1. 探究：“pH值对酶活性的影响”和“温度对酶活性的影响”的实验设计，要详细步骤。
一、探究温度对酶活性的影响
实验目的：探究温度对酶活性的影响
实验原理：1.温度影响酶活性，影响淀粉分解，滴加碘液，根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性变化；2.淀粉能被唾液淀粉酶分解成麦芽糖；
实验器材：试管，烧杯，量筒，胶头滴管，恒温箱，碘液，淀粉
实验过程：
①取若干试管，加入等量淀粉，标号为1,2,3,4,5，……放入相应恒温箱。
②取若干试管，加入等量淀粉酶，标号为1,2,3,4,5，……放入相应恒温箱。
③将对应的淀粉酶加入淀粉中放入相应恒温箱保温一段时间。
④保温相同的一段时间后，取出试管，滴加碘液，观察颜色变化。
⑤分析实验结果，得出结论。
二、探究pH值对酶活性的影响：
实验目的：探究pH值对酶活性的影响
实验原理：1.pH值影响酶活性，影响淀粉分解，滴加碘液，根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性变化；2.淀粉能被唾液淀粉酶分解成麦芽糖；
实验器材：试管，烧杯，量筒，胶头滴管，酒精灯，铁架台，温度计，碘液，淀粉
实验过程：
①取9只试管，标号，分别加入0．5％的淀粉溶液2mL加入等量淀粉。
②加完淀粉溶液后，向各试管中加入相应的缓冲液3mL，使各试管中反应液的pH值依次稳定在3、4、5、6、7、8、9、10、11，并将9只试管都进行37℃恒温水浴。
③等到9只试管的温度都恒定在37℃时，分别9只试管中加入0.5％唾液1mL，然后继续进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第5号试管（即pH为7的试管）中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出9支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
⑤分析实验结果，得出结论。