⑴ 怎么把鸡蛋炒碎
平常生活中，我们会吃到蛋炒饭，鸡蛋韭菜饺子或者包子，在炒制鸡蛋后，都要费很长时间把鸡蛋弄碎，现在有好办法了，很快就可以变碎。
锅中放好油开火，鸡蛋打碎放少许盐搅好，油打好后改小火，倒入鸡蛋，等待十几秒后，试用筷子快速顺时针搅动，完美的鸡蛋碎就做好了，大大节约了时间，还不用用菜刀剁二次污染。
⑵ 怎么将鸡蛋打散，要放水吗，要放盐吗
放点盐就好了，用筷子或者搅蛋器沿着一个方向打圈。
⑶ 怎么用了筷子快速打散鸡蛋
两根筷子不要合在一起，快速搅拌就能打撒鸡蛋了
⑷ 如何在做鸡蛋汤的时候鸡蛋散开而且汤不浑浊
不少人在家里做鸡蛋汤，会遇见两个问题。一个是汤浑浊，原因温度不够。第二个是蛋花成团，没散开，原因水温太高或没搅动。
其实道理很简单，因为水温还不够热，此时倒入鸡蛋液，不会马上凝固，汤就会变浑浊，而且腥味也散发出来了。相反如果水温太高水大开时，鸡蛋液倒入去，立刻会被冲散，成了小碎花。还有就是一整碗蛋液倒入去，没注意搅动，结成块状了。
如何在做鸡蛋汤的时候鸡蛋散开而且汤不浑浊？教你几招特别实用
蛋花汤做的做法还是很多的，紫菜蛋花汤，西红柿鸡蛋汤，黄瓜鸡蛋汤等等很多。我自己比喜欢吃的就是紫菜蛋花汤，再就是西红柿鸡蛋汤。
今天举个例子，我最喜欢的紫菜蛋花汤做法
如何在做鸡蛋汤的时候鸡蛋散开而且汤不浑浊？教你几招特别实用
材料。紫菜蛋花汤用料最精简，仅水、虾皮、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、香油。以此说明凡是有蛋花的汤都属于清淡类，用料只许少，不能复杂。
如何在做鸡蛋汤的时候鸡蛋散开而且汤不浑浊？教你几招特别实用
⒉顺序。水烧开后关火。鸡蛋打到碗里，充分搅匀。关火后待沸腾水面平息，立马把鸡蛋液均匀的倒进汤里，半分钟后鸡蛋凝结成花。这是汤清蛋成花的关键。重复一遍：所有有鸡蛋花的汤，必须的在关火沸止的时机，均匀的淋入鸡蛋液，沿着汤面匀速淋进去，然后不能有任何搅动，半分钟蛋花凝结后才可以搅动汤。
⒊成汤。紫菜、虾皮、葱花和盐放汤盆里，蛋花汤冲进，半分钟紫菜散开淋香油就可以上桌了。
⑸ 鸡蛋清如何才能打散开用什么方法可以快速把鸡蛋清打散开呢
买个搅拌器，省力省时
⑹ 如何快速地把鸡蛋打散
打散鸡蛋极其容易，但是把蛋皮和蛋清分清就比较麻烦了
⑺ 想让鸡蛋汤的鸡蛋散开，汤还不浑浊，有什么做法
做鸡蛋汤时怎么样才能散开而且汤不浑浊呢，我来分享一下我自己的做法哈，蛋花汤很多人都挺喜欢喝的，紫菜蛋花汤，西红柿蛋花汤都是不错的选择呢。做蛋花汤时，有一点要特别注意，就是一定要等到水沸腾时撒入鸡蛋。然后立马关火，这样鸡蛋汤就不会浑浊了。因为只有水沸腾时，打入鸡蛋，才能百分百凝固，不浑浊。然后在出锅时稍稍搅动一下，蛋花就会分散开，汤的效果就会很好了，一点都不会浑浊的，很有食欲呢。比如，做西红柿蛋花汤，你可以先把西红柿炒一下，然后加水，烧开沸腾，把鸡蛋事先在碗里打散，搅拌均匀，水沸腾时，把鸡蛋一点点淋入锅内，也可以用一双筷子来协助完成这一步。然后关火，加盐，撒点小葱花或者香菜，就好了。有的伙伴喜欢喝清淡一点的西红柿蛋花汤，那么你可以不用炒西红柿，把西红柿切好和冷水一起放入锅内烧开，沸腾时，一样的方法打入鸡蛋，出锅时加一点香油也挺好的，这个根据个人的口味而定吧，只要掌握了打鸡蛋的方法就会做好了。
⑻ 怎样把鸡蛋打散开
先把鸡蛋在碗里打散再加到汤里会好一些吧，往汤里倒的时候尽量撒开撒匀了就不会有太大块的了
⑼ 在做鸡蛋汤的时候想鸡蛋散开而且汤不浑浊，应该如何操作
做蛋花汤时，有一点要特别注意，就是一定要等到水沸腾时撒入鸡蛋。然后立马关火，这样鸡蛋汤就不会浑浊了。因为只有水沸腾时，打入鸡蛋，才能百分百凝固，不浑浊。然后在出锅时稍稍搅动一下，蛋花就会分散开，汤的效果就会很好了，一点都不会浑浊的，很有食欲呢。
⑽ 在做鸡蛋汤的时候想鸡蛋散开而且汤不浑浊，有什么好的解决办法
在鸡蛋液打开之后再当中滴两滴香油锅中的水一定要沸腾，只有水完全沸腾之后，鸡蛋液在进入水的瞬间会被凝固而不会在汤中化开。