五花干腊肉用什么方法能变软

㈠ 腊肉的皮很硬要怎么煮才好吃呐

腊肉好吃，但是皮太硬，可以用以下的小方法，试着把皮变软点，就可以了。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人

㈡ 腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招

腊肉太硬可以用以下几种处理硬腊肉的小妙招：

1、如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。

(2)五花干腊肉用什么方法能变软扩展阅读：

食用腊肉的禁忌：

（1）一般人均可食用，老年人忌食；

（2）胃和十二指肠溃疡患者禁食。

（3）如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。

首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。

第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。

二、食用腊肉的副作用：

（1）腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃。

（2）腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。

参考资料：网络-腊肉

㈢ 腊肉较硬，有什么好的处理办法让口感变好呢

保存的时间越长，腊肉就越干，如果处理不当，腊肉的口感就很差，又干又硬，很难吃。

有些人吃腊肉，直接就切片炒，不仅很难切，炒得也很硬，所以不能直接炒，必须提前处理一下。今天我和大家分享一下炒腊肉的技巧，下锅前多做一步，腊肉香软有嚼劲，比新鲜肉还要好吃。

②最后淋入水淀粉勾芡，浓稠的汤汁包裹住蒜苔，也会更加入味。不过要注意的是，腊肉和蒜苔都有盐，蚝油的用量要掌握好。如果咸淡合适，就不用加好友，直接用水淀粉勾芡即可。

现在大家知道了吧，腊肉是不能雹码直接炒的，需要提前煮一下，或是蒸一下也行，都能让腊肉补充一些水分，口感自然就变软了