文蛤乌梅贴济方用什么方法调制

① 自制乌梅汤的配料

制乌梅汤

配料：乌梅100克，山楂110克，甘草5克，桂花5克，冰糖适量。

做法：

1、将乌梅、山楂、甘草等等清洗干净。在锅内加入适量清水，在水中浸泡大约30分钟。将乌梅，山楂，甘草三种中药饮片浸透，呈现一定的松散状态，这样便于有效成分熬出。

2、在砂锅中加入大约1500克（3市斤）的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅里（没有砂锅可以用食品级不锈钢锅代替，但记住一定不能用铁锅熬制，因为铁和乌梅含的枸缘酸和鞣质起反应，对身体不利），用武火（大火）烧开，烧开之后，再改用小火（文火）煮30分钟，这时放入桂花，一起熬制。

3、往锅里加入适量冰糖（根据个人口味酌情放置，糖尿病患者忌食糖），然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，待开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入瓷质容器内，慢慢冷却。

4、待乌梅汤的温度冷却到大约36℃，也就是同人体的温度相当时就可饮用了。

5、一次没有饮用完，剩下的乌梅汤可以放入冰箱内进行冷藏保存。但注意再次饮用时，应该加热后再喝。

功效：乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。山楂降血脂降血压，消肉食。桂花具有健胃、化痰、生津、平肝的作用。甘草清热解毒，调和诸药。冰糖具有补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎的功效。

酸梅汤不但能平肝降火，还能健脾胃利消化、滋养肝脏。肝火旺，爱发脾气的人更宜饮用。夏日炎炎，即解渴又消暑，自己熬制，绿色安全。

哪些人不适合饮用乌梅汤

乌梅汤虽然是个好饮品，但并不是所有的人都适合饮用，药店人要时刻提醒顾客，下面几种情况要注意。

1、正在发高烧的人不适合。由于乌梅有内敛的作用，收敛的同时会将邪气留在体内，使感冒发热不易康复。

2、经常便秘者不适合。乌梅有涩肠止泻的作用，经常便秘的人或肠道的蠕动功能比较弱者，服用后加重病情。

3、外有表邪或内有湿热积滞者不宜服用。乌梅具有收敛的作用，有表邪或内有湿热积滞者服用乌梅汤，容易造成“闭门留寇”，不易康复。

4、小孩不能狂饮：酸梅汤虽好喝，但不能无限量饮用。特别是小孩要控制饮用量，不要一次性大量饮用，以免刺激胃肠。夏季人的体表较热，这时人们都喜欢冷饮，但记住，此刻人的内脏相对来说是凉的，这个时候大量饮用冷饮，对人的内脏来说，犹如雪上加霜，所以，笔者的观点就是：饮用乌梅汤时最好是36℃左右，这样对人体排汗有利，饮用后经过排汗，也会感觉凉爽。小孩在饮用乌梅汤的时候，应事先进行过滤，不至于药渣呛人，影响服用。

5、咳嗽多痰、肠炎初期等患者禁服。乌梅汤属于酸性，中医讲酸能收敛，所以咳嗽多痰、胸膈痞闷、肠炎初期的人也要注意不要饮用。

6、有实邪者忌服，胃酸过多者慎服。有实邪的患者应该先驱邪，不然的话服用乌梅汤会使邪气不宜排出。另外，乌梅汤中的乌梅、山楂等都是酸性的，胃酸过多的人服用，会加重病情。

② 药用乌梅能否食用

可以食用的。 乌梅性温，味酸。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻下痢、肠道及胆道蛔虫症。外用于恶疮溃疡、牛皮癣、鸡眼、疣赘、筋骨疼痛等有一定疗效。

下面选录一些有关乌梅的单方验方：

1、蛔虫病：乌梅若干，去核捣烂。每服6~9g。每日2次。

又方：乌梅10枚，川椒6g，生姜3片，加水煎，分2次空腹服。每日l剂，连服2-3日。

2、骨刺哽喉：乌梅l枚，白糖适量。用乌梅蘸白糖，放口中含化。

3、久泄久痢、肺虚久咳不止：乌梅适量，和糖一起煮．冷却后即成酸梅汤。

清代宫廷御膳房中调制的酸梅汤，先将乌梅泡发，加入冰糖、桂花、蜂蜜和水一起煮，冰镇后即成。酸梅汤生津止渴．除烦安神，可治暑天心烦口渴，或高温失水过多以及久泄久泻，肺虚久咳不止。

4、急、慢性腹泻：乌梅适量，去核捣烂绞汁，用火文火熬成膏状。每日lOml，早晚饭前各服1次，连服3-7日。

5、诸疮肉出、小儿头疮：乌梅烧成炭，研末，敷患处，生油调敷。

6、功能性子宫出血：乌梅15g，加水800ml煮沸，去渣后加入红糖饮用。功能收敛、止血。

7、饮食积滞：乌梅2枚，萝卜250g(切片)，加水1500ml煮至700ml，加少许盐调味，去渣饮用。功能理中行气，化积滞，消痰热。也可治胸闷烧心，腹胀胁痛燥热等症。

8、牙痛：乌梅炒黑涂痛处。或在牙痛一侧脸颊上贴上乌梅肉。

9、晕车、眩船：把乌梅放于肚脐上或含在口中。

10、消渴解闷：乌梅肉lOOg，微炒为末。每服6g，水二盏，煎一盏，去滓，人豉200粒，煎至半盏，温服。(《简要济众方》)

ll、泄痢口渴：乌梅煎汤，代茶日饮。

(《扶寿精方》)

12、产后痢渴：乌梅肉20个，麦门冬12分，以水1升，煮七分，细呷之。(《普济方》)

113、便痢脓血：乌梅50g去核，烧过为末，每服二钱，米(汤)饮下。(《圣济总录》)

14、久痢不止、肠垢出血：乌梅肉20个，水一盏，煎六分，食前分二服。(《肘后方》)

又方：乌梅肉、白梅肉各7个捣烂，入乳香末少许，杵成梧桐子大，每服二三十丸，茶汤下，日3次。(《袖珍》)

15、血崩不止：乌梅肉7枚，烧存性研末，米(汤)服下，日2次。

16、大便不通、气奔欲死者：乌梅1颗，汤浸去核，丸枣大，纳入下部，少时即通。(《食疗本草》)

17、水气满急：乌梅、大枣各3枚，水4升，煮2升，纳蜜和匀，含咽之。(《圣济总录》)

18、心腹胀痛、短气欲绝者：乌梅7枚，水5升，煮一沸，纳钱二七枚，煮2．5升，顿服之。(《肘后方》)

19、痰厥头痛：乌梅肉30个，盐三撮，酒3升，煮1升，顿服。(《肘后方》)

20、天行噤口痢传染性痢疾：黄连50g，乌梅20枚(燥)。并捣末，蜡如棋子大，蜜l升，放于微火上，令可丸。丸如梧子大，1次服2丸，日3次。(《圣惠方·乌梅丸》)

21、妇人血崩：乌梅烧灰，为末，以乌梅汤调下。(《妇人良方》)

22、蛔虫上行、出于口鼻：乌梅肉噙之，或煎汤饮，自下。(《日用本草》)

23、咽喉肿痛：乌梅50g，双花lOOg，雄黄12g，共为细末，炼蜜为丸，每丸3g。1次1丸，含化徐徐咽下。日3次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

24、牛皮癣：乌梅2500g水煎，去核浓缩成膏500g，每服半汤匙(约15g)，每日3次。

25、白癜风：乌梅(鲜者)捣汁，涂擦，或烧存性，醋和涂抹(《经验方》)

