用面包机做面包的方法视频教程

‘壹’ 美的面包机做面包的方法

普通面包的做法：
材料：
250ML的盒装牛奶、1/2小勺盐、4大勺白沙糖、色拉油2大勺、鸡蛋2只、高筋面粉3杯、酵母1.5小勺。
做法：
1）牛奶加热到37度左右，放入面包机桶里，再加入盐、糖、蛋、油；
2）把面粉铺在（1）的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母；
3）把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单，700G的那一档，按开始。
4）等待面包机工作完成，面包也就成了。

‘贰’ 面包的做法面包机

【导读】面包机做面包的方法，是小编近期根据实战经验研究出来的哦，赶快与你的朋友分享吧!用面包机做面包的步骤流程：第一步要注意选材，第二步要了解配方。第三步要掌握好步骤，第四步呢，就等着吃面包咯~!是不是很简单呢。精彩的还在后头，做完面包，我们还可以用面包机做蛋糕哦，是不是很惊喜呢?对于吃货们来说，不仅吃是快乐的，DIY美食的过程更是令人心满意足，哈哈，课程马上开始!

面包机做面包的配方

不了解配方，不会选材肯定是做不好面包的啦，这也是很多吃货们说第一次做的面包感觉与超市大不一样。想要第一次用面包机做面包就成功，你就必须了解配方!首先我们来了解下做面包的选材。

面包的选材：

1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!

2.利乐包装纯牛奶。

3.植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。

4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。

5.鸡蛋

6.盐。

7.糖。

HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观。(以750克为主哈。)

1.面包机做面包的配方(750克)：

a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

c.盐：小半勺(1g)

d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

e.面包专用粉：2.5杯。

f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

g.色拉油(或选黄油)：2勺

了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)

接下来进入咱们做面包做精彩的环节：开始做面包，跟着图片来试试吧，很简单的哦~!较懒的童鞋，可以直接看视频咯~!

加入黄油

第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

加入面粉鸡蛋等

第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

进入烘焙

第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

快烘焙前的20分钟

第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

烘焙完成

第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!

是不是意犹未尽，跃跃欲试，口水直流?HOLD住!好吃的还多着呢，继续往下看，继续来一道：用面包机做蛋糕!

做好的蛋糕!

2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：

材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)

A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。

B类材料：低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。

C类材料：蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。

用面包机做蛋糕的步骤：

1。将材料B混合后过筛备用。

2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

4。用打蛋器将蛋黄打散。

5。在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。

6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

7。将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。

8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

11。将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。

12。继续搅拌至起细泡泡为止。

13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。

14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。

15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。

16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

17。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)，然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的。

面包机维护保养：

1、使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。

2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

3、等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

4、在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

5、假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。

6、不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。

7、清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。

8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。

9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。

10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。

11、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机。

面包机注意事项：

1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。

2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。

3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。

4、保持面包机内外清洁。

5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。

7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。

8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。

9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。

10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。

11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。

12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。

以上就是小编的介绍，希望能够帮到你哦!

‘叁’ 全自动面包机做面包的方法及配方

对于喜欢吃面包的人来说，想要每天吃面包是可以轻易做到，只要你去面包店购买就可以了。有些人嫌外面面包店制作的面包添加了太多的食品添加剂，不再天然和本真，吃多了的话会给身体带来危害，于是就萌生了自己制作面包的想法。只需要购买一台全自动面包机，就能够自己制作出美味可口的面包的。下面为你推荐全自动面包机做面包的方法及配方。

全自动面包机做面包的方法及配方一：

1、主料：

①高筋面粉3杯

②酵母粉一勺半

2、方法与步骤：

①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替。

②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间。

③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度。

④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋。

⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来。

⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里。

⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止。完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了。

⑧烧色那里是有按键选择的，一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。

原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克

果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工!

全自动面包机做面包的方法及配方二：

制作过程：

1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉，最后搁酵母)揉至面筋基本扩展，按揉面键。静置10分钟，加入油，重启面包机，选“主食面包”OR“甜面包”，让其全自动运转，等面包机鸣叫时，倒入果料。如果上面的量，面糊太稀，揉不成型，那么就要酌情加入面粉调整浓稠度。

先放水，蛋液等，再放两杯面粉——

酵母粉倒在最上面!

避开酵母，加几滴香草精增加风味。

开始和面啦——

盖好盖子!

2，大概两个钟头以后，看到面包机开始烤制加热时，打开面包机盖子，刷上留出来的一点蛋糖水，盖好盖子。

3，静等面包制作完成。打开盖子，稍降温后，带上防烫手套，将面包桶提出来，将面包倒出来，热的可不好切哈，等它冷好了，用面包刀切片即可食用：)

虽说面包刚出炉不宜马上吃，但我就是喜欢热呼呼的鲜面包啊....

