100个烹饪训练方法

A. wow烹饪怎么练 1~375

根据烹饪不同的技能点数，练级的方法如下：

1、1—40

烹饪学香料面包，直接找NPC学就行，材料也在供应商那里。

2、50—90

长嘴泥鳅，各主城钓鱼就有卖的，就看AH是否有新鲜的长嘴泥鳅了。这个可以冲到110的。

3、90—110

可以用杂烩蚌肉来冲，图样在提瑞斯法，灰谷，凄凉之地的渔夫有售，材料是用蚌肉。

10、250—275

多汁熊肉汉堡或熊肉串烧，费伍德去买图样，材料用的是熊腰肉，可在费伍德刷。

11、275—300

黑爪龙虾，菲拉斯去买图样，去AH买狂暴龙虾。烧鲑鱼或大鱼片，菲拉斯的图样，去AH买新鲜的白鳞鲑鱼或新鲜的大鱼。

12、300—325

掠食者热狗，在地狱火半岛找旅店老板买图样，在地图西边刷掠食者的肉。

13、325—350

迁跃兽汉堡，裂石堡购买图样，泰罗卡森林刷迁跃兽肉；烟熏蜥蜴，裂石堡购买图样，泰罗卡森林刷蜥蜴肉块。

14、350—375

炖龙虾，裂石堡购买图样，去AH买黑爪龙虾。

B. 烹饪怎么练

1~300级
在学得烹饪技能之后，不要走开，立刻和烹饪训练师对话，学习香料面包配方。这是在后期加入的一个新烹饪冲级配方，所需材料——甜香料和面粉均可在训练师旁边的供应商处购买，1：1的比例，价格也极便宜，可以将烹饪直接冲至40级。
如果你在丰年祭时购入了食谱：悼念糕饼配方，也同样可以制作，需要材料为冰镇牛奶和面粉，唯一的麻烦是需要到旅店购入冰镇牛奶，不如香料面包更方便实用。
41~150级烹饪主要食谱有：食谱：美味小鱼（1~95级），食谱：长嘴泥鳅（50~130级）和食谱：刺须鲶鱼（100~165级）。之所以选择这些配方，是因为只要你钓鱼1级，就可以在各大主城水池内钓起以上3种鱼，一般只需要30分钟，钓起的鱼足够你将烹饪冲至150级，只是购买配方需要一些时间。
食谱：美味小鱼：艾尔文森林闪金镇的萨瑞恩·博丁，丹莫罗烈酒村的格雷塔·甘特，雷霆崖的苏瓦·迷雾行者，泰达希尔多兰纳尔村的奈欧玛，幽暗城魔法区的莉兹白·克伦威尔，暴风城的凯瑟琳·利兰，莫高雷血蹄村的哈恩·长线以及提瑞斯法林地的马丁·塔布雷。
食谱：长嘴泥鳅：艾尔文森林闪金镇的萨瑞恩·博丁，雷霆崖的纳尔·迷雾行者，铁炉堡的坦斯·泥泡， 泰达希尔多兰纳尔村的奈欧玛，幽暗城魔法区的莉兹白·克伦威尔，莫高雷血蹄村的哈恩·长线。
食谱：刺须鲶鱼：暴风城的凯瑟琳·利兰，雷霆崖的苏瓦·迷雾行者和纳尔·迷雾行者以及幽暗城的罗纳德·伯奇有售。
在这一阶段，我们其他可以学到的配方也可以使用，只是材料除非在练级时打到，拍卖行都有，但是价格很难说，还不如3种低级鱼实在。
150~175级是一大难点。100级配方不能提高等级了，而大部分150左右的配方需求的材料又极为特别，需要专门去打材料。我们这里有个不错的选择：到凄凉之地，找到地精商队中的超级商人680型买食谱：瘦狼排，125级配方，材料一般在拍卖行也长期有供应，而想自己去打，暮色森林、影牙城堡、灰谷有大量的狼，掉落几率也相当高，刷影牙带小号的法师们能给你一大堆。这个食谱是定时刷新一张，如果没买到就要等了。
另外还有一个配方也是很适合的：食谱：美味煎蛋卷，购买地点部落方为阿拉希高地落锤镇的基纳，荆棘谷格罗姆高营地的耐里斯特，联盟方只有在暴风城旧城区猪与哨声旅馆的肯多尔·卡邦卡出售此配方。需求材料为迅猛龙蛋，阿拉希高地和荆棘谷有过练级经验的玩家一定清楚的记得，我们会在那里杀多少迅猛龙，而迅猛龙蛋和肉的掉落几率又高，这个配方同样很容易搞到，相当适合冲烹饪，可以直接冲到200级烹饪。
175~-250级烹饪，如果你不会钓鱼，这个阶段就要好好打算一下了，食谱：石鳞鳕鱼（175~210级），食谱：银头鲑鱼（175~235级），食谱：油炸红腮鱼（225~260级）、食谱：斑点黄尾鱼（225~260级）都能让你度过这个阶段。 这时你就能体会到钓鱼专业才是烹饪的最佳搭配，这些低级又便宜的材料都是钓鱼众贡献的，而且配方只需要你跑一次藏宝海湾，找港务局内的凯尔希·杨斯购买，而且不限量。
好吧，你确实真的不会钓鱼，那么只有另辟蹊径了，用食谱：腐肉大餐（175~235级），食谱：辣味狼排（175~235级），食谱：嫩狼肉排（225~260级）都是不错的选择。
神秘的肉40级左右的动物均会掉落，拍卖行价格因为产量较大，也不会很高，而嫩狼肉和红狼肉均可由40级以上的狼类怪物身上掉落，塔纳利斯、辛特兰、诅咒之地、费伍德森林、燃烧平原的狼群都有掉落，产量不低。
250~280级，菲拉斯的所有鱼类是不二的选择，反正低级烹饪没多少有用的，材料便宜就是王道。部落和联盟玩家可以在塔纳利斯热砂港的吉科希斯处购买到食谱：夜鳞鱼汤（250~285级）和食谱：水煮阳鳞鲑鱼（250~285级），之后在菲拉斯内陆河边可以钓到以上两种鱼。
非钓鱼玩家就完全没得选择了，好在有合适的配方——食谱：多汁熊肉汉堡（250~285级）和食谱：熊肉串烧（250~285级），联盟和部落的玩家可以分别找费伍德森林的刺枝林地玛里甘和血毒岗哨的拜尔来获取食谱，而烹饪的材料熊腰肉在费伍德森林的熊身上掉率很高，但是如果想在拍卖行买，那就有些难了
280~300级，菲拉斯羽月要塞的薇薇安娜和莫沙彻营地的希恩德拉·深草分别面向联盟和部落玩家出售四种275级烹饪配方，不过从原材料价格上考虑，能够在菲拉斯钓起的新鲜的白鳞鲑鱼价格便宜量又足，所以食谱：烤鲑鱼（275~315级）是钓鱼系玩家的不二之选，300级之前都是100%升级，一组就可以解决一切问题。
你是非钓鱼玩家，又正好拍卖行没有新鲜的白鳞鲑鱼出售？只有麻烦点了。你有2种选择——厄运之槌东区小鬼Boss掉落配方食谱：洛恩塔姆薯块或希利苏斯烹饪280级以后通过一个简单的任务获得沙漠肉丸子配方。最关键的是，这两个配方所需要的材料都要自己准备。洛恩塔姆地薯在厄运之槌东区会有获得，而沙虫的肉只有在希利苏斯打打沙虫了，掉落几率大概是3只出一个。
