小薯仔条的方法是什么

Ⅰ 怎么做马铃薯条

方法一：
材料
薯仔500克淀粉适量食用油500克（实耗50克）辣椒粉1大匙花椒粉1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙

做法
1.薯仔洗净去皮切成长条，用水洗一下，捞出沥净水，拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用；
2.锅内放油烧至八成热时，放入薯仔条，炸熟后捞出，等油温回升至八成热时，放入薯仔条再炸一次捞出装盘即可。
注意
麻辣咸香，外脆里嫩。薯仔含有淀粉，用清水洗净后再炸，可防止薯仔入油时粘在一起。
方法二：
1. 把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2. 把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3. 把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4. 把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
5. 速冻后的薯条.
6. 锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
7. 把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.
8. 趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
9. 喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。

Ⅱ 薯仔条怎么

香甜薯仔条

香甜薯仔条所需材料

主要食材薯仔、生菜、盐、葱、红椒、糖衣粉

香甜薯仔条的做法

1、薯仔去皮洗净，切条;葱洗净切花;红椒洗净切粒;生菜洗净，焯水后铺在盘底。

2、锅内加水烧开，加盐，放薯仔条焯熟，裹一层糖衣粉后放在生菜叶上。撒上葱花、红椒粒即可。

香甜薯仔条的功效与作用

美味可口的苹果派菠萝派都是大家常吃的甜点，蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、维生素A、C、K、叶酸、钙、磷、铁等矿物质丰富。薯仔具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。生菜具有清热排毒、清肝利胆、养胃、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。这样的一道薯仔的吃法可以有清热解毒的作用，而且还可以润肠通便的哦，是不错的滋补气血的首选食谱，而且还可以改善睡眠，对于健脾胃有很好的功效哦。

香甜薯仔条的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，健脾养胃润肠通便清热去火，而且还可以排毒养颜，促进代谢，是人们都喜欢吃的一种美食哦，赶紧行动起来吧。

Ⅲ 薯仔如何做成薯条

很多人都有吃薯条的习惯，薯条也是生活中最为常见的零食之一，人们制作薯条的食材主要包括两大种，分别是红薯和马铃薯，马铃薯也就是大家熟知的薯仔，用薯仔做薯条的方法有很多，但推荐大家选择又健康又好吃的制作方法，详细制作步骤如下。

自己用薯仔怎样做薯条？

1、薯仔洗干净，去皮，切成细细的长条；

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻；
3、倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；
5、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到薯仔冻的硬梆梆；
7、平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只薯仔自己DIY。
炸薯条做法很简单，
方法是：
1薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法，不过不是个个都是正确的，找了个正确做法和大家共享，希望大家行事时小心，切薯条时就不小心切到手指了，希望大家可以从中得到乐趣！
薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原

Ⅳ 怎么炸薯仔条

很多人都喜欢吃薯仔。薯仔有多种烹饪方法。可以烩菜吃还可以用来做包子馅，或者是单纯的做成一些薯仔片，都十分美味下饭。除了这些薯仔还可以用来做零食。薯仔可以通过油炸来做成薯仔条。吃起来香香脆脆，非常美味。接下来我们就一起来学习一下自己在家怎么炸薯仔条吧。

方法一

买一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右。由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好。但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

方法二
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。去掉水份，中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。注意：薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
方法三
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了3.将薯仔条沥干水分，冷却4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度，可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油7.撒上食用盐。可以吃了。
方法四

Ⅳ 在家怎么做薯条

我家孩子特别喜欢吃炸薯条，也不知道从什么时候开始，满大街都是肯德基，麦当劳这类的西式快餐厅，听说老外都不怎么喜欢吃这类的东西，但是到了中国却成了很多人心中的美味，尤其是孩子们，这些油炸食物更是俘获了孩子们的心。

