铁锅怎么清理用什么方法

❶ 怎样快速去除铁锅上的铁锈

家里用的锅，一般都是铁质的，很容易生锈，一旦用来炒菜，对人的身体也是很不好的。那么如何处理生锈了的铁锅呢。

1、酸醋法：醋可以去除铁锈。很有效的。先把锅烧热，关火。 用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。

2、猪油法：猪油里面有丰富的油脂，不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续。用油把锅的里面都涂上猪油。

3、淘米水：淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。

烧开淘米水，在烧的过程中用铁抹布，一点一点的蹭。蹭完锅之后，等淘米水开。淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。

4、钢丝球：钢丝球一般的赃物都可以去除。用钢丝把铁锈慢慢蹭掉，清洗干净。

锅内倒少量油加热，慢慢转动马勺，让油覆盖锅内的全部地方。加热至冒烟，反复多来几次，就不容易生锈了。

5、一步到位，选择不会生锈的日本极铁锅。

已入驻金柯私家厨具的日本原装极铁锅，由高纯铁打造而成，经过特殊的窒化处理，使铁锅表面形成氮化铁层+氧化铁层，从而实现铁锅无毒、无涂层、不粘、防锈。导热率比生铁铸铁的锅要高20%左右，更节省能源，防止油烟。

一、看锅的表面是否光滑

锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。

二、看锅面有无疵点

疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

三、看锅底

锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间省燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时。

四、锅有厚薄之分，以薄为好

有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。

❷ 怎样快速去除铁锅上的水垢

去除铁锅上的水垢有以下几种常见的额方法；

1. 往锅里面倒一些醋，然后烧开放置一会，锅内的水垢就会消失；
   

2. 往锅内加入一些可乐烧开后，过半个小时水垢会自动溶解；

3. 切几个柠檬放入水壶后，再加一点水烧开，税后就会消失，而且水壶还要柠檬的清香；

4. 往水壶中加入几勺小苏打烧开，放置一个小时，水垢也会自动的消失；

铁锅内壁的水垢一般都是一层白色的水碱，主要成分为碳酸钙、碳酸镁以及一小部分的汞、镉、铅、砷等元素，如不经常及时清除，反复用来烹食物，有害元素积累越来越多，并能再次溶于水中，当人们饮用后就进入人体，从而危害人体健康。

❸ 铁锅烧干了怎么清洗

所需材料：小苏打、洗洁精。

1、对于烧焦了的锅，东西会糊在锅底，先对锅继续持续加热一段时间。

使用铁锅的注意事项

避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

巧除铁锅铁味。新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

❹ 铁锅去油渍最好的方法

结果去油渍，最好的方式。用洗洁精去洗这些能够去油渍。

❺ 铁锅很长一段时间没用，生了厚厚的一层铁锈，怎样清洗干净

先在火上烧红，能去掉多数污染物，清洗一下再烧，锅内无水以后加一勺油，猪大油或者色拉油，豆油都可以，烧的冒黑烟了就可以了，把油倒掉，用擦锅球清洗锅里外面，弄干净就可以用了。

❻ 如何清理大铁锅水垢

一般农村都会有柴灶，像一般这种的锅都比较大，但是用久了锅就会有水垢，那么应该如何去除这些水垢呢？小编来教大家。

方法一：我们可以先将铁锅水垢用温水湿润下，然后用铁线刷子对水垢进行清除，但是需要一定的力度。

方法二：用食醋或食用碱稍加稀释一下，然后对铁锅的水垢进行浸泡5分钟左右，浸泡好之后，再用清洁钢丝球进行清理即可。

预防水垢的产生：

可以锅外水处理，这种方法适用于各种的锅炉，目前锅外水处理效果可靠的有石灰+纯碱软化法，是向已经澄清的水中加入适量的生石灰和纯碱达到软化目的，石灰——纯碱软化法有冷法和热法两种，冷法是在室温下进行，使水中残余硬度降至1．5～2毫克当量/升，热法是将水温加热到20～80℃，使水中残余硬度降至0．3～0．4毫克当量/升。

因此，应尽量采用热法，以提高软化效果，离子交换软化法主要是依靠钠离子交换器中的交换树脂进行软化处理，由于交换树脂吸附能力强，能将游离在水中的钙、镁离子吸附，从而使锅炉给水硬度达到合格标准，离子交换剂有无机和有机两大类，无机交换树脂只能进行表面交换，软化效果差，使用较少，而有机交换树脂的特点是颗粒核心结构疏松，交换反应在颗粒表面和内部同时可进行，软化效果好，故使用较多，锅内水处理，此法主要是向炉水中加入化学药品，与炉水中形成水垢的钙、镁盐形成疏松的沉渣。

然后用排污的方法将沉渣排出炉外，起到防止（或减少）锅炉结垢的作用，炉内加药水处理一般用于小型低压火管锅炉，锅内水处理常用的药品有：磷酸三钠、碳酸钠（纯碱）、氢氧化钠（火碱、也称烧碱）及有机胶体（栲胶）等，加药时，应首先将各种药品配制成溶液。

❼ 新买的炒菜铁锅要怎么清洗

新买的炒菜铁锅清洗方法：

材料准备：洗洁精，百洁布，油，筷子，纱布。

第一步：往新买的铁锅里面滴入适量的洗洁精（洗洁精可以将锅体的污垢清洁）。

❽ 旧铁锅用什么清洗

铁锅放家里长时间不用，
锅会生锈，清洗锈迹是很麻烦的，如铁锈不多不厚，可用热水加洗洁净用丝瓜茎或粗布挫洗，再用清水反复冲洗。如铁锈较多，不要 用铁器去铲，以防把锅铲坏，这样的 旧锅只能用金属丝球搓洗，，洗干净后买二两猪油烧熬后，再用清水洗干净就可烧饭，烧菜了，煮出来的食品好吃极了。每次用完锅，要清水洗净，擦干或烘干就不会再生锈了 。也可用硫酸清洗，这是最伤锅的，一般不用，洗好也要用猪油处理才好用。

❾ > 铁锅在使用中需要如何清洗与保养

保养：

1、准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。

5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。(大约反复3-4次左右)

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

清洗：

1、铁锅使用一段时间后，其锅底常附有一层难以去除的黑渍，可用铁刷沾去污粉，反复刷洗去除。如果在使用前在锅底先抹上一层肥皂，以后即使锅底变黑，只需轻轻一擦即能去掉。

2、铁锅炒制鸡蛋而留下的蛋迹，不易清洗，只要在锅内放少许盐，然后用布擦洗，蛋迹即可去除。

3、使用完毕的铁锅要马上用清水洗净，用抹布擦干水分，不要留下水渍，以免生锈。