当烹饪等级达到300级，你会进入外域烹饪阶段。
301~350级
外域的烹饪配方一般来说比较复杂，散布在各个村子，同一个村子不同的商人出售，而你要想冲级烹饪，这还是非得去买不可。有一部分配方还属于只有通过任务才能获得。建议在冲烹饪之前，先去收一下这些配方。
从外域开始，烹饪就很简单了，如果你不是钓鱼，按照上面需求的肉类，找到联盟/部落对应的食谱供应商购买食谱，之后用对应的肉冲级。相比来说，所有外域的肉或者鱼的价格都不贵，需求量也不高。一般练级的过程中获得的肉几乎可以够升级烹饪所需。按照下面顺序升级：食谱：掠食者热狗/食谱：美味秃鹫（300~330）——食谱：烧烤裂蹄牛/食谱：塔布肉排（325~350级）。只要到350级，可以用诺森德的肉即可。
如果配合钓鱼升级，这条路线：食谱：烟熏鲑鱼/食谱：美味魔尾鱼（300~330）——食谱：金色鱼柳/食谱：烤泥鱼（325~350级）会是你冲350烹饪的最佳选择。
351~450级
350级烹饪可以开始利用诺森德的食材来升级了。就目前的形势来看，诺森德的食材产量大，价格便宜，无论是鱼还是肉，选择哪条线路都是可行的，升级的方法毫无疑问是有哪些材料就用它升级。同时，在你刚踏入诺森德的时候，你就可以学到350~400级的所有烹饪配方。
一般来说，冰冷的肉产量最多，价格也最便宜，如果你以购买材料为主，那么全部用冰冷的肉制作诺森德炖肉是最好的选择，同时诺森德炖肉也是达拉然烹饪其中一个日常任务所需要的物品，多做些拿去卖也是个不错的选择。唯一需要注意的是，你需要先用到凛风峡湾或者北风苔原登陆村寻找专家级烹饪训练师，用4块冰冷的肉完成任务诺森德的厨师任务来获取诺森德炖肉配方。
当你的烹饪等级达到400级，所有配方都将变成灰色，而你也只能通过达拉然烹饪日常任务获取达拉然烹饪奖牌后换取下列配方升级。同时你还需要大量北地香料，在拍卖行购买吧。
最后，需要注意的是，425级以上，所有400级配方将会变绿，需求材料大增且升级效果不佳，建议用食谱：小型筵席和食谱：丰盛筵席冲级至450级。当然，你可以大量投入一些北极香料，直接用绿色配方冲至435级左右，据计算，其实这两种方法的成本几乎相同，唯一的区别在于北地香料的消耗上。如果北地香料库存多，可以用绿色配方冲级

C. 如何做一名好厨师

如何成为一名高级厨师

一．20年厨师经验

要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：
一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
二是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。
三 要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。
四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。

二、 要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。

厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。认为厨师成名后，就要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。

三、 要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。

我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。
何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。多年来，我一直扎根企业求发展。我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。我们常说顾客是上帝。要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，掌握顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水平。

四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。

产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。
工作中厨师如何做到拥有良好的心情？一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前，中式烹调不是标准化操作。试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障？因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。

“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程

二．分享做菜心得体会。

做菜做熟不难做好吃也不难 但要做到有个性吃了回味无穷的，那才真正强悍。

首先，要学会各种配料的用法：
1.要学会放弃味精，鸡精。而用酱油(生抽)代替。理由：效果一样，为何不用酱油，颜色也好看点。

2. 姜，蒜头，葱的用法，姜可去腥，生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。蒜头主用于青菜类的烹饪，葱可提升菜肴的香味和品质及增加美感，故葱一般在起锅时放，不然黄了就不好看了。

3.生粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。生粉可增加肉类的口感，可让其滑嫩。注意用量，量大了就起反效果了。

