迎在评论区留言
❹ 如何快速煮粥
快速熬粥方法
1、先取要煮的大米,用水淘好;
2、把淘好后的大米放进冰箱的冷冻室里,冷冻起来;
3、需要熬粥时,把大米从冰箱里取出来,此时大米都已经冻成了一块;
4、不用化冻,把冻成一块的大米直接放到锅里煮约10分钟即可。
粥做法一，早餐粥
材料
红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米
做法
1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。
2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。
二，皮蛋瘦肉粥
材料
大米50克
瘦肉80克
皮蛋2个
姜丝2克
油几滴
盐适量
葱花适量
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1/2勺
白胡椒粉适量
鸡粉适量
做法
1、准备材料
2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）
3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。
4、皮蛋切小丁。
5、锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。
6、煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟 。
7、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋
8、大火煮约2-3分钟。
9、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。
10、撒上葱花即可
做法三，玉米粥
材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、
做法四，瘦肉粥
材料
东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。
做法
1、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时；
2、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；
3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；
4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；
5、放葱花、香菜关火。
做法五，蔬菜粥
材料
剩米饭一碗，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋，葱花，盐，高汤精，香油，耗油
做法
1.准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。
2.锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油。
3.煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油。
4.我觉得很好吃，妈妈们也可以改良一下给孩子吃。
❺ 粥怎么熬得又快又好
粥煮的既快又好的四要点：
第一，煮粥前，先将米洗干净，用冷水浸泡30分钟，让米粒充分膨胀，再煮粥。这样可以缩短煮粥时间。如果用到豆类，浸泡的时间还要长些让豆子充分膨胀，才可以与米同步熟。
第二，煮粥时，先将水煮开，再将浸泡膨胀的米入锅煮。开水煮粥的突出好处有二：一是有比冷水煮粥节省时间。二是可以避免煮粥时糊锅。
第三，煮粥时，搅动要顺着一个方向转，不可以顺时针、逆时针换着转。这个搅动，不只是为了避免糊锅，而是为了粥稠，粥的口感好。勺子顺一个方向搅动，可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的具体时差是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖，文火熬20分钟后开始不停地搅动，一直持续约10分钟粥既为稠状。这个技巧，用电饭煲煲粥可以忽略。
第四，粥熟后，不要急于食用，在锅里焖几分钟，粥会更稠，更香。
❻ 快速煮粥的方法
1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时；2.开水下锅：不会糊底且节省时间；3.火候：先用大火煮开再转文火煮约30分钟；4.搅拌：开水下锅时搅几下，文火熬制20分钟时开始不停搅拌，持续10分钟，至粘稠状即可；5.点油：下火后约10分钟时，点入少许色拉油，可使成品色泽鲜亮且入口鲜滑。
❼ 怎么煮粥快
粥不但有营养成分，并且很健脾养胃。肠胃不好的人平常应多喝些粥，非常是小米汤。许多营养粥除开对消化道大有益处外，还具备养颜美容、减肥瘦身的作用。粥煮出去怎么样喝，跟煮的时间长度有密切相关。要想喝到软糯爽口的粥，需要用很长期渐渐地熬料。很多人到早饭时钟爱喝汤，可因为急着工作，因此 想找寻一些快又准喝的熬粥方法。
一、怎样煮粥快又准吃
1.煮纯小米粥，便是仅有水和米一起煮，等水开过米下下锅内，充足烧开五分钟后，往锅中放一勺冷水，烧开后两三分钟，再加一次冷水，一般反复加三次冷水，粥就早已煮的粘乎乎的，米香四溢了，这比平常熬粥用时要节约十几分钟时间。
2.煮五谷杂粮粥，例如用黑豆、薏仁米、莲籽等较为硬的食物熬粥，能够在早上工作前，把全部原材料清洗干净放入锅中，借着吃早饭的时间，先开启火加温，不必等水开，要是热了就熄火。夜里下班了回到家，全部原材料都早已泡的的很软了，此刻开枪熬粥，水开后点几回冷水，会比平常省一半的时间。
3.要是没有都还没泡，现做也都还没，把全部原材料清洗放入水锅里，煮到水开过就熄火，让这些难煮的食物在开水里焖，运用这一时间能够做些别的家务活，半小时或更长期之后，再开枪然后煮，还可以煮成一锅软糯爽口的小米粥，并且还能节约三分之一的时间。
二、粥煮既快又好的关键点
1.熬粥前，先将米洗干净，用凉水侵泡30分钟，让小米粒充足澎涨，再熬粥。那样能够减少熬粥时间。假如采用豆类食品，侵泡的时间也要长些让黄豆充足澎涨，才能够与米同歩熟。
2.熬粥时，先将烧开，再将侵泡澎涨的米下锅煮。沸水熬粥的突显益处有二：一是有比凉水熬粥省时省力。二是能够防止熬粥时糊底。
3.热水瓶法。入睡以前，把米清洗干净，倒进锅中，加适当冷水煮沸。随后，把煮沸的水连在黑豆一起倒进热水瓶中，塞外瓶盖。睡醒后，把热水瓶中的水和黑豆倒进电饭煲，火灾烧开后转文火再次煮10分钟就可以。
4.电冰箱法。将高梁米洗净，放进小盘子内或是薄膜袋都能够，放进冷藏室，冻住冰块儿。熬粥的情况下，等锅中的水烧开，把冻好的高梁米放锅中煮，边煮边拌和，10分钟就可以煮成黏糯粘稠的粥了，并且营养成分还不容易外流。
❽ 如何煮粥快速方法
冷水浸泡。熬粥前，将大米放在冷水中浸泡30分钟。这样可以让米更加蓬松，熬制出来的粥更加粘稠，还可以节省熬煮的时间。
热水下锅。在熬粥的时候，一定要选择使用热水熬制。使用冷水煮粥，米很容易粘在锅底，还会使煮出来的粥带有一股糊味。而如果使用热水煮粥，不仅可以快速将大米中的淀粉释放出来，提升粥的口感，还能使粥变得更加粘稠。
控制火候。煮粥时，需要先将锅中的水煮开，再往锅中加入适量的大米，待粥煮沸后使用中小火熬煮30分钟左右即可。
不停的搅拌。很多人以为不停的搅拌粥，是为了防止出现糊锅的情况，但其实是为了让米粒更加的饱满，米粥更加粘稠。当米粥状中小火后，用勺子不停的搅拌15分钟左右，就可以使粥变得十分粘稠。
加入食用油。在往锅中加入大米的时候，滴入几滴食用油，不但不会使粥的口感变粘腻，反而会使熬出的粥更加有光泽，颜色更加鲜艳，更能增加人的食欲。但要注意，加入食用油后，需要用勺子不停的搅拌，防止食用油一直漂浮在表面。