A. 鮮蔥的保存方法有哪些
小蔥的保存第一招：冷藏怎麼做?
蔥買回家後,先用廚房紙巾包起，再包一層塑膠袋放入冰箱冷藏室
如此可以維持蔥的鮮度和水分，大約可保存一個星期以上。
我會一次買一塊錢的小蔥，洗凈後切掉根蒂，分成蔥白和蔥綠，瀝干水分後放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏。做湯或炒菜需要時，隨手就可以拿幾根出來，直接切蔥花就能用了。
當然，你要是能在自家陽台上開辟一塊小菜園，自力更生，隨用隨取，那真是太幸福了!!——這也是我下一步的目標，呵呵。
下面看圖說話了哈:
將蔥沖洗干凈後，用刀切掉根須部分。
擇去蔫黃，不新鮮的部分，留下飽滿鮮嫩的部分。
再用水沖洗一遍，攤開，放置通風處，瀝干蔥表面的水分——這一步很重要。如果水分不瀝干，裝進保鮮盒後，在封閉的空間內，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會加速蔥的腐爛哦。
完成上一步後，將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分。
燉肉或者給肉類焯水的時候，可以用到蔥白;蔥綠部分則可以處理成蔥花。
裝入保鮮盒內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。
這樣存放，蔥的狀態可以保持一周基本不變樣。
一塊錢的蔥，基本就夠一周的用量了。(當然這是俺家的日常消耗速度哈，要是趕上吃一回蔥花餅之類的，可就不夠了)
小蔥的保存第二招：冷凍怎麼做?
蔥洗凈擦乾後,可以切成整盒蔥花,再放入冰箱冷凍.不需解凍即可烹煮,或是直接拌面吃也很棒。
秋冬時期,最容易感冒了，這時候我都會煮蔥雞湯給家人喝，可以預防感冒,增強抵抗力。不過買回來一大把蔥,如果不及時吃完很容易會變黃或發爛,上面我保存小蔥不變黃的兩種方法，大家可以參考一下，很實用的喲。