又方：乌梅肉和松脂粉，捣末混合，贴敷患处，可逐渐治愈。

26、狗咬伤：乌梅研末，取7g，用酒调服3日，每日3次。

③ 用于治疗眼部疾病的有什么药

眼部疾病治疗方法大汇总

眼治法是选用特定的药物，或采用各种物理手段，在眼部治疗的一种养生方法。眼治法在我国民间有悠久的历史。远古时期，人们就知道用清水冲洗眼睛，以治疗眼中异物、目红肿等眼病。随着医学的发展，眼治法被广泛地应用于临床。晋代葛洪在《肘后备急方》中记载了用驱风散(五倍子6克，蔓荆子9克，研面)加水在铜锅内煎煮，取液冲洗眼睛，以治疗目涩痒痛。到唐代，眼治法进一步发展，如孙思邈的《千金翼方》载用决明洗眼方(决明子、玉竹、秦皮、黄连、萤火虫)、煎沥冲洗双眼，治眼漠漠无所见。此外，唐代王焘的《外台秘要》、宋代的《太平圣惠方》、明代李时珍的《本草纲目》、清代吴尚先的《理瀹骈文》等记载了眼治法的丰富内容，其中《太平圣惠方》记载的163首熏洗方中，用于眼治的方剂就达24首，为眼治法的发展打下了很好的基础。

现在，眼治法在临床应用方面又有了新的拓展，如以治疗眼疾为主，进一步用于其他疾病的治疗。由于眼治法能使药物直接作用于眼部，又有药物和物理作用的双重性，故已成为临床眼科疾病的常用治法之一。目前较常用的眼治法有眼熏洗疗法、滴眼疗法、眼外敷疗法、烟熏眼疗法、眼部冲洗疗法、眼部按摩疗法、眼部擦洗疗法等。

【操作方法】
(一)眼熏洗疗法
眼部熏洗疗法是利用药物煎煮后的热水，乘热在眼部熏蒸或先熏后洗，以防治眼疾为主的养生方法。
①根据病情的不同选择药物，同时准备好脸盆、热水瓶、茶杯等器具，并备好消毒药棉或消毒纱布、布单、毛巾等。②将煎好的药液或开水乘热注入脸盆或其他容器。③患者取端坐位，稍向前弯腰，面向容器，两眼紧闭，然后用布单覆盖在脸盆上，只留一小口熏眼。或将煎好的药液乘热注入保温瓶、茶杯内，将患眼对准容器开口处，熏眼。也可用洗眼杯盛热药液(约为全杯容积的2／3)，患眼紧扣在洗眼杯口上．接着紧持洗眼杯随同抬头，不断开合眼睑，转动眼球，使眼部与药液接触。④待药液稍冷后，用消毒纱布等，蘸药液洗眼。⑤治疗前先拭去眼睛分泌物，如患眼分泌物较多，应更换新鲜药液，多洗几次。⑥熏洗后，用干毛巾轻轻擦干眼部，然后闭目休息 5一10分钟。每日熏洗1~2次。

(二)滴眼疗法
滴眼疗法是用药液(或花粉)滴眼，以治疗疾病的一种外治方法。
①根据疾病的性质选择或配制药液或药粉。②准备好消毒纱布、棉球和点滴眼药水瓶等器具。③患者取端坐仰头位或仰卧位，点眼后，要闭眼3—5分钟。每日滴眼3次。

(三)眼外敷疗法(又称敷眼疗法)
敷眼疗法是将药物敷在眼部，以治疗疾病的外治方法。
①根据不同疾病选择敷药。如药物属干品，就先将药物研细末，加入适量的调和剂 (鸡蛋清、酒、水、蜜等)调成糊状，敷贴。如药物含有汁液，如鲜马齿苋、鱼腥草等，就直接将药物捣成糊状，敷贴。②患者取端坐位或仰卧位，先将眼部用水洗净，将眼睛分泌物拭净。③敷药后，有的要用纱布或胶布固定以防脱落，24小时换药1次，5日为1个疗程，或以病愈为度。

(四)烟熏眼疗法
烟熏眼疗法是利用药物燃烧的烟气，熏眼部而防治疾病的一种外治方法。
①根据病情选择药物，将药物加工成粗末或揉成小团。②准备好竹筒、小钵(碗、小盆等)或壶等器具。③将药物点燃后放在竹筒内，一端对准患眼，在另一端吹气，让烟熏眼部。或将药物放入小钵内点燃，再将一个大小适当的漏斗反罩于钵上，使烟从漏斗口冒出，熏治眼部。也可将药物点燃后放人壶内，使烟气从壶嘴中冒出，熏治眼部。④将药物细末摊草纸上卷成纸捻子，或将药液刷在草纸上晾干后卷成纸捻子，点燃后熏治眼部。如果纸捻子不易燃烧，可以浸刷食油以助燃烧。

(五)眼部冲洗疗法
眼部冲洗疗法是将药物水煎成药液(或现成的药液)，反复冲洗病变部位(眼部)，以治疗疾病的一种外治方法。
①根据不同的病情选定药物或清水，制取冲洗药液。②准备好冲洗器械，如眼药水瓶(塑料)，或纱布蘸液冲洗，或注射器等。③患者取适当体位，以舒适、施治方便为原则。④用药液或清水反复冲洗患眼，每日冲洗次数视病情而定，一般1～3次。⑤冲洗后，用干毛巾或消毒纱布轻轻拭干，闭眼休息10~20分钟。

(六)眼部按摩疗法
眼部按摩疗法是在眼部特定部位按摩，以治疗疾病的一种外治方法。
①按摩手法可分为按压法、按揉法和摩法(手法见“按摩疗法”)。②眼部按摩疗法是以综合手法治病，除按摩特定部位外，还配合穴位与以痛为腧相结合。③每日按摩1~2次，每次结束后，闭眼休息10~15分钟。

(七)眼部擦洗疗法
眼部擦洗疗法是用液体药液擦洗患处，以治疗眼疾的一种外治方法。
①根据疾病的不同选择药物，制成药液。②擦洗疗法有加热药液擦洗法和不加热药液擦洗法，应根据疾病需要选择一种。③一般用消毒纱布擦洗患眼，每日l～3次。擦洗完毕，用干毛巾或干消毒纱布拭干眼睛，闭目休息10分钟以上。

【临床应用】
(一)目赤肿痛
1．眼熏洗疗法文蛤(打碎)90克，葱白10余根，水煎熏洗。每次15~20分钟，每日2次。
2．眼部冲洗疗法当归、芍药、黄连各9克，用雪水或清水煎浓汁，乘温热冲洗，冷即再温再洗。每次10分钟。

(二)目涩痒痛
眼部冲洗疗法五倍子、蔓荆子各9克，研细面，水煎沉淀，取药液冲洗。每次lO分钟，每日2次。

(三)眼部外伤血肿
眼熏洗疗法伸筋草、忍冬藤、刘寄奴各15克，王不留行子、钩藤、防风、荆芥、黄柏各9克，水煎熏洗，每日l剂。每日2次。

(四)麦粒肿
1．眼熏洗疗法①桑叶、菊花、金银花各15克，黄连、防风、当归尾、赤芍各9克，水煎，先熏后洗。每日2次。②决明子20克，黄芩12克，蒲公英25克，赤芍10克，甘草3
克，水煎，趁热熏洗。
2．眼外敷疗法①生地、南星各等份，同研为细末，加凡士林配成30％的软膏，每次取适量敷患处，用纱布、胶布固定。24小时1次。②小冰块用两层纱布包冷敷，30分钟，冰化更换。每日3次。③用温热的湿毛巾热敷，15分钟，冷后更换。每日3次。
3．眼部擦洗疗法盐，用白开水溶解，制成盐水，放冷，用消毒纱布蘸冷盐水擦洗。