4.大家要学会用料酒。一般白酒就可以了，做肉类的菜时，放一点料酒进去，味道会很鲜美，火候也是在肉变色以后再点，这样料酒中的乙醇会与肉类发生一个化学反映，会起到味精的效果。别以为白汋时就用不着，特别是海鲜类。

二，说下我做菜时的几个绝对：
1、煮菜前先做好大致上的准备，如整理好姜，蒜头，调好生粉，各类原料。
2、煮蔬菜类时绝不放酱油，除非白汋。
3、煮蔬菜类及面食时绝对不盖锅盖，绝对迟一步放盐。
4、任何肉类都会有姜和料酒做辅佐。
5、绝对不用味精，鸡精。
6、煮菜前绝对要洗干净锅。

三、一些火候上的处理
不要担心火力太大，家庭炉子的火力是有限的，我只担心不够。一般我也不降低火力，如锅温过高，可洒少许水，或架起锅，只有在焖，煎，炖，煲时才降低火力。

四、一些技巧
煎鱼为例，鱼要打好花刀（顺鱼刺方向略划几刀，不可划成网格状），大致沥干水，锅烧至高温再放油（可避免粘锅），然后放姜，爆至金黄，将鱼顺锅缘放入，约20秒后放少许料酒，立即盖上锅盖10秒。如何判断被煎面的状态：不要用铲子铲开看，在未煎透的情况下，鱼是粘着锅面的，如此操作会把鱼铲烂，正确的方法是将锅提起来回晃动，试着将鱼晃离原位，如已煎透就会自动脱离锅面，不必担心会煎焦掉。然翻过来煎另一面，煎至8成，倒入打好的生粉水及酱油，水量为盖过鱼为宜，撒上适量的盐。再盖上锅盖关小火力焖一会，上葱花。便可。

三．对刀工的分类及要求：

1 直切
操作方法是：左手按稳原料，右手持刀，一刀一刀笔直切下，着力点布满刀刃，前后力量一致。直切技术熟练后，迅速加快，形成“跳切”。
直切的要求：第一，左右手必须有节奏的配合。左手按稳原料，根据每刀原料的厚薄、长短、形状等要求，不断后移。右手持刀，运用腕力，随着左手的移动，紧跟着一刀一刀直切下去，移动的距离要相等。第二，下刀垂直，刀口不偏斜。下刀不直，不仅影响原料的整齐美观，而且容易切落菜墩的木屑，使木屑混入原料，影响菜肴质量。
直切刀法的用途广泛，一般用于加工无骨脆嫩的原料，如嫩鲜笋、茭白、薯仔等。
2 推切，是直刀法的一种行刀技法。
操作方法是：刃口由后向前推进，力点在刀的后端，一刀推不到底不再拉回来，切断原料。推切时在右手要有节奏的配合，在手按稳原料，右手持刀贴着在手中指向前推，应用手腕力量。
推切时刀法一般多用于加工形状较小的原料。有些原料质地松散，用直切容易碎裂或散开；有些原料韧性较强，直切不容易切断，而且不易切整齐，采用推切法就能够适应这些原料的特点。如熟肥肉、肉丝、豆干丝、百页等，就适用于推切。
3 拉切
拉切刀技适用于韧性较强的无骨动物性原料，因韧性强的原料筋腱较多，用直切或推切法均不易切断，所以用拉切刀技处理。这种刀技作功时，将刀对准被切的原料上由左前方向右后方拉刀，故称“拉切”。

4 锯切
锯切是推拉切的综合刀技，用于切厚大而有韧性的原料。一般都是切大片，运刀方法是，切料时用力较小，落刀慢，推拉结合的刀工技法，如拉锯一样，故称“锯切”。如切白肉片、涮羊肉片。面包片等都用锯切刀技。

5 铡切
铡切刀技是仿效铡刀作功的刀法，专用于改切带壳原料的刀技。方法有两种，一是右手握刀柄，左手握刀背前端，先把刀尖对准物体要切的部位按住，勿使刀滑动，再用右手向下按刀柄，将被切物铡断；另一种铡切是将刀跟按在原料要切的部位上，右手握住刀柄、左手按刀背前端，两手同时或交替往下按，铡断被切物，故称“铡切”。
6 滚切
在改刀小而脆的圆形或椭圆形的蔬菜原料块时，必须将原料边切边滚动，故称“滚料切”。

刀工的练习方法：
你的手要和刀背，刀柄都有接触才能拿得稳，感觉有点象拿鼠标的姿势，食指按着刀脊后部，手心下部抵着刀柄，其他手指自己看怎样方便怎样安排，个人习惯不同。还是要多练习，自己找窍门，多总结多改进。另外，别忘了切菜时按着菜的那只手要猫爪姿势哦，这样比较不会切到手。

四．鱼香肉丝的制作方法。

中国是烹饪王国，而在八大菜系中的川菜又居首位，在烹饪界有“食在四川”之说。下面，我以鱼香肉丝这道菜为例简单扼要的介绍说明。
（1）鱼香肉丝的来历：
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。
后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。

（2）具体做法：
一．材料如下：
主料：猪里脊肉150克；
配料：青椒2个、水发木耳适量（根据自己的喜好定量）；
佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）
调味汁：两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一汤匙，等于15ml）
二．做法：
步骤1：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
步骤2：水发木耳、青椒切丝；（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）
步骤3：葱、姜、蒜切好备用；
步骤4：调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）
步骤5：炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒；
步骤6：炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；
步骤7：再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看。

（3）食谱营养：
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

五．成功心得：

一、要自信。作为每一名厨师，必须相信自己只要付出努力就能成功，坚信别人能做到的，我也一定行，顶多我付出别人双倍甚至更多的时间。

二、要有吃苦耐劳的精神。通往成功是一条十分艰辛的道路，能否成功地走完这条崎岖道路，就完全取决于你是否有一种坚强的意志力和强大的精神动力。不经风雨怎见彩虹，成功的背后总是有许多次令人难言的失败，但也只有体会到奋斗的艰辛的人，才会品尝到成功的甘甜。

