炸蜂窝的制作方法视频

Ⅰ 玉米粒的做法有很多种，其中蜂窝玉米粒的做法是什么

玉米粒香甜可口，营养丰富又好吃，我家孩子很喜欢吃玉米粒，玉米粒的做法有很多种，都非常的好吃，蜂窝玉米粒是一道非常好吃的美食，就是用面粉、玉米粒、鸡蛋、盐、白糖等制作而成，酥脆甘甜，好吃不腻。

玉米粒相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子都喜欢吃，香甜可口，营养丰富，我家孩子就很喜欢吃，我就经常用玉米粒做各种美食，玉米粒饼、炒玉米粒、做饺子馅等，都非常的好吃，蜂窝玉米粒是一道非常好吃的美食，酥脆香甜，好吃不腻，好看又好吃，下面就来分享一下蜂窝玉米粒的做法。

4、炸制玉米粒的时候，要用中小火炸制，炸制的时候不要乱动，防止烂掉，炸好后可以根据自己的喜好撒上白糖或者盐、五香粉都可以，都非常的好吃。

总结：酥脆香甜，好吃不油腻，好看又好吃的蜂窝玉米粒就做好了，看着就好吃，咬上一口，酥脆香甜，喜欢吃甜的就撒白糖，喜欢吃咸的就撒盐或者五香粉，都非常的好吃，特别是小孩子都喜欢吃，只要掌握好技巧，做出来的蜂窝玉米粒酥脆香甜，好吃不腻。

Ⅱ 蜂窝玉米怎样做

菜谱物语——蜂窝玉米
特点：
成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒盐成咸味，还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窝玉米
本菜特点：酥、香、脆。
制作步骤
1.
玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水(约350克)调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。
2.
取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸)，然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3.
将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。4.
待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。蜂窝玉米做法小贴士
制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。

Ⅲ 蜂窝玉米的做法和配方窍门

蜂窝玉米，口感酥、香、脆，即可以撒白糖做成甜味，也可以撒椒盐、辣椒粉做成咸辣味，下面就分享一下做法。

食材

玉米粒 150g

鸡蛋 2个

吉士粉 80g

玉米淀粉 100g

薯仔淀粉 40g

1.玉米粒淘洗干净沥干水分

2.碗中放入鸡蛋打散，倒入吉士粉、玉米淀粉、薯仔淀粉加适量水调成糊状，放入玉米粒

3.起锅倒入量多点油，开大火，油温7成热时(插入筷子，筷子周围冒密集泡泡)，左手端玉米糊稍举高，边倒右手边拨散，从中间倒入锅中，中火炸1分钟后转中小火3～4分钟，炸至金黄定型用漏勺盛出，撒上白糖即可

1.吉士粉有独特的奶香味，成品会更蓬松酥脆，这些原材料超市和淘宝都有卖

2.调糊时少量多次的加水。可以控制稀稠度，抓一把在手上，落下去的玉米有种拉丝的感觉就是最好的状态了

3.油温一定要够，不然会不成型，倒入油锅时要小心不要一股脑倒入，避免溅到热油，一边倒一边用右手拨散，可以使玉米呈圆形黄金莲蓬状

一道大人小孩都非常喜欢的蜂窝玉米粒做好了，虽说制作需要耐心，但成品还是很满意的，金黄酥脆，状若蜂巢，招待客人是一道很不错的压桌甜品，大厨的感觉有木有，快试试吧！祝你成功！

Ⅳ 炸蜂窝鸡蛋的做法视频

主料
鸡蛋200克,面包150克,
辅料
奶油40克,
调料
盐3克,
制作步骤
1. 烤炉预热至190度；
2. 将蛋黄与蛋清分开，蛋清内放盐少许，打散至稠，成发蛋；
3. 把发蛋放在每片面包上，并用小匙背将每片面包发蛋中心舀出个往里的点，并修理好形状，如环形山状；
4. 在窝中放1个蛋黄及奶油适量，稍撒一点盐，烤10-12分钟；
5. 至蛋白呈金黄色，蛋黄稍凝即成。

Ⅳ 蜂窝玉米怎么做的

蜂窝玉米的制作材料：
主料：
玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克
调料：
生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油。
蜂窝玉米的特色：成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒盐成咸味，还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窝玉米
教您蜂窝玉米怎么做，如何做蜂窝玉米才好吃
制作方法：
1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。
2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。
4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。
主料：玉米粉
副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝
制作方法：一、将鸡蛋1只打碎加入玉米粉打成糊；
二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒，
出锅上面放红绿丝。
制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。
本菜特点：酥、香、脆。

Ⅵ 怎样炸出蜂窝状糖糕

你好，好做，油炸糖糕配方：糯米粉900克、高筋面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500-600克。工艺：先将500克糯米粉用开水烫熟，降温至40℃备用。将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊，和成面团，静止醒发6-8小时。然后撒点干面粉，揉面，再捋成粗条，揪开成50-100克小面团、搓圆后抹点油、压成饼，包馅（豆沙、枣泥、莲蓉等）或不包馅、逐个下锅、180℃入锅油炸，浮起后改为140℃，炸至内熟透表面酥脆即可。