(五)急性眼结膜炎
1．眼熏洗疗法①蒲公英20克，菊花15克，水煎，先熏后洗。每日2～3次。②苦参、杏仁(去皮、尖，研极细末)各9克，胆矾2．5克，共放碗内，用250毫升开水冲，先熏后
洗。③蒲公英30克，野菊花20克,蝉蜕10克，水煎熏洗。每日2次。
2．滴眼疗法①黄连10克，研极细末，水煎，滤去渣，待药液冷后，加入鸡蛋清，搅
匀，点眼。②按上法制取黄连液，点眼。③菊花10克，木贼草、黄连各6克，薄荷5克，水煎取液，冷后点眼。
3．眼外敷疗法用热湿毛巾热敷。每次20分钟，每日2~3次。
4．眼部冲洗疗法黄连、木贼草各10克，菊花15克，水煎冲洗。

(六)慢性眼睑炎
烟熏眼疗法 桑枝放钵或碗中点燃取烟，反罩以漏斗，将患眼对准漏斗口熏治。

(七)沙眼
1．眼熏洗疗法冬桑叶、白菊花、杏仁、连翘各9克，桔梗、薄荷各2克，生甘草3克，鲜芦根30克，水煎，先熏后洗。每日2~3次。
2．滴眼疗法黄连、玉竹各10克，水煎取液，点眼。每次2～3滴，每日2~3次。
3．眼部擦洗疗法金银花、野菊花各20克，水煎取液，乘温反复冲洗。

(八)鼻泪管阻塞和慢性炎症
1．眼部冲洗疗法金银花30克，水煎取液，反复冲洗。每日2次。
2．眼外敷疗法水湿热敷法，热敷眼部。每次20分钟，每日3次。
3．眼部擦洗疗法 菊花或金银花30克，水煎过滤取液，用消毒纱布蘸液擦洗。每
日1次，15日为1个疗程。

(九)白内障或视物模糊
1．滴眼疗法蛇蜕10克，加麻油或菜油少许，微炒，勿令焦黑，研细末，加人乳调后点眼。
2．眼外敷疗法鹅不食草叶捣烂，敷患眼，用纱布固定。
3．眼部冲洗疗法决明子、玉竹、秦皮各9克，黄连6克，水煎取液，冲洗双眼。每日1次。

(十)眼球出血和结膜出血(中医称血灌神瞳)
1．滴眼疗法①珍珠1．5克，琥珀、牙硝各1．5克，朱砂3克，冰片0．3克，共研极细末，点患处。每日2次。②熊胆汁，点眼。每次1—2滴，每日3次。
2．眼外敷疗法①用冷毛巾或新鲜紫花地丁捣烂，湿敷，称冷敷法。②鲜生地15克，鲜大蓟、小蓟各20克，共捣烂敷眼。

(十一)目昏糊
1．滴眼疗法 白菊花、川椒各9克，胆矾10克，青矾、铜绿各7克，乌梅(去核)1个，新绣花针7枚。先将药研细末，加水调和，同针一起入磁瓶中封浸7日，隔水煮6小时，至针化为度，去渣，点服。
2．眼部冲洗疗法决明子、野菊花、黄连各12克，萤火虫6对，水煎取液，冲洗。

(十二)夜盲
滴眼疗法 白犬乳，点眼。每日2~3次。

(十三)电光性眼炎
滴眼疗法新鲜人乳，点入眼内。每日3次。

(十四)异物入眼
1．滴眼疗法米糖磨水，点眼，待其发痒。
2．眼部冲洗疗法翻转患眼眼皮，找到异物，用5毫升注射器吸取生理盐水或蒸馏水，将异物冲洗出来，再点消炎药水。

(十五)青少年近视眼
眼部按摩疗法 按摩眼周穴，由上睛明一新攒竹一鱼腰一丝竹空一瞳子嘹一小睛明一太阳；下睛明一健明一承泣一球后一小睛明一太阳。每次3分钟，每日2次。

(十六)眼肌痉挛
眼外敷疗法 当归21克，川芎9克，黄芪、钩藤各15克，羌活、防风各16克，苍术、
全蝎各6克，升麻、制南星各9克，薄荷3克，水煎，浓汁过滤浓缩成糊，加入苯甲酸少许，
微火熬成膏状，做成直径约1．5厘米圆盘状和同眼睑大小的条状膏药，用时要加热膏药。圆盘状贴于患侧四白、丝竹空、阳白，条状者贴于眼睑。每次3分钟，每日用干热毛巾热敷2次，5日换药1次。

(十七)眼部湿疹
眼熏洗疗法苦参、黄柏、蛇床子、地肤子、败酱草各等量，水煎熏洗，冷却后浸纱布在患处湿敷。

(十八)疹后目生云翳
滴眼疗法 新鲜鳝血少许，滴入患眼。每日1—2次。

(十九)眼部扁平疣
眼部擦洗疗法取雷雨天落入石臼或槽内之雨水，天晴后用此水边擦边洗。每日2次。

(二十)头痛
滴眼疗法苦葫芦45克，郁金10克，共研细末，白绢包裹，清水内浸泡一昼夜，用浸液
点眼。头痛连及眼睛、眉棱骨痛者，效果更好。

(二十一)闪腰岔气
滴眼疗法煅硼砂研成极细粉末，用少许点于双眼内眦，静卧片刻，有泪流出．即见效，l～3次可愈。此法对肋间神经痛、落枕等也有效。

(二十二)腰痛
滴眼疗法鲜续断根100克，榨取汁，加淘米水适量，用灯心草蘸药液点目内眦，双侧眼睛可同时点或交替点。

(二十三)鼻衄(鼻出血)
滴眼疗法灯心1根，蘸患者流出鼻血滴患鼻对侧目内眦。

(二十四)呃逆
眼部按摩疗法用指端以较重手法按压翳风1分钟，可连续操作数次。以治功能性呃逆最佳。

(二十五)阵发性心动过速
眼部按摩疗法用手压迫一侧或双侧眼球20～30秒，即愈。

(二十六)副鼻窦炎
眼部按摩疗法用手指按揉双目内眦与鼻骨两侧凹陷处。每次3分钟。

【注意事项】
1．凡应用眼治法，应严格按照规定的操作方法施行。
2．凡进入眼睛的药物，如冲洗、滴眼等，药物应该经过消毒后方可运用。避免用刺激性大的和腐蚀性药物，并注意药液的温度，以免引起烫伤。
3．采用眼治手法时，如按摩、擦洗疗法，手法要轻探，避免用猛力、暴力，以防损伤眼睛。
4．在应用眼治疗法前，要拭去眼睛的分泌物。治疗后，用干毛巾或纱布轻轻拭干，避免药液流溢。
5．在使用眼治法的同时，可配合其他疗法，以提高疗效。
6．眼治法对青光眼、神志不清者，必须慎用。
7．在外敷药时，应注意保护眼睛，避免药物刺激眼睛。

【按语】
眼治法历史悠久，历代医家积累了丰富的经验。较其他疗法，眼治法有操作简便、疗效
明显的优势，因此至今仍有发展，深受广大群众的欢迎。应该说，在眼科疾病的治疗中，眼
治法占有很重要的地位，它明显缩短了应用西药和针灸等其他疗法的治疗时间，大大提高了
治愈率，避免了应用西药产生的不良反应和针灸、神经阻滞疗法等给患者带来的痛苦。而且
由于它安全可靠，在民间、家庭中的流传应用十分广泛。目前，眼治法已扩大了临床使用范
围，不仅用于眼病的治疗，而且已经被用于内、外科疾病的治疗，要使眼治法进一步地发挥其优势，必须从其机理上进行深入的研究，并在器械、药物制剂上进一步革新。
摘自《中华养生大全》