总之，亲自经历了做为一名厨师的艰辛，我深深地感到，如果你也是一名厨生，说明你是一个有上进心和勇气的人；如果你能得心应手的做好每一道菜，那你一定是一个自强不息的人。这种精神并非一纸文凭可以替代，更不是三言两语可以获得，而是要脚踏实地地做出来的，要不断的钻研业务技术，学习充实丰富自己，树立竞争意识、拼搏精神，控制学习新技术新知识，增高自身修养和素质，从而获得社会的认可。所以，只要我们端正学习态度，锲而不舍，顽强拼搏，就一定能成功。

浅谈如何做好一名合格的厨师

从事厨师工作20余年来，我始终坚持学习、提高、实践，不断总结经验，探索新厨艺，让更多的人品尝到美味佳肴，这也是我人生的乐趣所在。下面，我结合工作实际，就如何做好一名合格的厨师，谈几点心得体会。
一、要加强学习，不断提高厨艺
在这个方面，我总结了十个学习方法。一是多听：听别人的经验之道，别人的看法。二是多看：看看别的师傅是这么处人处事。怎么做菜，与自己有什么同。同样一道菜，几个人做，做法都会不一样，味道也会有变化，各有千秋。三是多想：想别人做菜与自己不一样的方法有什么好处，谁的方法更好。四是多问：俗话说的好“不懂就要问”。四是多记：听来的，看到的，想到的，知道的都要牢记在心，不是过眼云眼，一会就忘记了。五是多做：多做事，多干活，多做菜，这样才能从实践中积累经验，提高娴熟程度。六是多尝：尝不等于吃，厨师要对味道拿捏的准，厨师不知道尝味是做厨师最大失误。七是多发现：一个菜的配料和调料有很多都是已经配菜加工过的半成品，光知道怎么做是不够的，还要知道这个菜的制作的全过成才算真正了解这个菜。八是多创新：菜的装盘和围盘有很多种，各式各样。可以不断的创新，不过不是乱创新的，一个菜具备色，香，味聚全才是好菜，色也很重要，要搭配的好，成品菜的颜色与装盘和围盘的搭配直接影响着出品菜的看点，搭配的好至少客人一看到这个菜人家就有食欲。九是多运用：要懂得运用别人做菜的方法啦，别人好的装盘和围盘等等。十是学习理论：要坚持学习书本知识和新知识，丰富视野，开阔眼界，为提高自身创新能力打基础。
二、加强练习，夯实基本功
两千多年前的庄子，在他的《养生主》篇中，讲了一个人所熟知的“庖丁解牛”故事。一位厨师当着文惠君的面表演解剖一头牛的技艺，文惠君看到疱丁解牛时，手、肩、足、膝的动作快捷利落，像是在舞蹈；用刀割解牛时发出的声音，像是听音乐一般，符合桑林舞曲的节奏，不一会就在舞乐声中把牛肉与牛骨、筋络分割开来。这个故事非常有趣，而且蕴含着深刻的哲理——就是熟能生巧。我认为技艺的提高，源于厨师对本职工作的热爱与执着追求。多年前，我曾欣赏到多位烹饪大师的操作。一位老师傅，左手在灶上轻轻移动铁勺，右手抓起软湿的面筋往温热的锅底一粘，随手就揭起一张春卷皮，不到20分钟便做出100张圆面皮，大小一样，厚薄均匀，那轻盈灵巧的动作，那舒缓有序的节奏，就像是一场艺术表演。一位大厨做拔丝山药、拔丝荔枝、拔丝黄菜，虽说是连续制作，但每道菜都能拉出1米多长的糖丝，足可见其技术的娴熟、稳定；做油爆海蛰头，火候、用油、出勺时间控制得都十分精确，入盘后蛰头油亮，没有一点儿水分渗出，甭说品尝了，单是观看就是一种享受。
这些厨师扎实的基本功，源于多年的勤学苦练。我一直以他们为学习榜样，曾经连续5年每天早晚用炒勺抖沙子，起初只能抖半公斤，最后能用大勺抖5公斤沙子，而且一粒都不掉落；又练翻抹布，先翻较重的湿布，后翻干布，最后用一张薄纸也能平展地翻个儿。任何技艺的进步都有背后的辛苦。相声艺人练嘴皮子，要在嘴巴前方几厘米处悬挂一张白纸，说完一段后，纸上还不能见唾沫星子。而一位厨师如果不去苦练基本功，只凭“短期速成”就上灶，那么距离成功之路就相当渺茫了。我们厨师一旦浮躁、取巧、急功近利的话，不管拿到多少高级别证书都禁不住实践的考验。据我所知，现在不少大饭店的老板招聘厨师时并不看重证书，而是指定几个菜让应聘者当面操作，合则留，不合则退。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，想想“庖丁解牛”的故事，对提高我们厨师的综合素质大有裨益。
三、深入研究，掌握几项特色手艺
在长期工作实践中，我不断研究，不断常识、不断总结，掌握了几道菜做法，成为我个人厨艺的一大特色。现举两个例子如下：
（一）麻辣腰片的做法（刀工和火候最缺一不可的道美食）
原料：猪腰2个、红椒、黄瓜
调料：鲜麻椒、香菜、蒜、香葱、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、红油
做法：
1、猪腰洗净去膜，用刀中间片开，
2、用刀横着片去中间的腰臊，
3、将猪腰片成薄片，
4、将猪腰片用凉水洗泡两遍。
5、香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末、
6、香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
7、腰片用刚刚开的水焯熟，
8、将腰片迅速捞出，过凉水，
9、控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。
10、加入鲜麻椒、红椒丝拌匀，
11、将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
12、将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。
这道菜关键两点一是刀工、腰臊片的要干净，腰片要片的薄薄的才好吃。二是火候，焯腰片的火候要刚刚开就好，火候大了，腰片就老了，口感就不好了。
（二）牛肉炖西红柿的做法
牛肉最好是牛腩，切成核桃块（煮好以后会缩水变小），煮汤之前一定要先在开水锅里焯一下，把血水和膻味焯掉．焯的时候也可以在水里面放点料酒，去膻气（同样的方法也可以用来焯猪肉），捞出用水洗干净，热锅放少许油，爆入葱段，姜片，八角（就是大料），可以根据个人口味加干辣椒和花椒，放入牛肉，放盐，略炒（也可以这时烹入料酒），然后倒入沙锅或高压锅，加大量开水，炖1～2小时，高压锅估计要半小时，八成熟时放入切好的西红柿，还有番茄酱（这个是关键，不放番茄酱就没那个味道，你放糖和醋没用），等西红柿煮烂时，剔掉大葱等调料，即成。