5、大约十分钟的时候将炸锅取出来，然后轻轻摇晃几下，是薯条均匀铺开，如果觉得有点干的话在薯条的表面刷上一层食用油，然后再次推进炸锅中。

6、时间差不多了，大约就是15分钟就可以了，看见薯条是金黄灿灿的就可以了，薯条的表面很少的油，想一下要用油炸的话薯上面就会依附着很多的油脂，这样用空气炸锅做的话少油更健康，大家快来试一试吧，尤其是冬天少吃油炸食物，会给肠胃带来负担的。

Ⅵ 用薯仔如何做薯条

薯条是一种快餐，无论是孩子还是成人都是特别喜欢吃的一种食物。经常吃到的薯条是我们在外面购买的，里面加入一些食品添加剂之类的化学物质。所以经常吃会危害人体健康，那么如果自己制作薯条应该是非常不错的，所以自己可以使用薯仔进行制作薯条的。那么做薯条的方法是有很多的，只是新鲜薯仔怎么做薯条呢？

第1.步将薯仔洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉!看起来干净清爽，只一眼就会爱上她!

第2.步锅里烧水，水开后放入薯仔条煮两三分钟，捞出沥干水分!盛放到碗里或者盘子里晾干!

第3.步晾凉薯仔条，放入小盆里，加入牛奶没过薯仔，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上，这一步比较耗时间一点，不过为了吃忍了!
第4.步将薯条捞出沥干，锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入薯仔条炸至微黄捞出，待薯仔条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可!
第5步这样子薯条就算是做成了，撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了!
炸薯条为什么要冷冻
很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。首先，是因为薯条接触空气易软化，其次，放久了的薯条也会变软。
但是，要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时，炸出来的薯条会是香香脆脆的，在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口，让人垂涎欲滴，这就是为什么炸薯条前要放进冰箱冷冻的原因了。

Ⅶ 怎么做薯仔条

炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个
作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可
红焖小薯仔
主料：小薯仔
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。

薯仔豆芽汤
主料：薯仔，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
薯仔切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下薯仔翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。
香葱薯仔泥
材料：
薯仔2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、薯仔洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断薯仔是否已经熟透了，可以用一根筷子在薯仔的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明薯仔已经熟透了。
3、把煮熟的薯仔放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去薯仔皮，然后切成块。
4、把切好的薯仔块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的薯仔泥，翻炒。
6、把炒好的薯仔泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。
薯仔焖饭
材料：
瘦肉250克, 薯仔100克,
作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。
3、薯仔洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。

Ⅷ 薯仔条作法

薯仔条是我们在平时比较喜欢吃的一种零食，它的制作方法是很简单的，我们只要准备好薯仔条，然后将锅清洗干净，在加入食用油，等到油烫了，我们在加入薯仔条进行油炸，一般薯仔条只需要炸三分钟的时间就可以了，炸到薯仔条变成金黄色后，捞出过油，最后撒上盐粉就可以食用了。