④ 中药12味是哪12味

1 中药材生产技术概况 建国以来，特别是改革开放以来，我国的中药材生产技术有了长足的发展，对一些重要中药材的生产栽培技术进行了深入的研究。就药植所而言，从六十年代开始，科研人员深入到全国各地开展中药材引种栽培研究，帮助当地发展中药材生产并建立中药材的研究机构，解决了诸多中药材生产中的问题，先后开展了黄连、当归、贝母、天麻、金银花、丹参、元胡、番红花、人参、西洋参、黄芩、甘草、北沙参、枸杞、桔梗、红花、芍药、牡丹、山茱萸、地黄、金莲花、杜仲、薏苡、山药、银杏、五倍子、猪苓、黄芪、金荞麦、肉苁蓉等中药材的栽培技术研究，并取得成果。其中天麻、黄连、西洋参、金银花、猪苓等品种栽培技术大面积推广和应用，取得了良好的经济和社会效益，已经成为当地的支柱产业和脱贫途径。从八十年代开始，我所致力于中药材病虫害的生物防治和绿色中药材栽培技术的研究，对中药材的病虫害采取生物防治措施，这项技术已经成功地应用到人参、西洋参、山楂、金银花、枸杞等中药材病虫害防治等。 目前，全国中药材家种品种达300多种，种植面积500万亩以上，年产量5亿多公斤，全国已建立中药材生产基地600多个，为中医药的发展提供了坚实的物质基础，推动了中医药事业的发展。 2 中药材生产存在的主要问题 中药材生产科技水平较为落后，种植方法较为原始，缺乏中药材生产管理规范是主要问题。主要表现在以下四方面： 2.1 种子种苗的提纯复壮和优良种品选育工作滞后，造成中药材的质量不稳定 由于大多数药用植物引种栽培历史较短，因此保留着许多野生性状，目前栽培的中药材种质混杂，表现为种内变异的多样性。种子种苗的提纯复壮和优良品种选育工作不及时，是造成中药材质量极不稳定的主要原因。 2.2 中药材中农药残留、有害重金属含量超标 在栽培过程，中药材往往遭受到多种病虫病的危害，直接影响中药材的产量和质量，造成重大经济损失。1997年国家中医药局组织有关单位对中药材植保问题开展调研，调研结果认为药用植物病虫害防治是中药材生产中最为薄弱的环节。病虫害种类多、危害重、损失大，由于药农对农药缺乏有关常识，滥用、误用农药问题突出。中药材中的农药残留问题，直接影响人体健康，阻碍中药走向国际市场。 环境污染，某些中药材生长地区受到工业废液、废气等严重污染；某些地区土壤含有砷、铅等有害元素，有些中药材在生长过程中富集这些有害元素。这两个主要原因导致重金属含量超标。 2.3 不合理的开发利用，野生资源消耗速度过快 当前对野生中药材资源保护措施不力，受价格和市场等因素的影响，常遭掠夺性开发，导致毁灭性破坏，如肉苁蓉、川贝母、石斛、穿龙薯蓣，冬虫夏草等，由于环境恶化，生态平衡失调，有些药用植物分布区域缩小，甚至减少到物种灭绝的边缘。 2.4 中药材栽培、加工技术不规范 对道地药材的开发和利用不充分，大宗药材的种植缺乏严格的规程，生产管理粗放产量低、质量差的现象较为普遍。 3 制订实施中药材生产管理规范 中药现代化是以中药材栽培研究的现代化为基础。作为中药的源头部分的中药资源，特别是中药材生产，必须首先实现现代化，才能保证中药现代化的实现。要把高质量绿色中药材的生产研究作为中医药发展与加速中药走向世界的首要工作，没有现代化的中药材栽培研究作支撑，就难以生产质量优良的中药材，安全有效、质量稳定、服用方便的现代中药生产就无从谈起，中药现代化就成为无水之源。 鉴于中药材生产管理规范的重要性，选择若干个中药材品种进行规范化、规模化种植示范，同时研究建立符合GAP的中药材种植规范作为中药现代化项目的内容之一。我国有关单位正在组织专家起草我国的GAP标准。 国内虽有一些中药材的生产管理规定，但不规范，缺乏统一标准和可操作性。适合国情又能与国际接轨的GAP的制订实施并非是件容易的事情。有些国家制订了GAP实施条例。我们可以借鉴法国的《药用和芳香植物生产管理规范(GAP)实施条例(草案)》中从种子和繁殖材料、栽培、灌溉、收获、初级加工、包装、储藏和运输、设备、人员和设施、书面记录、教育以及质量保证11个方面作为全面具体的规定。如：种子的繁殖材料中规定“播种材料性能必须通过植物学鉴定，说明其植物变种、栽培品种、化学型及来源。无性繁殖的原材料也应如此；原材料包括种子的无性繁殖材料，应该符合有关纯度和发芽率的要求或标准；在生产的各个环节如栽培、收获、干燥及包装等过程中都应该严格控制外来物种、变种的混入，对于混杂者应及时去除”。栽培规范中规定：“依据栽培类型，如传统方法或有机产品，种植者必须遵循各标准操作规程进行栽培，通常应注意避免环境干扰；药用和芳香植物不能在被沉积淤泥污染的土壤中生长。此外土壤还不能被重金属、农药和其它工业化学产品等的残留所污染。……”以确保符合生产管理规范，确保药用植物生产质量。 