抹上果酱、蜂蜜、黄油等。

全自动面包机做面包的方法及配方如上，家里有一台全自动面包机的话，可以做出各种各样类型的面包，只要你懂得相应的操作方法，有了制作面包的配方就可以了。刚开始制作面包的时候，肯定是会比较生疏，做出来的面包口味也是一般，但是做久了掌握了相关的方法和配方等，有了足够的经验之后，做出来的面包就会越来越美味，人们可以多去尝试。

‘肆’ 飞利浦面包机做面包的方法视频教程

飞利浦面包机做面包的方法
材料
牛奶150毫升，黄油2大勺，盐1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，鸡蛋一个，速溶咖啡一包，巧克力一块，食用油少许，高筋粉3杯约300克
做法
1：先往面包机桶里倒入点食用油。
2：牛奶倒入面包机桶内，
3：那盐和糖倒入桶的一角，
4：再放入黄油，
5：把鸡蛋白和黄分离，先把蛋清放入桶内，
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力，
7：3杯高筋粉倒入，
8：在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉，
9：设置好规格菜单等按开启，我选的是甜味面包，需要3个小时，
10：快烤好时离结束还有15分钟的时候，把蛋黄加点牛奶搅拌倒在面包表面，
11：等面包机响倒出整个面包切块

‘伍’ 面包机制作面包的方法与步骤

用面包机自制面包
买来面包机，想用最简单的方法做出美味、放心的面包，但用厂家提供的配方及操作方法往往是做不出比较满意的面包的，不是烧色过重，就是外壳过硬。通过向有经验的朋友请教再实践，发现采用一个经典的配方，加上把握制作过程中几个关键的节点，可以比较轻松的做出松软、可口的面包。
原料：金像高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母、黄油。
做法步骤：

第1步、准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。

第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

第3步、按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。

第4步、第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

第5步、加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

第6步、整形、包料做花色（如不做加料的花色面包此步骤可略）。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后，。注意：搅拌棒留在里面也可以但成型的面包底部会有一个大洞，也不方便烤好的面包倒出。

第7步、这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

第8步、进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。

第9步、进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。注意：1、烘烤之前可在已发酵好面包上面刷上之前备好的蛋液，再撒上些椰蓉，可为成品面包增色不少。2、通常自制的面包很容易外壳较硬，可以在面包桶的两侧裹上锡纸，锡纸的光面朝外，这样可以使烘烤均匀，烧色好。

第10步、烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉。 注意：1、刚出炉的面包不要马上吃，因为里面的酵母等还没有稳定，吃了对胃不好。 2、等面包基本晾凉后，放入保鲜袋，最好是专用的玻璃纸面包袋（网上有卖很便宜）。3、面包不要冷藏保存，两天以内可以吃完的室内保存，吃不完的话，切片后冷冻，要吃的时候拿出来化冻就可以了。4、要把面包切成片也有窍门，不一定用锯齿刀，但刀要快，把刀放到火上烧一下再切，可以使切出来的面包不掉渣，切的薄而均匀。

第11步、现在一个松软、美味、漂亮的面包就完成啦。做了几只后，会越做越好，看似完成一个面包要3个多小时，实际上 也就一两个环节需人工进行，既开始称量材料和整形包料，想简单还可省掉包料的环节，其他环节都是按几下按钮面包机自动进行的，你可以同时做其它事情

‘陆’ 用面包机做面包的方法

准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克

1、准备好所有材料；

‘柒’ 面包机做面包的方法和步骤

材料：高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母（干）、白糖、盐。

面包机做面包的方法和步骤如下：

1、先往容器里加入140g的牛奶。

‘捌’ 家用面包机怎样做面包

用面包机做面包简直是太方便了，尤其是和面，我就是为了做面包专门买的面包机，自己在家鼓捣了很多次，才摸索出门道，做面包一定要用高筋面粉，要揉出手套膜，这样烤出来的面包才会口感松软不硬，而且还能拉丝。我平时在家做的时候，用的是金像面包粉，专门做面包的牌子，很好用，吸水性不错，做出来的面包松软，但是也有嚼劲，很好出膜，我给你分享个好用的方子吧。
用料
金像面包粉 250克
全蛋液 50克
糖 30克
盐 2克
奶粉 25克
淡奶油 60克
炼乳 30克
牛奶 65克
黄油 20克
耐高糖酵母 3克
做法
1、将酵母放在酵母盒，其余材料都放入面包桶中。
2、选普通面包程序，就不用管它了。
3、面团在面包机里经过醒面、揉面和酵母投放的过程，一定要控制好水量。
4、面包经过了醒面，揉面，一次、二次发酵。
5、开始烘烤程序，如果觉得外皮颜色差不多了，就可以按停止键了。取出面包，放在架子上就做好了
等面包放凉后，就可以手撕面包了，奶香味很浓，成功率很高，你也可以试试！

‘玖’ 面包机做面包的详细步骤

面包机如何做面包，我们可以从简单点的做起，今天就做个鲜奶吐司试一下。这次用的面包机是不锈钢机身，简洁易清理。不过它最特别的是有个超大液晶中文显示屏。这样一来操作就会变得更简单，就算是菜鸟也能很快变身达人。

原料：

牛奶：250ml

橄榄油：3大勺（约39克）

鸡蛋：1个（ 30克左右）

盐：1小勺 （3克）

绵白糖：3大勺（39克）

高筋面粉：3杯 （435克）

即发酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包机

做法：

1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。

（温馨提示：在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦！）

2、选取程序1，面包机开始运作。

3、第一次揉面7分钟，暂停1分钟，第二次揉面10分钟，第一次发酵58分钟，第二次发酵50分钟，烘烤54分钟，

4、新鲜面包出炉。

揉面：

A第一次间断搅拌

B第二次连续搅拌

发酵：

A第一次发酵结束

B第二次发酵结束

4、成品

面包机运行到哪一个步骤，在大屏幕上都有显示，这样就随时知道面包制作的实时情况，十分方便。

放凉一会再切片比较漂亮

加点炼奶更加美味

‘拾’ 面包怎么做才松软好吃视频教程

松软面包的做法：

主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克

辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克

1、先做酵头，用温水溶解酵母。