烹饪刀工技能训练方法与运用
烹饪刀工训练方法是指教师和学生为完成刀工技术教学训练任务，达到提高刀工技术动作水平，实现教学任务或目标的目的而采用的途径和方法。

当学生通过刀工教学阶段，初步掌握了刀工基本知识、基本技术以及基本技能以后，为了进一步提高刀工技术水平，就要转入训练阶段。所以

训练是教学的继续和深入。下面我将担任这门专业技能课多年积累的教学经验及技能训练方法介绍如下：

一、烹饪刀工技能训练方法的内容及其特点

烹饪刀工技能课教学以及训练过程中最常用的基本方法包括：讲解法、直观法、完整与分解法、正误对比法、想练结合法、模仿训练方法、反馈训练方法、间歇训练方法、重复训练方法、持续训练方法等。其中讲解法、直观法、完整与分解法、想练结合法在刀工技能课教学以及技能训练中运用最多，并在刀工技能课教学方法中已较详细地阐述，不再重复。现主要阐述后几种刀工技能训练方法。

1.持续训练方法

持续训练方法又称连续训练法。它是指在相对较长的时间里，用较稳定的强度无间歇地连续进行的练习方法，如采用直切方法加工薯仔丝，以训练耐力和稳定刀法的动作质量。

持续训练方法的主要特点是练习的时间相对较长，一次练习的量比较大，但练习的强度相对比较稳定。由于一次练习的时间较长，所以强度也不宜过大，刀工训练实践表明：如采用脆性原料训练刀法，连续练习的时间，一般在10～15分钟的强度上下波动为宜，如采用代用“原料”（如单层报纸条）训练刀法，连续练习的时间，一般在5～10分钟的强度上下波动为宜。否则，由于强度过大，时间过长，技术动作易变形，不利于技术动作的掌握，不知不觉地形成并巩固错误动作。

由于持续训练方法具有以上特点，因此用这种方法进行练习，对手指、手腕、小臂刺激所产生的影响比较缓和，有利于在刀法训练过程中充分体会技术动作要领（包括左、右手的协调配合），巩固和提高刀法操作动作的质量,增强训练效果。[文秘114网文章- http://www.wenmi114.com找范文,到文秘114网]

在初学一种技术动作的起始阶段，运用持续训练方法时应注意控制好行刀速度，以适中均匀的速度为宜；所加工的原料体积或原料厚度不可过大过厚；代用原料（如报纸条），以一层为宜，条宽以3厘米为宜，过宽或层数过多，强度会过大，过窄，强度会过小；教学实践表明：当初学一种技术动作时，如训练强度过大或过小，都不利于技术动作的掌握和提高。

2.重复训练方法

重复训练方法是指相对固定的条件下，按一定的要求，反复进行某一刀工技术动作练习的方法。如学习推动刀法的训练，按正确的推切技术动作要求和按事先规定的每一次练习的时限，做重复一定次数的推动刀法的练习。

重复训练方法的主要特点：是重复复习已经掌握的技术动作。这种对同一技术动作的重复训练，可以有或没有间歇时间。重复已掌握的技术动作，主要的目的要求：是为了巩固和提高前一阶段已经掌握的动作技能；为了复习综合动作技能或连续技术动作；每重复一次的训练都要有新的或更高的技术动作要求的提高。这对加快技术动作的掌握有很大的意义。

重复训练方法每次练习负荷强度较大，并可多次重复进行，因此对提高手、腕、臂、肩部的机能有较大作用，能有效培养耐久力和承受能力；重复练习刀工技术，可不断强化技术动作，有利于建立和巩固技术动作定型以及熟练地运用刀工技术。而且由于重复训练会使疲劳不断加深，要求学生克服很大的体力消耗，因此有利于培养学生的意志品质。

运用重复训练方法时应注意：每次练习，不是简单的重复，应逐步提高技术动作的要求，由量变到质变，才能取得良好的训练效果。每次练习均要保持预定的强度（如是采用韧性强的原料，或用报纸条代替训练原料以及每次练习的时限等）。各次练习之间的休息应充分，待机体恢复时再开始下一次的练习。确定重复次数时，以学生不能按预定强度进行练习或出现技术变形时为准。重复训练方法由于反复同一技术动作，且方法单调学生易产生疲劳感和乏味感，影响练习的积极性。因此，除使学生明确练习的目的作用外，还应采取其它教法措施，来提高学生的兴趣。