常见中药材 人参 人发 卜芥 儿茶 八角 丁香 刀豆 三七 三棱 干姜 干漆 广白 广角 广丹 大黄 大戟 大枣 大蒜 大蓟 小蓟 小麦 小蘖 山丹 山茶 山奈 山香 山枣 山栀 山姜 山药 山楂 川羌 川军 川连 川朴 川乌 川柏 川谷 川断 川椒 川贝 川芎 马兰 马辛 马菜 马莲 马宝 马勃 马蔺 卫茅 子苓 天冬 天虫 天龙 天雄 天麻 元胡 元参 木瓜 木耳 木莲 木香 木通 木贼 木豆 木笔 木蓝 牙皂 瓦松 瓦韦 贝子 贝母 贝齿 牛至 牛黄 牛膝 牛蒡 见愁 手参 毛鸡 毛茛 毛姜 升麻 升登 丹砂 丹皮 丹参 乌茜 乌韭 乌药 乌头 乌桕 乌梅 方海 六曲 文元 文蛤 仁杞 双花 双皮 水花 水萍 水韭 水莽 水蛭 巴豆 玉桂 玉竹 玉金 甘松 甘草 甘遂 艾叶 艾片 艾蒿 石韦 石耳 石灰 石斛 石膏 石榴 石燕 石竹 石蜜 龙胆 龙齿 龙骨 龙葵 龙脑 龙眼 归尾 田螺 申姜 生地 生姜 生军 仙茅 及巳 片苓 白及 白芨 白求 白术 白芍 白芷 白英 白矾 白果 白前 白丑 白参 白苏 白降 白蜜 白蔻 白蔹 白微 玄参 半夏 地龙 地黄 地椒 地榆 地笋 地锦 杞子 朴硝 芒硝 朴硝 西瓜 西羌 列当 百合 百部 当归 当药 中草 曲莲 肉桂 肉果 朱砂 向前 竹叶 竹苓 竹沥 竹菇 竹黄 血余 血蝎 全蝎 全参 全草 合欢 合萌 守宫 冰片 决明 米仁 羊角 羊乳 羊蹄 灯草 防己 防风 红花 红根 红粉 红参 红糖 红藤 红升 豆豉 麦冬 麦芽 赤芍 赤药 赤箭 芫花 芫荽 苁蓉 砂仁 花椒 芥子 苍术 芜荑 芹菜 芡实 芦荟 芦根 芦丁 苏子 苏木 苏叶 杏仁 杠板 杜仲 杜衡 杜松 辰砂 园参 旱芹 旱莲 岗松 岗梅 牡蛎 杜桂 皂角 佛手 佛片 条苓 龟甲 龟板 忘忧 辛夷 良姜 谷芽 羌活 远志 连翘 沙参 沙棘 沉香 没药 诃子 没石 陆英 灵芝 鸡头 阿胶 阿魏 陈皮 附子 青皮 青果 青蒿 青黛 苦木 苦参 苦菜 苦酒 茄根 苡仁 茅莓 茅根 枇杷 松节 松音 松脂 松塔 松醇 郁金 虎仗 虎刺 虎骨 果导 昆布 岩陀 知母 侧柏 乳香 灸草 佩兰 狗宝 狗脊 迭达 夜合 京墨 官桂 空青 卷柏 卷丹 油葱 法夏 泽兰 泽泻 泡参 降香 饴糖 细辛 玳瑁 珍珠 荆芥 茜草 荜拔 草乌 草果 茶油 茵陈 茯苓 茯神 荠菜 荠草 莎草 莽草 药芹 茴香 胡桃 胡椒 南星 南藤 枯矾 枯草 枯苓 柳叶 柳芽 柳枝 枳壳 枳实 桅子 枸杞 柿蒂 柿霜 厚朴 砂仁 砂糖 砒石 砒霜 轻粉 虻虫 胎盘 将军 钩藤 钩吻 香附 香橼 香嵩 香茹 香薷 重楼 胆木 胆矾 胆星 脉通 独活 信石 鬼珠 鬼白 鬼刺 鬼针 食盐 炮姜 姜黄 姜汁 姜皮 前胡 首乌 洪连 扁豆 扁蓄 扁蕾 神曲 蚤休 贯众 贯仲 秦艽 秦皮 莲子 莲肉 莲房 莲芯 莲须 莪术 荷叶 荷蒂 荷梗 桂心 桂枝 荸荠 莎草 恶实 桔梗 桃仁 桃汁 盐蛇 柴胡 崖香 党参 蚌花 铁屑 铝丹 蚕砂 射干 豹骨 狼毒 拳参 益智 海马 海龙 海芋 海藻 海蛰 浮石 浮萍 通天 通草 桑叶 桑枝 桑皮 桑椹 黄芩 黄芪 黄连 黄栌 黄柏 黄精 黄藤 黄丹 黄独 黄杞 黄宣 黄蜡 黄蘖 菱角 菖蒲 菊苣 菊花 营实 萝卜 菘蓝 梅花 梅仁 梅片 雪胆 常山 野姜 野艾 野菊 野菱 蛇肉 蛇蜕 蛇莓 蚯蚓 银杏 银耳 银花 银翘 猪苓 兜铃 麻油 麻黄 麻仁 鹿角 鹿茸 商陆 商枝 续断 绥草 缘豆 琥珀 斑蛰 斑蟊 葫芦 葱白 葛根 葛花 扁蓄 落葵 栗壳 硫磺 雄黄 喜树 椒目 棕板 掌参 紫苏 紫萍 紫芝 紫草 紫苑 紫株 紫绀 紫葳 蛤壳 蛤蚧 黑丑 黑锡 黑钻 黑菜 锁阳 象贝 奥尕 猴头 滑石 寒水 童便 犀角 蒺藜 蒲黄 蒲芹 椿皮 槐米 槐实 槐花 槐角 硼砂 雷丸 蜀椒 蜈蚣 蜂房 蜂蜡 蜂蜜 腰黄 锦纹 腹皮 榧子 槟榔 酸浆 酸模 碱花 磁石 豆姜 蝉衣 熊胆 蝉蜕 辣蓼 赭石 蕤仁 蕲蛇 樟脑 稻芽 僵蚕 蝼蛄 鲤鱼 熟地 漏芦 鹤虱 薤白 薯莨 薄荷 橘白 橘皮 橘红 橘核 燕窝 靛蓝 糙苏 鲮鲤 壁虎 檀香 蒿本 爵床 藕节 礞石 瞿麦 藿香 蘑菇 鳖甲 蟾酥 麝香 三字： 一见喜 一见消 一点红 一枝香 一叶萩 一条鞭 二叶律 丁子香 丁公藤 七星草 七叶莲 人中白 八月札 八角枫 八角莲 八厘麻 九里明 九里香 九龙根 九节茶 九香虫 了哥王 刀伤木 三七草 三叉苦 三分三 三白草 三枝枪 三角草 三颗针 干石斛 土木香 土贝母 土三七 土当归 土荆皮 土茯苓 土党参 土大黄 土牛膝 土人参 土木鳖 土槿皮 土鳖虫 大头陈 大血藤 大红袍 大青叶 大青盐 大力参 大力子 大风子 大贝母 大飞扬 大马勃 大黄炭 大洞果 大茶药 大茴香 大豆卷 大麻仁 大蓟炭 大腹皮 大紫草 山栀皮 山栀茶 山茱萸 山羊角 山豆根 山梗菜 山龙眼 山芝麻 山萸肉 山沉香 山崩子 山指甲 山慈姑 山道年 山鸡椒 山苍子 山海螺 千日红 千斤拨 千年健 千里光 千里明 千金正 千屈荣 千里及 千张纸 千层塔 