‘壹’ 用什么水泡茶最好,可以泡出最有滋味的茶
用什么水泡茶最好?可以泡出最有滋味的茶?
好水才能配好茶,水质有软硬之分,能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水,相反,不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。
现代科学分析认为:每升含8毫克以上钙镁离子的水称之为硬水,反之则为软水。
实践证明,用软水泡茶色,香,味容易彰显;用硬水泡茶茶汤浸出率低,汤色泛黄,产生浑浊,茶味淡,香气降低,色香味都会大受影响。
俗话说:茶有各种茶,水有多种水,只有好水好茶,味才美。
泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。很多人泡茶图方便,往往直接把自来水烧开用,但其中残留了消毒用的氯,茶汤也会有股异味。因此使用自来水时,需要经过净化。可以将其存在没有盖口的容器中,静置一段时间,消散氯气,并适当延长煮沸的时间。用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,等到氯气散发后再煮沸沏茶,或者采用净水器将水净化,这样就可成为较好的沏茶用水。
‘贰’ 盘点越看越上头的高颜值甜宠韩剧,《举重妖精金福珠》上榜,你看过哪几部
这些韩剧分别是《大力女子都奉顺》、《举重妖精金福珠》 、《又是吴海英》 、《三流之路》。我看过《三流之路》、《大力女子都奉顺》两部。
‘叁’ 甘草泡水喝的正确方法是什么
甘草泡水喝的正确方法是:准备好材料,甘草大约五克左右,然后把甘草用清水洗掉表面的灰尘及脏物,直至清洗干净为止;把洗好的杯子里,并倒入适量的沸水盖上杯盖,等待10分钟后打开杯盖就可以饮用了。
甘草具有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药之功效。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。
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甘草泡水喝的注意事项
甘草的主要功效就是治疗咳嗽、回肠炎、口腔溃疡以及胃溃疡等等疾病。甘草的使用方法有很多,可以直接入药服用,也可以直接用开水冲泡。不过由于甘草具有微量的毒性,所以服用的时候千万不要过量,并且最好也不要长期服用,避免身体出现不适的情况。
具体的甘草副作用是服用之后还能够快速的起到止咳祛痰的作用。如果长期大量的服用,容易导致身体对于这种药物出现依赖。建议日常服用的时候一定要注意科学服用。
‘肆’ 泡香菇放水里泡太慢了,有什么方法泡得又快又干净
泡干香菇要用温水泡发,用冷水或热水都不行。热水会把其营养泡没,冷水全滋生细菌。泡五分钟左右,然后加一些小苏打,小苏打有吸附作用强,可以把香菇的杂质和细菌吸附掉。
‘伍’ 泡发干笋尖的方法
干竹笋怎么泡?学会1个小妙招,竹笋香又软,不用过夜就能吃
有些蔬菜晒干后吃会更加得到家人的喜欢,笋便是其中的一种,在笋新鲜成熟的季节,多采挖点将其晒成干保存,用来炒肉或者是烧肉吃都是很不错的选择,不过吃干竹笋有一个难题,其泡发是比较困难的,很多人浸泡一天一夜的时间,竹笋也依然会发硬,其实我们用上1个小妙招,笋干泡发便会非常快,而且还特别的香软,不用过夜就能吃,笋干的味道特别好,这次分享给大家的是一道笋干烧肉的做法,笋干和五花肉搭配做,吸收了肉汁口感变得特美味。
笋干烧肉的做法:
备用食材:笋干1包,五花肉500克,桂枝4只,香叶3片,大蒜5瓣,生抽3勺;
制作过程:第一步,笋干准备出,将其先放温水中浸泡5个小时,30度的温水就可以了,浸泡的时候倒扣一个盆,避免热气流失,然后将笋干放入锅中,小火煮2个小时;
第二步,捞出后再用温水浸泡2个小时,笋干就完全泡软了,切开,五花肉切成小块,在锅中添上水,冷水放入五花肉块,焯烫下,捞出后用水冲洗干净;
第三步,炒锅中添上油,烧热后放入五花肉块,小火煸炒下,将五花肉的表面炒至微微发硬的时候,将泡发的笋干放入锅中,快速翻炒下,将其一同转入炖锅中;
第四步,同时加上适量的水,放入几片香叶,加上桂枝和生抽,大火煮开后,转小火慢炖一个小时,大蒜准备少许,剥皮后切成蒜粒;
第五步,待将五花肉笋干炖好后,放入蒜粒,同时加上点食盐,再稍微炖煮几分钟,就可以出锅了。
‘陆’ 甘蓝泡菜的做法
用料
紫甘蓝 1颗
萝卜 1根
泡椒 2包
果醋 3杯
白醋 7杯
生抽 8杯
盐巴
话梅 5颗
紫甘蓝泡菜的做法
紫甘蓝撕片,萝卜切成长条块状,用水洗净备用
往紫甘蓝和萝卜中加入盐巴,用手混合抓均匀,抓出水,腌制半小时
将腌制好的紫甘蓝和萝卜,拧干放入干净的盒子中。
加入生抽,冰糖,果醋,白醋,桂皮,八角,香叶,泡椒,话梅,些许冰块。
放置两天即可食用
‘柒’ 干笋怎么泡发得最快
干笋泡发全过程如下:
步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水。
营养功效
笋干是健康食品,自古被视为菜中珍品。一般是选用特级鲜笋加工而成。
笋干质嫩、味美,营养价值极为丰富。富含蛋白质维生素和膳食纤维,尤其含有人体必须的氨基酸等元素,低脂低糖,高纤维,增食欲减肥胖,是理想的佐餐佳品。
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笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
‘捌’ 最讲究的泡茶方法是什么````
泡茶技术包括三个要素:茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
泡茶时每次茶叶用多少,并无统一的标准,而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,每杯放3克左右的干茶,加入沸水150-200毫升;如饮用普洱茶,每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量为茶壶的1/2-2/3。
对于高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,不能用100度的沸水冲泡,一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100度的沸水冲泡,如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且因茶叶较粗老,必须用100度的滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。
茶的冲泡顺序:
烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
温杯:用烫壶热水倒入茶盅内,再行温杯。
置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫,之后盖上壶盖静置稍许。
低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。这样不会起泡沫,也不会溅出。
闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
品饮:先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,举杯倾少许茶汤入口,含汤在舌尖回旋细品,顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚,鼻口生香,咽喉生“两腋生风”,回味无穷。
不同茶类的冲泡方法
茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
‘玖’ 甘草怎么使用最好最好是怎么泡的
可以泡水喝,不过那个味道可不像糖水那么好哦,它有补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药的功效。