重复训练方法是刀工技能课常用的训练方法之一，可根据学生的训练程度，形成动作技能的某些细节及教学任务等加以科学地应用。

D. WOW烹饪如何练

食谱：美味小鱼 需烹饪 1 （训练师，主城有售）
产地：一般在出生地，主城水池，或者初级钓鱼训练师旁边的湖里都有钓。

食谱：长嘴泥鳅 需烹饪50 （烹饪训练师，各大主城厨师等均有售）
产地：相信你在钓到新鲜的美味小鱼的同时也钓到不少这个像青蛙的玩意。

食谱：烤鼠尾鱼 需烹饪80 （各大主城厨师等均有售）
产地：希尔斯布莱德丘陵的河9.9%（强烈推荐此处，有很多鼠尾鱼群），石爪山内湖5.5%，洛克湖5.0%

食谱：刺须鲶鱼 需烹饪100 （主城的厨师或者烹饪供应商有售）
新鲜的刺须鲶鱼出处：石爪山的湖，灰谷靠近音乐哨站的湖，20-30级的地图很多地方都出

食谱：美味鼠尾鱼 需烹饪175 （主城厨师有售）
奥山脚下的大湖23.8%，荆棘谷的河15.9%

食谱：银头鲑鱼 需烹饪175 （米港, 藏宝海湾, 南海镇,铁炉堡有售）
几率最高的产地：冰火喷泉，阿拉希激流堡门口的两个小水泊，奥特兰克山谷战场

食谱：石鳞鳕鱼 需烹饪175 （很多地方有卖）
产地：荆棘谷，尘泥，阿拉希（少量）都有

食谱：油炸红腮鱼 需烹饪225 （藏宝海湾）
几率最高的产地：热砂港，羽月要塞，西瘟

食谱：斑点黄尾鱼 需烹饪225 (食谱在藏宝和热沙岗有卖)
产地：刃拳海湾钓鱼-艾萨拉， 羽月萨尔多岛钓鱼，藏宝也有

食谱：烤鱿鱼 需烹饪240 （热沙港）
产地：热沙，非拉斯港口，和冬泉谷

食谱：烟熏鲈鱼 需烹饪240 （藏宝）
产地：菲拉斯西边海岸，艾萨拉

食谱：水煮阳鳞鲑鱼 需烹饪250 （热沙港）
产地：菲拉斯沃丹提斯河

食谱：夜鳞鱼汤 需烹饪250 （热沙港）
几率高产地：菲拉斯沃丹提斯河

食谱：炖龙虾 需烹饪275 （莫沙彻营地, 羽月要塞）
几率最高的产地：风暴海湾

食谱：烤鲑鱼 需烹饪275 （莫沙彻营地, 羽月要塞）
产地：ZUG内，东瘟疫，冬泉谷温泉

食谱：大鱼片 需烹饪275 （莫沙彻营地, 羽月要塞）
几率最高的产地：风暴海湾

中间烹饪100-175空档比较大，食谱：刺须鲶鱼（大概可以冲到160+）变绿以后可以考虑用这个食谱冲烹饪：
食谱：地精芥末蘸蚌肉 需求烹饪 125 （主城烹饪训练师，各地厨师有售）
需要有腥味的蚌肉+辣椒，有腥味的蜯肉，各地鱼人（20-30级左右），黑暗深渊副本及外面的怪，海龟都很容易掉落~用这个配方可以很容易冲到175以上

其他过渡冲级配方：
食谱：美味煎蛋卷 需烹饪 130
食谱：鳄鱼炖肉 需烹饪 150
食谱：香烤狮肉 需烹饪 150

初级烹饪: 各大主城训练师

中级烹饪: 各大主城训练师

高级烹饪: BL 凄凉之地 NPC 乌兰 & LM 灰谷 NPC 珊蒂瑞亚

大师烹饪: BL & LM 塔纳利斯 NPC 迪尔格·奎克里弗 Ps:至少35级 烹饪技能225

E. 学好烹饪有哪些基本功需要练习

基本功训练(俗称三大基本功，即刀工、勺工、火工)是学好烹饪的重要内容与入门基础,学校十分重视，学习掌握得如何,对日后的技艺提高有着重要的意义。我们江西新东方烹饪学院很重视实践操作方面的教学！

选择烹饪的学校时候，注意看一下学校的就业，学校的环境，及学校的在校生。

如果学校的在校生多，证明学校应该是很好的，还有就是学校的学生的就业。

学生学习技术就是为了有一个好的就业，如果学校能在就业上跟学生安排好，那么就可以放心的学习就对了。

F. 学习烹饪的基本功有什么

烹调技术的基本功包括：1.刀工技术；2.投料技术；3.上浆、挂糊技术；4.掌握火候技术；5.勾芡泼汁技术；6.调味的时间和数量掌握技术；7.翻勺技术和装盘技术。
主要内容有：概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。
上浆挂糊是烹饪原料精加工的重要工序之一,是用一些佐助料和调料, 以一定的方式,给菜肴主料裹上一层“外衣”的过程,故而又称“着衣”。采用上浆挂糊，可使食物表面多一层保护层，不但蛋白质、维生素等营养素得到保护，而且菜肴细嫩、润滑、口感好。还能够锁住原料的水分和鲜香味，给菜肴的成型带来美感。

面点基本功学习与训练的过程中，由理论到实践，再由实践回到理论中去，以此循环往复，每循环一次，就能使烹饪技艺进一步提高。"活到老，学到老"，学无止境，只要愿意学习烹饪知识，就有新的烹饪知识需要学习。
鲜活原料加工技术。对原料进行最基本的加工，使毛料成为净料，以便于后续加工处理。初加工的好坏，加工技术水平的高低，对以后的精加工乃至烹调制作的影响很大，所以掌握好鲜活原料的初步加工的方法是学好烹调技术的基础。