Ⅶ 炸豆腐成蜂窝状需要碱和什么佐料口味 好

臭豆腐是大街上最常见也最让人眼馋的小吃，看似简单的烹饪工艺，但是自己在家炸臭豆腐却总是不脆或是不鼓起来。
臭豆腐怎么炸才脆
来宁读书的小王钟爱南京各路小吃，细心的她发现，在外面做臭豆腐的摊子上，一些摊主的做法与家常做法有所不同。在家里，大家往往把臭豆腐扔进油锅，直到炸熟后直接出锅。在饭店或小摊上油炸臭豆腐时，在开始油炸一到两分钟后，摊主会将并未炸透的臭豆腐捞出来，晾上一会，再把臭豆腐扔进油锅，直至炸透。而一些比较讲究的摊主会专门备上两口油锅，一口锅用来一次油炸，另一口锅用来二次油炸。
细细品味后，小王发现，经过二次油炸的臭豆腐更加香脆可口，如果火候到位，每块中间还会出现不少空隙，调味料渗进去后，臭豆腐还会更加入味儿。“为什么炸两次会让臭豆腐更脆呢?”在大快朵颐之余，小王还想明白其中的道理。
有人科学的解释说，油炸食物表面脆的关键是让食物快速失水变干，而内部的水来不及扩散过来。第一次可以先把食物炸熟，油温可以低一些，或者在炸焦之前拿出来，让表层已经达到高温的部分往里传热，而使整块变熟。此外，食物变熟之后水与食物分子的结合会更紧密，也就更不容易扩散。炸第二次的时候，不用担心“夹生”的问题，内部的水也不如生的时候容易扩散，就容易实现把表面炸脆了。
做法：
space

1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
臭豆腐怎么变黑的
因为颜色不同，臭豆腐的臭味也有轻有重，黑色的臭豆腐臭味更重，更纯正。因为是用黑豆做成的，营养价值也比黄色臭豆腐要高。
主料：白豆腐30块
1、卤水制作： 冷水，豆豉，烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱100克，青矾20克，香菇200克，冬笋4000克，盐750克，茅台酒3两，豆腐脑3公斤，浸泡15天左右(每天搅动一次)，发酵后即成卤水。
检验卤水的正常的标准是发酵。如果不发酵，气味不正常时，其办法是将净火砖烧红放在事水内促使发酵，同时，还按上述配方适当加一点佐料进，使其发酵后平致变味。
2、豆腐发酵：
青矾3克入桷内，到入沸水用棍子搅动，放入豆腐，春秋浸泡时间为2--5小时，夏季1--2小时，冬季6--10小时，胚子硬多泡，软少

Ⅷ 蜂窝玉米做不成行什么原因

用料：
薯仔150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。
制作方法：
1、薯仔去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉
、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入土
豆粒。
2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，
右手将面浆中的薯仔粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用
手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中
“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。
4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒
上白糖即成。
特点：
成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。如果将此菜的主料换成嫩玉米粒
，即可制成“蜂窝玉米”。此菜既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒盐成咸味，还可撒上辣
椒面、花椒面等做成麻辣味。
蜂窝玉米的制法说起来很简单，但具体操作起来却有些技术难度，因为这道菜的成菜速度比较快，一般几十秒钟就做成了，并且中途还无法补救，成功与失败全在一瞬间，制作蜂窝玉米的难点主要有三：第一，调浆液时各种原料之间的比例，特别是淀粉与清水的比例；第二，炸制时油的温度和油的用量。第三，炸制时淋浆液和冲热油的手法。
追问：
炸的时候是先放玉米粒了，还是先放面浆了
我做不出蜂窝的效果，而且也不酥脆

Ⅸ 糯米粉里放什么一炸就成蜂窝状

准备食材：糯米粉，酵母，白糖，豆沙。

制作方法：今天我们要制作的糕点是叫做脆皮鸡蛋糕的，在制作这道糕点的时候，我们需要用到的是纯糯米粉，不要添加其他的面粉，或者其他的分类的，然后我们再准备一些酵母粉，在准备一些温水，把酵母粉加入到温水中，充分的搅拌均匀，等到充分的搅拌均匀以后，我们把水慢慢的倒入在糯米粉中，边倒入边进行搅拌，直到搅拌成了絮状，我们再用手揉成光滑的面团就可以了，而且在揉面团的时候也要多揉一会，这样也是能够让面团揉得更加的细腻，做出来的脆皮糕吃起来才会更加的好吃，等到面团揉好以后，我们先盖上一层保鲜膜，然后放在温暖的地方进行发酵，等发酵至两倍大就可以了。

等到所有的糯米面团都做好以后，我们在饼皮上刷上一些食用油，这样也是能够防止变干裂开的。然后再盖上一层保鲜膜发酵，15分钟左右的时间之后，我们就可以准备一口锅在锅里面加入一些食用油，然后把做好的糯米并放在油锅中进行油炸就可以了。等到一面炸至金黄以后，翻面把另一面也炸至金黄，两面都炸至金黄以后就可以捞出来了，而且再进行油炸的时候也要多加注意用小火来油炸，不然的话也是特别的容易炸糊的。