‘壹’ 怎么做面包 面包的做法
食材明细
面粉500g
牛奶400g
白糖30克
蜂蜜20克
酵母2克
鸡蛋50克
炼乳一汤匙
黄油40克
盐1克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
牛奶小餐包的做法步骤
1
面包机倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。
2
两个小时候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟。
3
是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制。
4
烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软。
5
。第二天吃的时候再稍微烤一下，就像刚出炉的面包一样。
6
成品
小窍门
面团发酵后，要再次揉搓排气再发酵30分钟，不能活的太硬，软软的，面包出来才好吃，