如何用简单方法制作茶叶

① 手工茶叶怎么制作

手工茶叶的制作方式是比较简单的，但是最讲究的是手法和技巧，要选取新鲜的茶叶，用慢火进行烘焙，下锅之后不断的进行翻炒，这样把茶叶炒香之后，做出来的手工茶叶才会更纯正。

② 茶叶是怎么做出来的

1、首先，在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位。

③ 如何自制茶叶

采摘茶青，日光萎凋，室内萎凋及搅拌，炒菁，揉捻，团揉，干燥，这就是所有步骤了。首先是需要采茶叶，筛选好的茶叶，然后准备大锅炒茶，准备煤炭茶叶烘干，茶叶烘干后，就开始挑茶叶梗，期间呢，工序是很繁琐的，所以需要有较大的耐心。

④ 怎么样在家做绿茶

1、洗锅，生火烧热锅。由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。

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绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

⑤ 家庭如何制作茶叶

1、采摘茶叶，茶叶选择“一芯一叶”的，味道更好，更清香。

⑥ 茶叶是怎么制作出来的

茶叶的制作方法要根据茶叶的种类以及品种进行区别，也就是说，不同的茶叶，制作方法不同。但是，一般来说，制茶的过程有：

1、采青；

2、晒青，太阳底下，屋顶屋前屋后，摊开晾晒；

3、晾青，把茶叶放置在空调房搁置或者是干燥的房间，进行水分的抽干；

4、摇青，把茶青放进滚筒反复翻滚，落后放置空调房搁置，反复三次；

5、炒青，利用高温迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质；

6、拍打，用布将经过炒青的茶青包裹起来，用力摔向地上，这时茶青周围的红边遇重力摔打与茶青分离。传去红边的目的是使茶汤颜色好看；

7、整形包揉， 把杀青后的茶叶包在特制的布里，进行反复整形。从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色；

8、烘干，经过包揉、揉捻、解块、烘焙的茶叶，已经基本完成了，只是还粘乎乎的有水分，用烘干机烘干后，OK！

9、······

⑦ 请问刚采的新鲜茶叶，自己的在家怎么制作好喝

1、首先将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用。
2、杀青：然后最好选用柴火灶，把锅洗净（锅一定不能有油味），生火并将锅烧热（此时需要大火）将采回来的茶叶倒入锅中，用竹筷反复快速翻动，直到将茶叶炒软后起锅。
3、揉捻：将茶叶分摊在簸箕内，用手向同一方向反复揉搓，将茶叶揉好后把揉成团的茶叶散开。
4、再炒，将搓好的茶，放入热锅中再炒热，同样用筷子来回翻动，直到茶叶充分加热，后再放入簸箕揉搓。重复几遍炒、揉捻。
5、干燥：将炒揉之后的茶叶放入热锅内（此时需小火），来回翻炒几分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎，最后熄灭明火，用灶内余温烘干即可，最后将其摊凉，并放入存茶罐中存放即可。

⑧ 急急急：谁知道怎样自己制作茶叶

1、采摘：采摘鲜嫩的茶芽，茶芽比较饱满的直接采芽，或采一芽一叶，主要看做什么茶了；
2、萎凋：将采的茶叶用竹筛摊放，散失水分；
3、杀青：放进炒锅，或是专用杀青茶叶机械进行杀青；
4、揉捻：把杀青的茶叶像面团一样压、搓、当然有方向性的，比较讲究，主要是为了使茶叶条索紧结；
5、做形：这是针对特殊茶叶的，比如龙井、碧螺春等，做出需要一个形状；
6、干燥：高温使茶叶定型，同时再散失水分为了有利于储藏，并且此工序有利于茶叶品质的形成。
以上是主要工序，绿茶分很多种，有蒸青、炒青、晒青等，上述是炒青做法，不同茶叶做法不尽相同。

⑨ 茶的制作方法有哪些

我们家是种茶的，我们镇有上万亩茶园，我不知道别的茶叶是怎么做出来的，我们那里制茶方法跟大家分享一下:

1，采茶，从茶长出茶芯的时候开始采摘，采茶分茶芯，一片叶子的，两片叶子的，粗茶。我们那里只采茶芯，开的叶子都是不采的

2，烘茶，把白天采的茶叶天黑之前炒出来，第二天做的话就味道变了，把茶叶烘的有一点点焉就拿出来

3，炒茶，刚开始用中火炒干，这会要用点劲把茶叶炒半干。

4，翻炒，把半干的茶用小火翻炒炒干，火不能大，不能急

炒茶的过程一定要注意火候，翻炒茶叶要均匀，不能停。不然炒出来就味道不好了

⑩ 茶叶是怎样制作出来的

茶叶的制造过程，因各种茶而在程序上有所不同,然而大致上的主要步骤如下 ：

一、采摘茶青： 以食指与姆指挟住幼梗的中部，藉两指的力量将茶叶摘断，不同的茶采摘部位也就不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。

二、.日光萎凋： 采摘下来之茶菁须置于日光下曝晒，或利用热风使茶菁的水分适度蒸散，减少细胞水分含量，因为只有让茶青消失一部分水分，空气中的氧才能与叶胞内的成分起化学变化，而这个变化就是所谓的“发酵”。如果要制造“不发酵茶”，则直接进行“杀青”，如果要制造“半发酵茶”或“全发酵茶”则进行“萎雕”。

三、室内萎雕及搅拌： 茶青变软后就搬至室内，称为室内萎雕。第一次搅拌主要目的是促使水分散发，到了第二次搅拌是为了要让叶子与叶子间的充分相互磨擦，以促进氧化(即发酵)的进行。

四、炒菁： 茶菁萎雕至适当程度就要用高温炒菁破坏叶中的酵素活性使其停止发酵，并可除去鲜叶中的臭味。传统是用锅子炒，现代化则是用滚筒式杀青机。在台湾喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分绿茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比较香，但蒸青的茶比较绿。

五、揉捻(酵素氧化作用)： 将炒菁后的茶叶置入揉捻机中，使其滚动并形成卷曲状(就像是把杀青过的茶青拿来像揉面团一般地揉)。由于茶叶受到揉压，所以会有部分汁液被挤出而附着于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。

六、团揉： 又称为“布揉”。即用布将经过初揉的茶青包成球状，然后一手提住布巾的头，一手将布球依同一方向搓揉，使其滚动，如此“布球”就会愈揉愈紧，紧到一个程度后，放置一旁，使其降温成形。然后再打开将茶青松散(称为“解块”)，加热后再行包布揉捻，这样一次又一次，直到揉成需要的外形与茶性。

七、干燥： 干燥就是把制作完成的茶青水分蒸发掉。利用干燥机以热风烘干揉捻过后的茶叶，使其含水份低于百分之四，以利于贮藏与运销，通常为了使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥，就可以了。