G. 如何系统的学习厨艺(烹饪)

要系统的学习厨艺要做到一下几点

一、去专门的烹饪学院

1.八大菜系系统学习

主要系统学习鲁菜、川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

2.膳食营养和食疗学习

主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。

3.业务技能综合学习

学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。

总结：不管通过什么方式学习厨艺，都应该把学到的东西付诸于实践，这样厨艺才能在短时间内得到很大的进步，有条件可以去学校学习，没条件通过自己的努力自学也能成才的。

H. 烹饪该怎么练

1~40级
在学得烹饪技能之后，不要走开，立刻和烹饪训练师对话，学习香料面包配方。这是在后期加入的一个新烹饪冲级配方，所需材料——甜香料和面粉均可在训练师旁边的供应商处购买，1：1的比例，价格也极便宜，可以将烹饪直接冲至40级。

41~150级烹饪主要食谱有：食谱：美味小鱼（1~95级），食谱：长嘴泥鳅（50~130级）和食谱：刺须鲶鱼（100~165级）。之所以选择这些配方，是因为只要你钓鱼1级，就可以在各大主城水池内钓起以上3种鱼，一般只需要30分钟，钓起的鱼足够你将烹饪冲至150级，只是购买配方需要一些时间。

150~175级是一大难点。100级配方不能提高等级了，而大部分150左右的配方需求的材料又极为特别，需要专门去打材料。
我们这里有个不错的选择：到凄凉之地，找到地精商队中的超级商人680型买食谱：瘦狼排，125级配方，材料一般在拍卖行也长期有供应，而想自己去打，暮色森林、影牙城堡、灰谷有大量的狼，掉落几率也相当高，刷影牙带小号的法师们能给你一大堆。这个食谱是定时刷新一张，如果没买到就要等了。

另外还有一个配方也是很适合的：食谱：美味煎蛋卷，购买地点部落方为阿拉希高地落锤镇的基纳，荆棘谷格罗姆高营地的耐里斯特，联盟方只有在暴风城旧城区猪与哨声旅馆的肯多尔·卡邦卡出售此配方。需求材料为迅猛龙蛋，阿拉希高地和荆棘谷有过练级经验的玩家一定清楚的记得，我们会在那里杀多少迅猛龙，而迅猛龙蛋和肉的掉落几率又高，这个配方同样很容易搞到，相当适合冲烹饪，可以直接冲到200级烹饪。

175~-250级烹饪，食谱：石鳞鳕鱼（175~210级），食谱：银头鲑鱼（175~235级），食谱：油炸红腮鱼（225~260级）、食谱：斑点黄尾鱼（225~260级）都能让你度过这个阶段。 这时你就能体会到钓鱼专业才是烹饪的最佳搭配，这些低级又便宜的材料都是钓鱼众贡献的，而且配方只需要你跑一次藏宝海湾，找港务局内的凯尔希·杨斯购买，而且不限量。

250~280级，菲拉斯的所有鱼类是不二的选择，反正低级烹饪没多少有用的，材料便宜就是王道。部落和联盟玩家可以在塔纳利斯热砂港的吉科希斯处购买到食谱：夜鳞鱼汤（250~285级）和食谱：水煮阳鳞鲑鱼（250~285级），之后在菲拉斯内陆河边可以钓到以上两种鱼。

280~300级，菲拉斯羽月要塞的薇薇安娜和莫沙彻营地的希恩德拉·深草分别面向联盟和部落玩家出售四种275级烹饪配方，不过从原材料价格上考虑，能够在菲拉斯钓起的新鲜的白鳞鲑鱼价格便宜量又足，所以食谱：烤鲑鱼（275~315级）是钓鱼系玩家的不二之选，300级之前都是100%升级，一组就可以解决一切问题。

301~350级
外域的烹饪配方一般来说比较复杂，散布在各个村子，同一个村子不同的商人出售，而你要想冲级烹饪，这还是非得去买不可。

食谱：烟熏鲑鱼/食谱：美味魔尾鱼（300~330）——食谱：金色鱼柳/食谱：烤泥鱼（325~350级）会是你冲350烹饪的最佳选择。

350级烹饪可以开始利用诺森德的食材来升级了。就目前的形势来看，诺森德的食材产量大，价格便宜，无论是鱼还是肉，选择哪条线路都是可行的，升级的方法毫无疑问是有哪些材料就用它升级。同时，在你刚踏入诺森德的时候，你就可以学到350~400级的所有烹饪配方。

一般来说，冰冷的肉产量最多，价格也最便宜，如果你以购买材料为主，那么全部用冰冷的肉制作诺森德炖肉是最好的选择，同时诺森德炖肉也是达拉然烹饪其中一个日常任务所需要的物品，多做些拿去卖也是个不错的选择。唯一需要注意的是，你需要先用到凛风峡湾或者北风苔原登陆村寻找专家级烹饪训练师，用4块冰冷的肉完成任务诺森德的厨师任务来获取诺森德炖肉配方。

当你的烹饪等级达到400级，所有配方都将变成灰色，而你也只能通过达拉然烹饪日常任务获取达拉然烹饪奖牌后换取下列配方升级。同时你还需要大量北地香料，在拍卖行购买吧。

最后，需要注意的是，425级以上，所有400级配方将会变绿，需求材料大增且升级效果不佳，建议用食谱：小型筵席和食谱：丰盛筵席冲级至450级。当然，你可以大量投入一些北极香料，直接用绿色配方冲至435级左右，据计算，其实这两种方法的成本几乎相同，唯一的区别在于北地香料的消耗上。如果北地香料库存多，可以用绿色配方冲级。

