如何炸大鸡腿步骤方法

‘壹’ 怎么在家炸鸡腿 要具体步骤

‘贰’ 炸鸡腿做法教程

方法步骤：

所需食材：玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、十三香。

1、鸡腿洗净，表面用牙签扎满小孔，然后用剪刀如图将鸡腿已断剪开，鸡腿剪开后把里面部分翻到另一头。

2、放入准备好的所有调味料：蒜末，孜然粉、辣椒粉，花椒粉、十三香、盐、料酒、生抽，蚝油抓匀腌制3个小时！

3、把鸡蛋打成蛋液，淀粉和面包糠分别倒入盘子里备用，食用油。把腌好的鸡腿先放入淀粉裹一层，再放入蛋液里裹一层，然后再裹上一层面包糠，放入盘子里备用。

4、锅内倒入适量食用油，中火烧至6成热，油温气泡，放入鸡腿，改小火慢炸。

5、看到表面金黄之后捞出来，最后把油水控一控，就可以吃了，这样做出来的鸡腿香酥嫩，而且特别入味。

烹饪小技巧：

1、炸鸡腿，很多人直接腌制了下锅炸，难怪容易夹生，在腌制前多加1个步骤，便是将鸡腿下锅煮一会，煮至差不多7、8成熟就可以了，煮过的鸡腿下锅炸更加香酥不夹生；

2、鸡腿腌制的时候，其中的腌肉料可以根据个人的喜好选择，最好是放入冰箱腌制，鸡腿会更加入味，口感更加好，腌制的时间别太短了，最少也需要四五个小时；

3、因为鸡腿事先煮过，所以炸的时候大火快炸，颜色变金黄后便可以出锅了，如果小火慢慢炸鸡腿，容易吸油多，口感也会受到一定的影响。

‘叁’ 请问炸鸡腿怎么炸

将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊

3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

‘肆’ 鸡腿怎么炸好吃

准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。

1、将鸡腿洗净。

‘伍’ 大鸡腿怎么炸

料

鸡腿 2只

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

花椒 适量

玉米淀粉 适量

鸡蛋液 适量

玉米屑 适量

炸大鸡腿的做法

• 鸡腿洗净，用（黑胡椒粉＋孜然粉＋辣椒粉＋料酒＋盐＋酱油＋花椒）腌3个小时，腌之前用牙签戳一戳鸡腿，戳一点小眼儿方便入味儿

• 腌好的鸡腿，按照①玉米淀粉②鸡蛋液③面包屑的顺序，沾均匀，成品如图

  

小贴士

沾淀粉，鸡蛋液，面包屑的时候每一步都要沾均匀，均匀沾满了下锅炸才不会散

‘陆’ 大鸡腿可以直接炸吗

首先说我的结论。大鸡腿可以直接炸，可以炸熟，但是，大鸡腿一般需要175度炸12分钟。如果表面不加包裹物的话，很容易会表面炸焦。水分流失。最终口感变差。所以不推荐直接炸。

那么鸡腿怎么炸才好吃呢？

以上讲解的方法是我做炸鸡这几年来的一些经验所得，分享给大家。

我觉得，大鸡腿还是香辣大鸡腿好吃，汁水多，表皮脆脆的，特别回味！哈哈哈

‘柒’ 美味炸大鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解

主料
鸡腿
4根
炸鸡调料
30g
辅料
葱
适量
料酒
10g
花椒
适量
姜粉
适量
步骤一
主料：鸡腿、炸鸡调料超市有卖的。先把鸡腿洗干净沥干水份，放入所有配料至少腌制30分钟。
步骤二
腌制好的鸡腿开水上锅隔水蒸20分钟，也可以用水煮15分钟左右。
步骤三
煮好的腿腿放凉以后加入炸鸡调料粉加入水再腌二十分钟
步骤四
油烧热起泡以后放入鸡腿炸至金黄
步骤五
炸的时候一定要先中火再大火。

‘捌’ 大鸡腿可以直接炸吗能不能熟

很荣幸回答这个问题哦！问题是大鸡腿可以直接炸吗？能不能炸熟？以我做了几年的韩国炸鸡经验来讲，我来给大家提供一个详细的答案。

我觉得，大鸡腿还是香辣大鸡腿好吃，汁水多，表皮脆脆的，特别回味！哈哈哈

‘玖’ 鸡腿怎么样炸好吃

炸鸡腿想必是许多人都非常喜爱的一种美食，有句话说得好:“要想抓住一个人的心，就要抓住一个人胃”，炸鸡腿这种食物就是非常好的一个选择。当然也有许多人购买了鸡腿想要自己在家中制作，然而炸出来的鸡腿却总是不那么如意，那么鸡腿怎么炸好吃又简单呢？下面就来介绍一下。

做法三:酱烧香菇鸡腿

主料鸡腿4个 干香菇1把

辅料葱1根 姜4片 黄豆酱1大勺 黄豆酱油1大勺 盐适量 鸡粉1/4小勺 胡椒粉1/4小勺 蚝油1/2勺

酱烧香菇鸡腿的做法

1.准备材料。葱切段，姜切片。鸡腿洗净剁小块，干香菇提前一夜用温水泡好。泡香菇的水留着备用。

2.油锅烧热，放入葱姜爆香，倒入鸡腿块，煸炒至颜色发白，无血水。

3.倒入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上颜色。

4.倒上黄豆酱，翻炒均匀。

5.放入泡好的香菇，和泡香菇的水

6.再加上适量的清水，大火烧开后，转中火，烧至酱汁浓稠

7.转大火，收汁，调味。

烹饪技巧也可以用新鲜香菇代替。

‘拾’ 简单炸鸡腿的方法与步骤

简单炸鸡腿的方法与步骤
简介炸鸡腿的方法很多，如肯德基炸鸡腿味道很好，但比较复杂，有许多条件家庭不具备。所以，做一道简单又好吃的炸鸡腿需要琢磨一下。
材料
鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。

做法
1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。

2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。
鸡腿做法指导

1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。