川木香 川木通 川贝母 川白芷 川牛膝 川桐皮 川栋子 川山甲 川槿皮 川郁金 广郁金 广地龙 广木香 广地丁 广防己 广藿香 女贞子 女儿香 飞刀剑 飞扬草 飞滑石 小飞扬 小蓟炭 小网络 小石韦 小红莲 小红参 小胡麻 小兰花 小驳骨 小叶朴 小青皮 小茴香 小通草 小黄药 万年青 马蹄金 马齿苋 马前子 马尾莲 马利筋 马兰头 马兰草 马牙硝 马尿泡 马兜铃 马缨花 马槟榔 马鞭草 也白头 天冬草 天花粉 天竹子 天竺黄 天竹根 天南星 天门冬 天南星 天浆壳 天葵子 元明粉 元宝草 开金锁 云母石 云木香 云实皮 木棉花 木腰子 木槿花 木蝴蝶 木芙蓉 木藤蓼 木鳖子 木防己 木笔花 木贼花 木菠萝 木灵芝 木姜子 木患子 太子参 太阳花 五加皮 五灵脂 五味子 五指柑 五倍子 五眼果 五敛子 扎蓬果 支柱蓼 无漏子 无名子 无名异 无患子 车前子 车前草 瓦楞子 瓦垄子 瓦挖草 贝母花 丹皮炭 丹皮酚 公丁香 牛大力 牛西西 牛蒡子 书带草 毛冬青 毛诃子 月季花 月月花 风茄花 风化硝 风仙花 凤凰衣 凤尾草 乌头碱 乌贼骨 乌梢蛇 乌蔹莓 六和曲 六月雪 文旦皮 文冠木 火炭母 火麻仁 双蝴蝶 水安息 水花生 水车前 水龙骨 水牛角 水半夏 水扬梅 水蜈蚣 水蔓菁 巴豆霜 巴戟天 玉米须 功劳木 甘草节 甘草稍 甘露子 甘松香 古山龙 石灰华 石见穿 石吊兰 石决明 石龙芮 石钻子 石菖蒲 石椒草 石楠叶 石榴子 石榴皮 石硫磺 石钟乳 石荷叶 石莲子 石胡莩 石花菜 布渣叶 龙胆草 龙眼肉 龙利叶 龙牙草 龙脑香 平贝母 平地木 北豆根 北玄参 北沙参 北柴胡 北野菊 叶上珠 叶底珠 四方藤 四叶参 四季青 四方草 田三七 田基黄 田字草 甲鱼骨 生姜皮 生晒参 生石膏 生地黄 生卷柏 生谷芽 代代花 代赭石 仙人掌 仙灵脾 仙遗粮 仙半夏 仙桃草 仙鹤草 过路黄 白头须 白头翁 白芥子 白附子 白兔根 白茅根 白屈菜 白茯苓 白药子 白首乌 白扁豆 白鲜皮 白蔻仁 白贝齿 白背叶 白花蛇 白茅花 白胶木 白胶香 白商陆 白菊花 白石英 白雷丸 白河车 白马骨 白平子 白胡椒 白茄根 白木耳 白豆蔻 白蒺藜 白鲜皮 白僵蚕 鸟不宿 瓜萎仁 瓜萎子 瓜萎根 瓜子金 瓜菜仁 瓜姜皮 冬葵子 冬虫草 冬瓜皮 冬瓜仁 冬凌草 冬葵果 玄明粉 玄胡索 半夏曲 半枝莲 半边旗 半枫荷 半边莲 半天雷 汉肌松 汉宫秋 汉桃叶 对座草 母丁香 台乌药 丝瓜络 丝瓜藤 老少年 老勿大 老鹳草 老鹳嘴 老鸦瓣 吉祥草 亚麻子 亚乎奴 亚吉玛 地锦草 地肤子 地骨皮 地鳖虫 地耳草 地龙炭 地枫皮 地胆草 地栗粉 扦扦活 托盘根 西瓜皮 西洋参 西河柳 百两金 百里霜 百芯草 百药煎 百草霜 光慈姑 当门子 当归尾 当归身 虫百腊 吕宋果 回回来 肉豆末 旱莲草 肉豆蔻 肉苁蓉 丢了棒 自然铜 血余炭 合欢皮 决明子 灯芯草 安息香 农吉利 阳起石 延胡索 麦门冬 赤小豆 赤石脂 芸香草 苣英菜 花蕊石 苍耳子 苏合香 两面针 吴茱萸 牡丹皮 何首乌 皂角刺 余甘子 谷精草 龟板胶 辛夷花 连钱草 沙苑子 补骨脂 灶心土 忍冬藤 鸡内金 鸡血藤 鸡冠花 鸡骨草 青箱子 苦瓜干 苦楝皮 枇杷叶 板栗壳 板兰根 松节油 刺五加 郁李仁 罗汉果 败酱草 垂盆草 使君子 金沙藤 金钱草 金银花 金樱子 长春花 鱼腥草 狗肝菜 闹羊花 炉甘石 茯苓皮 茺蔚子 荔枝核 柏子仁 威灵仙 牵牛子 鸦胆子 骨碎补 钟乳石 复盆子 禹余粮 急性子 穿山甲 穿心莲 穿破石 孩儿参 络石藤 素馨花 莱菔子 莲子心 核桃仁 夏天无 夏枯草 鸭跖草 倒扣草 徐长卿 凌霄花 宽筋藤 高良姜 益智仁 益母草 海风藤 海金沙 海螵蛸 菟丝子 羚羊角 救必应 野菊花 蛇床子 蛇胆汁 猫爪草 鹿角胶 鹿角霜 鹿衔草 旋复花 淮山药 淫羊藿 淡豆豉 密蒙花 款冬花 葫芦茶 葶苈子 紫河车 番泻叶 寒水石 腊梅花 蓖麻子 蒲公英 路路通 鼠曲草 蔓荆子 酸枣仁 罂粟壳 薏苡仁 薄荷油 颠茄草 蟛蜞菊 糯稻根 鹰不泊 四字及以上： 十大功劳 王不留行 冬虫夏草 五指毛桃 罗布麻叶 臭梧桐叶 紫花杜鹃 紫背天葵 鹅不食草 打破碗花花 雪上一枝蒿. 目前我国药材的鉴定标准分为三级，即一级国家药典标准；二级部颁标准；三级地方标准。 一、国家药典 药典是国家对药品质量标准及检验方法所作的技术规定，是药品生产、供应、使用、检验、管理部门共同遵循的法定依据。《中华人民共和国药典》是我们国家控制药品质量的标准，收载使用较广、疗效较好的药品。 中国药典自1953年版起至2000年版止，共出版7次。2000年版药典一部每种药材项下内容为：汉语拼音、拉丁名、来源、性状、鉴别、检查、含量测定、炮制、性味与归经、功能与主治、用法与用量、贮藏等。 二、部颁标准 中华人民共和国卫生部颁发的药品标准简称部颁标准。