淹黄瓜淹方法视频

⑴ 淹黄瓜的制作方法

腌黄瓜的用料

黄瓜十斤 盐一斤

白糖一斤 醋一斤

酱油（海天红烧王）袋装两斤 姜三两

蒜四两 味精三两

白酒三两 朝天椒（小红辣椒）一斤

腌黄瓜的做法

步骤7

不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

⑵ 酸黄瓜怎么腌制方法

准备食材：黄瓜3斤左右、盐、半个洋葱、小茴香籽、苏子籽和芥菜籽各半勺、几片香叶5、5度米醋1袋（400ml)、冰糖。

步骤：

1.把黄瓜洗干净，把它们两段切成一小段，放进水中加入盐泡2个小时左右。

2.把洋葱切成丝，把各种调料（茴香籽等）准备好。

3.把黄瓜捞出来，沥干水，放入蒸锅用水烧开，蒸10分钟后取出待用。

4.烧一壶开水倒入干净的容器中，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，把水晾凉，加入米醋，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶调成汁。

5.最后将黄瓜和调料汁放入玻璃瓶10天左右就腌制好了。