450-475 【条纹潜伏者】/【熔鳞鲶鱼】 20+原料
475-500 【高地孔雀鱼】 30+原料
500-525 【任意鱼】 30-40原料
目前来说，可以用三个图样升到525，每个图样3个代币，所以要花费9天来做任务。
【条纹潜伏者】，【熔鳞鲶鱼】，【山脉鳟鱼】这些鱼中的两种可在海加尔山钓到，而潜伏者的几率稍高。【熔鳞鲶鱼】可在奥丹姆钓到【高地孔雀鱼】在暮光高地的河里很多

I. 如何提高自己的个人烹饪技术

烹调技术是每一个厨师必修的技能，想要成为一个优秀的厨师就必须不断的磨练自己的烹饪技术。许多人不得其法，那么究竟怎么做才能提高自己的烹饪技术呢？训练的时候都有什么好办法呢？
工具/原料

学习
训练
方法/步骤
1、阅读书籍
想要提高自己的烹饪水准，就要经常看菜谱，见多识广的厨师才会做出丰盛的饭菜，这是定律。
2、和身边的人交流
俗话说：三人行必有我师。学厨师的人身边都不乏一些高手，没事多请教他们会迅速提高你的水准。
3、多和自己的老师请教
厨师身边总会有老师存在，遇到什么疑惑要及时的提问，老师会在第一时间给你想要的解答，充分减少学习时间，提高效率。
4、总结经验
一直盲目的蛮干是不会有所提高的，在必要的时候及时地把学到的经验和知识简化成自己所能理解的实在干货，这会让自己的水准更上一层楼。
5、经常操作
单单的书面学习和交流只是第一步，想要有所建树只有自己不断的尝试和操作，在操作中认知自己的能力，这才是最快提升自己水准的办法。
6、亲自品尝
做出来的食物要自己好好品尝，味道是不会骗人的。只有自己亲自品尝才会知道自己的不足之处在哪里，进而修正与改善，为提高做好准备。
注意事项

不要缺乏耐心

J. 烹饪技法有哪些

主要以下的技法：
炒 炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.

爆 爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆,芜爆,葱爆,酱爆等.

熘 熘是用旺火急速烹调的一种方法.熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后,另起油锅调制卤汁(卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的),然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面.

炸 炸是一种旺火,多油,无汁的烹调方法.炸有很多种,如清炸,干炸,软炸,酥炸,面包渣炸,纸包炸,脆炸,油浸,油淋等.

烹 烹分为两种:以鸡,鸭,,鱼,虾,肉类为料的烹,一般是把挂糊的或不挂糊的片,丝,块,段用旺火油先炸一遍,锅中留少许底油置于旺火上,将炸好的主料放入,然后加入单一的调味品(不用淀粉),或加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉),快速翻炒即成.以蔬菜为主料的烹,可把主料直接用来烹炒,也可把主料用开水烫后再烹炒.

煎 煎是先把锅烧热,用少量的油刷一下锅底,然后把加工成型(一般为扁型)的原料放入锅中,用少量的油箭制成熟的一种烹饪方法.一般是先煎一面,再煎另一面,煎时要不停地晃动锅子,使原料受热均匀,色泽一致.

贴 贴是把几种粘合在一起的原料挂糊之后,下锅只贴一面,使其一面黄脆,而另一面鲜嫩的烹饪方法.它与煎的区别在于,贴只煎主料的一面,而煎是两面.

烧 烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后,加入汤(或水)和调料,先用大火烧开,再改用小火慢烧至或酥烂(肉类,海味),或软嫩(鱼类,豆腐),或鲜嫩(蔬菜)的一种烹调方法.由于烧菜的口味,色泽和汤汁多寡的不同,它又分为红烧,白烧,干烧,酱烧,葱烧,辣烧等许多种.

焖 焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪方法.操作过程与烧很相似,但小火加热的时间更长,火力也跟小,一般在半小时以上.

炖 炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱,姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味.

蒸 蒸是以水蒸气为导热体,将经过调味的原料,用旺火或中火加热,使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法.常见的蒸法有干蒸,清蒸,粉蒸等几种.

氽 氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法,也是一种制作菜肴的烹调方法.氽菜的主料多是细小的片,丝,花刀型或丸子,而且成品汤多.氽属旺火速成的烹调方法.

煮 煮和氽相似,但煮比氽的时间长.煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法.

烩 烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法.用葱,姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡.烩菜的汤与主料相等或略多于主料.

炝 炝是把切配好的生料,经过水烫或油滑,加上盐,味精,花椒油拌和的一种冷菜烹调方法.

腌 腌是冷菜的一种烹饪方法,是把原料在调味卤汁中浸渍,或用调味品加以涂抹,使原料中部分水分排出,调料渗入其中,腌的方法很多,常用的有盐腌,糟腌,醉腌.

拌 拌也是一种烹饪方法,操作时把生料或熟料切成丝,条,片,块等,再加上调味料拌和即成.

烤 烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 .烤制的菜肴,由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味.
卤 卤是把原料洗净后,放入调制好的卤汁中烧煮成熟,让卤汁渗入其中,晾凉后食用的一种冷菜的一种冷菜烹调方法.

冻 冻是一种利用动物原料的胶原蛋白经过蒸煮之后充分溶解,冷却后能结成冻的一种冷菜烹调方一种冷菜烹调方法.
拔丝 拔丝是将糖(冰糖或白糖)加油或水熬到一定的火候,然后放入炸过的食物翻炒,吃时能拔出糖丝的一种烹调方法.

蜜汁 蜜汁是一种把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁,浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法.
熏 熏是将已经处理熟的的主料,用烟加以熏制的一种烹调方法.

卷 卷是以菜叶,蛋皮,面皮,花瓣等作为卷皮,卷入各种馅料后,裹成圆筒或椭圆形后,再蒸或炸的一种烹调方法

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