对药典未收载的常用而有一定疗效的药品，由药典委员会编写，卫生部批准执行，作为药典的补充。值的提出的是，国家药品监督管理局新机构的成立，省、市相应机构也将会在归属方面有所变动。有关部颁标准、地方标准制定、发布、修改也将会有新的条文出台。 三、地方标准 各省、直辖市、自治区卫生厅（局）审批的药品标准简称地方标准。此标准系收载中国药典及部颁标准中未收载的药品，或虽有收载但规格有所不同的本省、市、自治区生产的药品，它具有本地区性的约束力。 上述三个标准，以药典为准，部颂标准为补充。凡是在全国经销的药材或生产中成药所用的药材，必须符合药典和部颁标准。凡不符合以上两个标准或使用其它地方标准的药材可鉴定为伪品。地方标准只能在本地区使用。市场上经销的药材必须经各省、市、县药检所鉴定方有效。 中国中药材分布 北京 黄芩、知母、苍术、酸枣、益母草、玉竹、瞿麦、柴胡、远志等。 天津 酸枣、菘蓝、茵陈、牛膝、北沙参等。 上海 番红花、延胡索、栝楼、菘蓝、丹参等。 重庆 黄连、杜仲、厚朴、半夏、天冬、金荞麦、仙茅等。 河北 知母、黄芩、防风、菘蓝、柴胡、远志、薏苡、菊、北苍术、白芷、桔梗、藁本、紫菀、金莲花、肉苁蓉、酸枣等。 山西 黄芪、党参、远志、杏、小茴香、连翘、麻黄、秦艽、防风、猪苓、知母、苍术、甘遂等。 辽宁 人参、细辛、五味子、藁本、黄檗、党参、升麻、柴胡、苍术、薏苡、远志、酸枣等。 吉林 人参、五味子、桔梗、党参、黄芩、地榆、紫花地丁、知母、黄精、玉竹、白薇、穿山龙等。 江苏 桔梗、薄荷、菊、太子参、芦苇、荆芥、紫苏、栝楼、百合、菘蓝、芡实、半夏、丹参、夏枯草 牛蒡 等。 浙江 浙贝母、延胡索、芍药、白术、玄参、麦冬、菊、白芷、厚朴、百合、山茱萸、夏枯草、乌药、益母草等。 安徽 芍药、牡丹、菊、菘蓝、太子参、女贞、白前、独活、侧柏、木瓜、前胡、茯苓、苍术、半夏等。 福建 穿心莲、泽泻、乌梅、太子参、酸橙、龙眼、栝楼、金毛狗脊、虎杖、贯众、金樱子、厚朴、巴戟天等。 江西 酸橙、栀子、荆芥、香薷、薄荷、钩藤、防己、蔓荆子、青葙、车前、泽泻、夏天无、蓬蘽等。 山东 忍冬、北沙参、栝楼、酸枣、远志、黄芩、山楂、茵陈、香附、牡丹、徐长卿、灵芝、天南星。 河南 地黄、牛膝、菊、薯蓣、山茱萸、辛夷、忍冬、望春花、柴胡、白芷、桔梗、款冬花、连翘、半夏、猪苓、独角莲、栝楼、天南星、酸枣等。 湖北 茯苓、黄连、独活、厚朴、续断、射干、杜仲、白术、苍术、半夏、湖北贝母等。 湖南 厚朴、木瓜、黄精、玉竹、牡丹、乌药、前胡、芍药、望春花、白及(白芨)、吴茱萸、莲、夏枯草、百合等。 广东 阳春砂、益智、巴戟天、草豆蔻、肉桂、诃子、化州柚、仙茅、何首乌、佛手、橘、乌药、广防己、红豆蔻、广藿香、穿心莲等。 广西 罗汉果、广金钱草、鸡骨草、石斛、吴茱萸、大戟、肉桂、千年健、莪术、天冬、郁金、土茯苓、何首乌、八角茴香、栝楼、茯苓、葛等。 海南 槟榔、阳春砂、益智、肉豆蔻、丁香、巴戟天、广藿香、芦荟、高良姜、胡椒、金线莲等。 四川 川芎、乌头、川贝母、川木香、麦冬、白芷、川牛膝、泽泻、半夏、鱼腥草、川木通、芍药、红花、大黄、使君子、川楝、黄皮树、羌活、黄连、天麻、杜仲、桔梗、花椒、佛手、枇杷叶、金钱草、党参、龙胆、辛夷、乌梅、银耳、川明参、柴胡、川续断、冬虫夏草、干姜、金银花、丹参、补骨脂、郁金、姜黄、莪术、天门冬、白芍、川黄柏、厚朴 等。 贵州 天麻、杜仲、天冬、黄精、茯苓、半夏、吴茱萸、川牛膝、何首乌、白及、淫羊藿、黄檗、厚朴、白术、麦冬、百合、钩藤、续断、菊花、山药、瓜蒌、黄柏、桔梗、龙胆、前胡、通草、射干、乌梅、木瓜、三七、石斛、姜黄、桃仁、百部、仙茅、黄芩、草乌、玉竹、赤芍、秦艽、防风、泽泻、独活、茯苓、白芍、白芷、黄连、玄参、大黄、栀子、葛根、雷丸、天花粉、夏枯草、西洋参、鱼腥草、石菖蒲、苍耳子、金银花、南沙参、木蝴蝶、天南星、云木香、薏苡、火麻仁、黔党参、五倍子 等。 云南 三七、云木香、黄连、天麻、当归、贝母、千年健、猪苓、儿茶、草果、石斛、诃子、肉桂、防风、苏木、龙胆、木蝴蝶、阳春砂、半夏等。 西藏 羌活、胡黄连、大黄、莨菪、川木香、贝母、秦艽、麻黄等。 陕西 天麻、杜仲、山茱萸、乌头、丹参、地黄、黄芩、麻黄、柴胡、防已、连翘、远志、绞股蓝、薯蓣、秦艽等。 甘肃 当归、大黄、甘草、羌活、秦艽、党参、黄芪、锁阳、麻黄、远志、猪苓、知母、九节菖蒲、枸杞、黄芩等。 青海 大黄、贝母、甘草、羌活、猪苓、锁阳、秦艽、肉苁蓉等。 宁夏 宁夏枸杞、甘草、麻黄、银柴胡、锁阳、秦艽、党参、柴胡、白鲜、大黄、升麻、远志等。 新疆 甘草、伊贝母、红花、肉苁蓉、牛蒡、紫草、款冬花、枸杞、秦艽、麻黄、赤芍、阿魏、锁阳、雪莲等。 黑龙江 人参、龙胆、防风、苍术、赤芍、黄檗、牛蒡、刺五加、槲寄生、黄芪、知母、五味子等。 内蒙古 甘草、麻黄、赤芍、黄芩、银柴胡、防风、锁阳、苦参、肉苁蓉、地榆、升麻、木贼、郁李等。 希望对你有所帮助！