材料：薯仔，生粉，鸡蛋，调和油等

步骤：

1准备原料
2薯仔切条，放入清水里
3薯仔条在生粉里沾匀
4沾好生粉的薯仔条沾上蛋液
5平底锅上火，油烧至7-8成热时，下薯仔条
6炸至金黄色就OK了
以上主要介绍了炸薯仔条的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于薯仔的相关知识。
薯仔的减肥吃法
薯仔泥
薯仔泥的制作过程很简单，把干净薯仔放在锅中蒸熟，之后将其捣碎成泥状就可以了。之后在将各种食材与薯仔泥搭配混合食用即可，注意不能加糖类食物及油脂类食物，清淡一些的食物可更能发挥出减肥的效果。
薯仔蔬菜粥
材料：薯仔、糙米、各种蔬菜
制作方法：
1.将一个干净薯仔切成小块，与糙米一起下入锅中煮成粥，在煮粥的过程中，可以加入自己喜欢的绿色蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、
2.西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。注意只是小量就好，并尽量切得很碎，每天食用，每次饱腹感控制在6分饱为宜。
番茄薯仔泥
材料：薯仔、番茄
制作方法：
将薯仔蒸熟，按压成泥状，将番茄去皮后切小粒(或用搅拌机打成泥)，与薯仔泥拌匀即可，用之代替早餐。
可以一边食用番茄薯仔泥，一边少量饮用温水。
西兰花薯仔汤
材料：西兰花、薯仔、生鸡蛋、味增、士粉、柠檬。
制作方法：
1、首先将西兰花洗净切成小粒。
2、然后薯仔洗净用保鲜膜裹住放入锅中煮5分钟去皮切粒。
3、接着把鸡蛋打散发放入味增、芝士粉搅拌均匀。
4、将锅中放入水，把西兰花、薯仔放进去待煮开加入鸡蛋。
5、最后将汤倒入，加一些柠檬汁调味即可。
白水薯仔蘸醋
做法：在锅中放适量清水，将洗净的薯仔放入锅中水煮，煮至完全熟透，捞起放入盘中即可，食用时将薯仔表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3个便会觉得很饱。
功效：具有很好的饱腹效果，适合大胃王减肥食用。
温馨小提示
薯仔中毒通常是因为薯仔的贮存方式不当，应当将薯仔贮存在低温，没有阳光直射的地方，尽快的食用完薯仔避免薯仔发芽。
薯仔的功效与作用
功效一：薯仔能留住岁月的脚步
薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。
健康提醒：吃薯仔也有禁忌的
吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
效果二：薯仔能减肥
吃薯仔不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃薯仔，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。薯仔对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将薯仔列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将薯仔做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
功效三：薯仔是天然的美容佳品
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。
效果四：薯仔能吃出好性格
薯仔含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，薯仔可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，薯仔可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

Ⅸ 做薯仔条的步骤

芹菜薯仔条是一道非常简单的家常菜，是一种以芹菜和薯仔为主要食材的菜肴。芹菜薯仔条的做法很简单，而且对人体也有很多好处，可以降血压。

一、材料

主料：薯仔1个、芹菜2根

辅料：色拉油适量、食盐适量、蒜适量、生抽1勺、豆豉辣酱1勺
二、烹饪步骤
1、中等薯仔一个，切小手指粗细的条
2、小棵芹菜两支，摘去叶子切段，较粗的茎要从中间切开
3、锅里加油，烧热后下入蒜片爆香，倒入薯仔条翻炒，淋入生抽再加一勺豆豉香辣酱，翻炒至半熟，加入芹菜段一起炒，炒制熟，调盐出锅
三、小技巧
1、芹菜处理到粗细均匀，这样下锅炒才能熟到一起。
2、豆豉香辣酱我推荐李锦记的，塑料杯装，加上一勺味道就出众了。
3、薯仔条要先炒制半熟再下芹菜，这样才能熟到一起去。炒薯仔条的时候可能会有些粘锅，可适当淋一点水。
四、营养价值
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
薯仔含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

Ⅹ 路边小摊小摊薯仔条的做法

做法一
主料：薯仔（黄皮）500克，

调料：植物油30克，盐5克

1.将削去皮的薯仔切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。

2.炒锅上火，放入植物油烧热，将薯仔条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。

做法二
用料

薯仔1个

辅料

面粉20克

植物油200克

食盐2克

麻辣酱1小勺

番茄酱5克

做法三
1.

薯仔去皮洗净

2.

用切花刀的工具切成花式薯仔条

3.

切好的薯仔条放入清水中洗一下

4.

锅里放适量水烧开，加入适量盐

5.

薯仔放入开水中煮一分钟断生，随即捞出

6.

捞出的薯仔过凉水后控去多余的水分

7.

加入适量面粉均匀地裹上

8.

锅里放适量油烧到五成热

9.

放入薯仔条，大火炸

炸薯仔条

10.

炸至两面金黄出锅控油

11.

蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口

烹饪技巧

1、煮薯仔条的时候不要久了，煮到三四分熟就可以了；
2、要大火炸的硬脆度才好，手端着锅不停晃动；
3、面粉最好多裹一点。