溥饼皮的制作方法视频

‘壹’ 教你如何做薄饼皮 薄饼皮做法

1、食材：面粉2斤、油5g；
2、面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。
3、每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。
4、两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。
5、上平底锅，直接放饼，不需要放油。
6、30秒翻一个面。
7、再翻一面时，会鼓出一个大包。
8、用铲子弄出来，把气拍出去。
9、用勺子按着揭开。
10、薄皮饼就可以了，卷菜就很好。

‘贰’ 陆丰薄饼皮的做法步骤

1、用料：高筋面粉适量，温水适量，盐适量。
2、高筋面粉，加盐，加水，搅拌完用过滤网过滤两次。
3、然后用平底锅，不用刷油，热一下锅，不要温度太高。
4、关火，在锅的一边倒入面浆，然后轻轻摇到另外一边，想吃薄一点的可以少倒一点。这个时候火要关掉这样面浆就不会很快成型。
5、然后用搅拌刮板轻轻的把上面一层刮到另外一边扑平，这样做出来就不会太厚。
6、然后把缺少的部分补上，再开小火。
7、面饼成型，跟锅分离了就可以轻轻的拿出来了，小心烫手。

‘叁’ 怎么做薄饼皮

主料：面粉250克、盐适量、清水适量

步骤一：准备薄饼铛。