⑤ 乌梅碳是什么东西干吗用的

最佳答案是臆测啊！如此传承，中医殆矣！！

乌梅烧炭保性，是乌梅炭的炮制用语，意思是烧/炒乌梅至木炭的程度、不可焦烬，保其本身的质性。

中药古炮制常有“烧炭存性”、“炒炭存性”、“炒焦”、“炒至半焦”、“炒黄”、“烧灰”、“断性”等等方法，存性是指炮制后要保留部分原药的生性、往往是外焦内生（即俗称的“皮焦骨头生”，当然不是薄薄的皮，这个皮的厚度大概是原物的一半厚），内里的生（或半熟半生），就是存性的“性”。

炒焦，就指炒至大部分成为焦炭；如果炒焦再进一步炒至透心全焦，叫断性，这种炮制过的药材往往大部分或完全失去其本身的药性、而是另一种性味了。

还有烧灰类似于断性……

中医药炮制的方法很多很复杂，用意和效果也可以通过不同的炮制方法、煎服方法、使用比例千变万化，不是可以以字面意思臆测推衍的。希望解释者不要误人误己，更不要亵渎了中医。话虽有点重，但的确也关系到臆测解释会带来严重的后果，所以冒犯之处请朋友包涵。

⑥ 文蛤的食用方法

口味：汤色清澈，清香鲜美 调配料：料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙味精1小匙主料：冬瓜300克 文蛤300克 香葱2棵 生姜1小块
制作过程：
1．冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜、香葱洗净2．文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味
3．待文蛤张开后，出去内脏及泥沙4．往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出
5．往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。: 原料：文蛤2个、鸡肉20克、鲷鱼20克、虾30克、银杏10克、香菇1个、山叶少许、裙带菜5克、清酒30ML、木鱼水250ML、柠檬10克
制作：
1．以清酒和水煮开文蛤。
2．将蛤水滤清，蛤肉清理后备用。
3．鸡肉、鲷鱼、虾、银杏及香菇放入陶瓷壶内。
4．注入蛤水及清汤各60ML，上笼蒸15分钟。
5．即加入蛤肉及山竹蒸2分钟即可。
6．将柠檬及陶瓷壶汤置于盘中。 材料：竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）、清水800ml、盐1/2茶匙（3克）。 做法：
1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2、用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3、砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。小贴士：
文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。 各种优质的风味小食品日益受到国内外消费者的欢迎，为适应当前国内外市场的需要，其加工不断向精、深发展，冷冻文蛤肉串便是其中之一例。将文蛤蒸煮取肉后经简单的成串加工，制成冷冻食品出口，不仅增加了出口水产品的花色品种，并能取得较好的经济效益，与普通的文蛤肉相比制作文蛤肉串能增值约30%。现介绍冷冻文蛤肉串的加工工艺
要求选用活鲜文蛤作原料，因为文蛤肉呈微碱性，极易腐败， 文蛤一旦死去，很快就会变质，不能食用
1.工艺流程
原料验收→冲洗挑选→暂养吐沙→蒸煮→取肉→挑选→漂洗沥水→成 串摆盘→速冻→脱盘→镀冰衣、包装→冷藏
2.操作要点
(1) 冲洗挑选 把文蛤肉盛放在筛中用流动水冲洗，冲洗时 要不断翻动，以冲洗掉蛤体上的泥沙和各种杂质，然后把文蛤放 置于清洁的不锈钢操作台上，挑出死蛤、空壳蛤、破碎蛤和弱蛤。 其鉴别方法为： 活蛤双壳紧闭，用手掰不开，口开时触之则会合 拢，两壳相击发出清脆的实声; 弱蛤闭壳肌松弛，用拇指甲能轻 易插入壳缝，连续轻易插入者为弱蛤，因其壳内水分有所流失，经 拨动后声音略有异常; 破裂蛤有孔洞或裂缝，经拨动后发出破壳 声; 死蛤自动开口或用手轻轻一拨即张开，不会闭合，并有臭水 流出，有恶臭，壳表脏污，磕击时发出哑声，拿在手中有明显的 轻感。
(2) 暂养吐沙 把文蛤放在水池中，放置时以一层为宜，以 免因重叠其不易张口而吐沙不尽，注入海水或浓度为1%～1.5% 的盐水，且保持循环流动水，吐沙约0.5h即可取出蒸煮。
(3) 蒸煮 把适量的文蛤置于不锈钢双重锅中，加水蒸煮至 沸约10min，蒸至蛤壳完全张开，蛤肉易剥离时为宜，注意掌握好 熟度，以免影响出成率。煮后把文蛤捞出，放在筛中自然冷却3～ 5min即送往下一工序。
(4) 剖壳取肉 先用双手掰开双壳，然后用左手拿着附有蛤 肉的壳，右手用不锈钢刀剔出蛤肉。取肉时要小心操作，以免划 破蛤内脏和搞断裙褶。
(5) 挑选 把文蛤肉放置在清洁的不锈钢操作台上，挑出内 脏破裂和裙褶断裂的蛤肉、碎壳和其他杂质。
(6) 漂洗沥水 把文蛤肉放置在筛中，其量以占筛容量的1/3 为宜，然后把筛子浸入3～4℃的清洁水中，用手按同一方向轻轻 地不断搅动，以洗净没有吐净的泥沙。在另一池水中重复一次，然 后将筛取出，放在铁架上使之保持一定的倾斜度进行沥水至间滴。
(7) 成串摆盘 成串时用一光滑无刺、清洁卫生、长度为 10cm的小竹签从文蛤肉两侧穿过，每串蛤肉大小均匀，共3～4 只，18～20g，成串时整串文蛤肉平整美观。然后进行摆盘，从盘 底摆起，每层二排，每排4串，摆五层，每盘40串，摆好后用另 一盘底轻压一下，使其排列整齐、紧密，以免上层过高、冰衣覆 盖不良而造成风干。压盘后加入0～4℃的冰水到盘高1/3处，立 即进行速冻。 水产养殖网版权所
(8) 速冻 采用空气冻结或平板冻结机进行速冻，降温至冻 品中心温度达-15℃时即可出冻。采用空气冻结时，冻结间的温 度应在-25℃以下，中心温度达到-15℃最长时间不能超过14h。
(9) 脱盘 采用淋水融脱法脱盘。脱盘时先用自来水喷淋冻 结盘的底部，然后把盘倒置于操作台上，用两手轻压即可脱盘。脱 盘时应轻拿轻放，短时快速，以免冰衣融化。
(10) 镀冰衣、包装 脱盘后应立即把冻块浸入0～4℃的清洁 冰水中，时间约为3～5s，使冰块均匀地镀上一层薄冰衣，以防止 冷藏时蛤肉表面的干耗和氧化。将镀冰衣后的冻块装入塑料袋中， 封口要严密，外包装为纸箱，每箱装16冻块，净重为12.8kg。包 装完毕，在箱外刷上厂名、品名、质量 (kg)、批号、生产日期。
(11) 冷藏 包装好的产品应立即放入温度为-18℃、相对湿 度为80%以上的冷藏库内贮藏，温度应保持相对稳定，波动范围 不应超过2℃。
冷冻文蛤肉串的质量标准
(1) 鲜度 应品质新鲜、色泽正常，具有冻煮文蛤肉的气味、 蛤肉柔软清洁有弹性，允许薄膜破裂但不脱落、不漏内脏。
(2) 规格 每串大小基本均匀，每串3～4只，共18～20g。
(3) 杂质 去净沙，无外来杂质。
(4) 贝类毒素 必须符合进口国规定。

⑦ 秋天喝什么汤能降火

秋天多喝降火汤
1.南瓜海带汤
材料：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
做法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
2.绿豆冬瓜汤
材料：冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法：汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内;葱洗净入锅;绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
3.菠菜银耳汤
材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。
做法：菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵，
香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。
4.银耳菠萝枸杞汤
材料：银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐(小罐)，冰糖1大匙。
做法：银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟;放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加糖调味即可起锅。待凉却后即可。
5.鱼头川芎汤
原料：川芎、鳙鱼头，瘦肉、白芷、白芍、圆肉。
做法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
功效：祛头风、用脑过度。
6.鲤鱼乌豆汤
原料：鲤鱼一条约、乌豆、红枣、陈皮。
做法：鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
6.蟹味菇玉米排骨汤
原料：排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。
做法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;玉米洗净切段，蟹味菇洗净，排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。再加入蟹味菇和枸杞继续小火煮半个小时。最后加入小油菜煮两分钟，调入少许盐即可。
功效：滋补秋躁，润肺养颜。
7.罗汉果白菜干汤
原料：罗汉果、白菜干、瘦肉。
做法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。
功效：养阴清肺、润燥化痰。
8.木瓜花生排骨汤
原料：木瓜、花生、排骨、蜜枣、生姜。
做法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
功效：清热润燥、美容。
9.百合蜜枣猪肺汤
原料：猪肺、白杏仁、百合、蜜枣。
做法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
10.青红萝卜猪舌汤
原料：猪舌一条约、青萝卜、红萝卜、蜜枣、陈皮。
做法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。
功效：秋冬季节合时汤水。
11.五味子人参猪脑汤
原料：猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜。
做法：将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
12.韭菜猪血汤
猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。
13.雪梨银耳汤
原料：银耳适量，雪梨两个
调料：冰糖少量（用细砂糖也可以）
做法：将银耳泡20分钟左右，银耳吸水之后就会变得软软的；将雪梨切成小块；倒入适量水，大火煮开之后，小火再煮20分钟；倒入雪梨块，加冰糖，冰糖量以个人口味为主，煮20分钟后关火焖10分钟，汤就煮好了。
煮银耳汤还可以加适量的红枣，颜色会更漂亮。
14.生地冬瓜龙骨汤
做法：龙骨冷水下锅，烧开后去血沫，捞起备用；生地（生地为鲜品的干燥品）清水冲洗干净切块备用，冬瓜洗干净后切块备用；烧一锅开水，加入龙骨、生地、姜片，大火煮开转中火煲约45分钟后加入冬瓜再继续中小火煲40分钟，也有放些薏米或不放龙骨放排骨之类；饮用前把生地捞起（也可食用）加入盐调味即可饮用。
15.笋干老鸭汤
材料：老鸭半只，笋干100g，咸肉50g
做法：准备材料：老鸭半只，笋干100g，咸肉50g；鸭子处理好洗干净切大块；笋干提前泡发好，咸肉切片；炒锅放鸭肉姜片葱结加入足量的清水喷少许料酒；大火烧开撇去浮沫；放入笋干和咸肉大火烧开，小火慢炖2个小时左右；放入适量的枸杞继续炖5分钟；放入适量的盐调味即可
7类降火的食物 秋季去噪的“灭火器”
1.最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮。
2.蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、薯仔、绿豆芽。
3.水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。
4.其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可。
5.动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅。
6.粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
7.奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶。